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在日剧啊日本综艺节目上啊看到的拉面都是机器压出来的。跟中国手工拉制的完全不同。这是为什么呢？机制手工各自的优点又是什么呢？ |
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日本菜大多数很清淡，就连鳗鱼饭等需要酱汁调味的餐点，也只是用浓郁的酱汁增加鲜美度，不是特别咸的那种。但为什么从南到北，日本的拉面汤头大都是非常咸的呢？这其中有什么缘由和道理？
备注一下，我都是在... |
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許多人都曾被日本人的飲食習慣嚇到，任何主食都可以加上白飯，吃完一大碗拉麵，還可以再吃一碗飯，對此，定居台灣的日籍作家「日本人的歐吉桑」解釋，吃拉麵配白飯，是因為「拉麵太鹹了」，所以需要白飯平衡... |
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拉麵是許多哈日族的最愛，日本拉麵職人們也看準台灣市場，這幾年相繼在台插旗開張。而日本的拉麵文化，除了有不同流派外，民眾更發明出各類吃法。近日，旅居台灣的日籍作家下坂泰生在自己的社群分享在台吃拉... |
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总听人说日料清淡健康，但天妇罗、炸猪排和浓郁拉面汤头也常见。所以很好奇，日料是不是真的如传闻般都少油少盐？ |
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以份量驚人聞名的日本拉麵名店「拉麵二郎」，某分店早前一度要求「用餐限時20分鐘」，引起討論。 |
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日本超商的平價美食向來受到各地旅客的喜愛。近日一名台灣網友在Threads上分享自己初嚐日本7-11「鹽飯糰」的經驗，坦言原本出於好奇購買，沒想到吃起來只有鹽味，什麼味道都沒有，除了鹽也毫無其... |
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許多民眾會利用假期出國，其中日本更是大票台灣人的首選，有網友分享，去日本前一直很期待能吃到道地的章魚燒，沒想到實際體驗過後，卻和想像中有落差，對此原PO也好奇「有什麼事情是去日本之後，才發現真... |
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日本經常可見的魚板跟天婦羅，不同地方有不一樣的名稱，怎麼分辨如何稱呼呢?很多在地民眾也搞不清楚，HBC北海道放送的報導。 |
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