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在日剧啊日本综艺节目上啊看到的拉面都是机器压出来的。跟中国手工拉制的完全不同。这是为什么呢？机制手工各自的优点又是什么呢？ |
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日本菜大多数很清淡，就连鳗鱼饭等需要酱汁调味的餐点，也只是用浓郁的酱汁增加鲜美度，不是特别咸的那种。但为什么从南到北，日本的拉面汤头大都是非常咸的呢？这其中有什么缘由和道理？
备注一下，我都是在... |
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许多人都曾被日本人的饮食习惯吓到，任何主食都可以加上白饭，吃完一大碗拉面，还可以再吃一碗饭，对此，定居台湾的日籍作家“日本人的欧吉桑”解释，吃拉面配白饭，是因为“拉面太咸了”，所以需要白饭平衡... |
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拉面是许多哈日族的最爱，日本拉面职人们也看准台湾市场，这几年相继在台插旗开张。而日本的拉面文化，除了有不同流派外，民众更发明出各类吃法。近日，旅居台湾的日籍作家下坂泰生在自己的社群分享在台吃拉... |
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总听人说日料清淡健康，但天妇罗、炸猪排和浓郁拉面汤头也常见。所以很好奇，日料是不是真的如传闻般都少油少盐？ |
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以份量惊人闻名的日本拉面名店“拉面二郎”，某分店早前一度要求“用餐限时20分钟”，引起讨论。 |
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日本超商的平价美食向来受到各地旅客的喜爱。近日一名台湾网友在Threads上分享自己初尝日本7-11“盐饭团”的经验，坦言原本出于好奇购买，没想到吃起来只有盐味，什么味道都没有，除了盐也毫无其... |
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许多民众会利用假期出国，其中日本更是大票台湾人的首选，有网友分享，去日本前一直很期待能吃到道地的章鱼烧，没想到实际体验过后，却和想像中有落差，对此原PO也好奇“有什么事情是去日本之后，才发现真... |
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日本经常可见的鱼板跟天妇罗，不同地方有不一样的名称，怎么分辨如何称呼呢?很多在地民众也搞不清楚，HBC北海道放送的报道。 |
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