没有刷卡声，也没有手机扫码的蓝光，只有顾客从钱包里掏出钞票、硬币，叮叮当当落入的声音。这上世纪购物的风景，在二维码、信用卡满天飞的今天，又悄悄出现在了日本的一些中小超市。

店门口挂上了“現金のみ”（只收现金）的旗幡，看上去是顽固不化的逆流，但是，对于许多的日本商家来说，这是通胀风暴中的“生存智慧”——他们要用省下的每一分手续费，给顾客“便宜1日元也好”的实惠与安心！

2025年4月，仙台市著名的食品超市“生鲜馆村主”宣告终止所有非现金支付，重回纯现金时代。这家超市为什么要这么做？村主芳治社长算了一笔明账：信用卡手续费从最初的1%涨到3%，二维码（QR码）从零跳到2%，一个月光这笔“隐形税”就高达200万日元！200万日元是什么概念？是10万元人民币，够办几十场特卖、降低几千种商品的价格。村主社长直言：“电子支付手续费成了经营的绊脚石。砍掉它，我们才能真正为顾客省钱，也为门店松绑。”

那么，回归现金支付后，顾客如何反应呢？一位40多岁的上班族妈妈说：“刚开始真不习惯，手机支付多快啊！可现在每周买菜前先数钱，支出清清楚楚，硬是帮我守住了通胀防线。金钱感觉变得敏锐起来了！”另一位30多岁的年轻母亲补充说：“食品涨价潮停不下来，在这儿能够买到打折的鲜鱼、蔬菜、鸡蛋，太感激了！”

村主社长说，本来，来店客户的电子支付只占4成左右，回归现金主义后，销量和客流几乎没变，但利润增加了。现金自动收款机比刷信用卡还快，反而加快了结账流程。

大阪府吹田市的“八百鲜”，是一家连锁经营超市，共有10店，从头到尾“只收现金”。公司把省下的手续费一分为二：一半用在降价上，一半发给员工。结果，店长年收超900万日元（约42万元人民币），20多岁的采购经理也达到700万日元（约32万元人民币）。这一收入水准，在日本超市界可是“高薪天花板”。八百鲜超市集团的2024年度销售额达到82亿日元（约3.8亿元人民币），激增4成，目标是5年后达到150亿日元！

日本全国超市协会2025年统计数据显示，日本超市总计2万3039家（2024年末数据）：大型店1778家（减3%），中型店1万6005家（增8%），小型店5256家（增20%）。日用品被网购抢走，实体店只能靠“新鲜+便宜”突围。

现金主义的核心逻辑是什么？省手续费→降商品价→赢顾客心→稳门店命。全国94.5%的超市引入电子支付，但纯现金店占比从4.4%微升至5.5%。对于顾客来说，现金支付逼你“看到花出去的钱”，养成理性消费习惯，增强生活防卫能力。

超市的现金主义在日本并非孤立案例。经济产业省数据显示，2024年底为止，日本电子支付比率从4年前的29.7%，猛增到42.8%，但对比韩国99%、中国83%，日本仍低。为什么？因为日本人爱现金的“安心感”，而且正好对上“省钱优先”的国民心态。

超市不是科技秀场，而是生活战场。日本超市这波现金逆流，让中小店在夹缝中杀出重围。这一现象告诉我们：在物价高企的时代，便利不是唯一，实惠才是王牌。