沉雾：

本子那边长寿人多，大概率是吃的少。

现在很多慢性病真的是吃出来的，

常带三分饥与寒，是最健康的生活方式，但是说得容易做起来太难。

Yan：

从摄入热量来说，我们中餐平时都吃多了，所以胖子和大肚子的那么多

张华：

能接受但是不喜欢。

量倒是其次，关键是正经肉菜都太少，基本菜只有一点点沙拉，肉都是深加工的多。

正经烤肉（烧鸟）倒不错，但是也不会天天吃。

作者：桃唐
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主要看吃什么吧～

套餐

自助早餐

炸牛排套餐

寿司套餐

自助早餐

宋宋：

底下说日料不少的，费用都过千了，放国内40多50多，这价钱国内能吃撑而不是吃饱

ahahaa：

大米涨价，买不起，偷大米有时候会被抓

我爱吃豆腐：

口径一致，步调一致，全部说分量不小。真是奇观啊，日本的身高体重可不会说谎。

都是游客跟国内比出来的

你吃500円的吉野家牛丼只有小小一碗时想的是我25块都能在老乡鸡点两个菜随便添饭了

然后你点了个1100円的定食发现就一碟菜一小碗饭几个咸菜加个速食汤现在大概率还不给おかわり自由了居然要你50多，这钱你去称重快餐店都够拿两人份了

单说份量其实我觉得你把日本价格除2之后再跟国内一线城市比的话购买力应该差不太多，想多吃就多花钱嘛

至于有性价比的宝藏便当小店那是游客去吃的吗？上面还有说游客天天吃便利店便当也太幽默了。谁家出国旅游的还吃便当啊。连去超市买お惣菜的都没几个

作者：本気霊夢

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Maverick：

因为你从来没去过日本。去过就不会问这样的问题了。

作者：五角场喵叔
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信息接受偏差而已，如果有人真的想了解日本力工们的日常饮食。

我可以推荐一个B站账号-仁菜爱撒娇 ；这位经常发日本链接管饱日常食物的视频，也算一个毕竟独特的赛道了。

也就是，你不在日本生活，你看了这些视频以后，也知道，各地都有力工，力工们，也都有办法喂饱自己，不用过于担心的。

小小的天：

有没有这么一种可能，

日本的餐食量本来就不小？

只不过，在国内一些虚假的日料店，给我们带来的一些错觉？

在杭州吃过几次日料，那个菜量实在是太小了，

我虽然是个北方人，但是在周围圈子里，算是饭量极小的那种，

但是，依然吃不饱，双份估计都吃不饱。

作者：花阳机动舰队
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不同店分量上差的挺多的...现在去吃拉面就很纠结，有些店加了面可能还不够有些店加了面那量我吃不完了。

米广北：

不是，你搜b站一大堆现成的干饭视频，量不小的啊

只是吃的一看基本都是大碳水翻来覆去就是那几样炸的比较单一，怪不得有人吃抑郁

日本社畜出差的午饭！1500日元香嫩猪肉鸡蛋盖饭，还有炸鸡！！_哔哩哔哩_bilibili

日本留学每月花10000元，每天三餐到底能吃啥？？_哔哩哔哩_bilibili

还有个专抢晚上超市打折的up

今天2折便当不用抢，有手就行！(场面极其壮观)_哔哩哔哩_bilibili

作者：粒子能量
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这是日本一家以大分量著称的餐厅，每份都足足有10公斤重。看似浮夸的重量，却吸引许多顾客前来围观。每天店里都会座无虚席，还没等正式营业店外就排起长队。而后厨老板早已忙得像陀螺一样，新鲜的猪肉在五花大绑后放入铁板炸制，使其披上金黄外衣，释放出多余的腥味，即可转移到卤锅中熬制一个小时。

不同于我们直接食用米饭，他们却玩出了花活。米饭甜甜圈独特造型好吃又好玩，不过它只是马铃薯茄子饭的底座。而猪油与茄子结合堪称经典制作，不破坏茄子美观的同时，让它多了一股肉香。沥干油脂便可以重新回锅，一边倒入马铃薯粉，一手搅拌带有肉末锅底的茄子。

别看样子不怎么样，但出锅后飘散出的香味，足以证明它实力。周边摆上用铁板炸制的饺子，便可以捞出秘制的叉烧肉。经过一个小时慢炖，内里沁入的料汁不但使其口感十足，肉质也软嫩弹牙。10公斤重量不是简单的食材堆砌，每份料理都是经过老板精心烹饪。这道马铃薯茄子饭就算大功告成。

不要以为它是几个人的餐食，仅仅是一个人的分量。店里的炸软肉套餐也非常受欢迎。

豆芽简单汆烫一遍即可摆盘。紧接着出场的是韭菜炒肉，肉比韭菜多，展现老板的豪气。作为压轴的炸软肉套餐，老板更是拼命往上加，别人都是想着怎么偷工减料，他却要放到放不下为止。本来已经足够20斤重，可老板生怕顾客吃亏，又一次尽量找出多余空间，摆上一些小玩意。虽说没有什么重量可言，但神奇的是，宛如画龙点睛，让原本分量十足的套餐更上一层楼。

王老实：

是不是米太贵了？

骑兵：

又是个傻子提问的，一点也不少

青木刀：

少看降智自媒体，日本吃不起饭，韩国吃不起肉，蔬菜水果倒是真的贵

寂石：

只能是文化缘故，发达国家不至于把家吃破产。身高越吃越矮，只能说千百年的传统文化太伟大

一只柚子：

建议题主使用魔法去外面看一眼吧，别瞎编了

here hiro：

因为那个才是健康食谱，你这个不是。

日本百岁以上老人有十万人，人家只有一亿人口。

你猜一下你所在国家百岁以上老人有多少人？

人来自从生产过剩后，吃饱饭就不成问题，肥胖就成为巨大问题。营养过剩成为现代人真正的难题。

你如果严格按照营养食谱的计算规则去吃饭，分量基本上就是看上去很少的。

尤其是现代人大部分人做的都是轻体力活，又不用下地耕田，也不是工地搬砖，自然不需要超高热量。食物分量少才是合理，不少才是不合理。

当然了，日本也有所谓的相扑手，或者别的体力劳动者的吃法。但那个肯定算少数。

人类又不可能违背能量守恒，干活少，体能消耗少，看上去又足够瘦，那肯定是要吃得少了。

原問答連結：https://www.zhihu.com/question/1958903176347490012

Evangeline：

少个头啊，不要把什么omakase京怀石刻板印象当成分量少啊，比较正规的怀石，你真把那几十碟东西全部吃完了也饱了

至于那些被吐槽的omakase为什么那么少，我的理解是他们客群可能以商务谈生意为主，这种场合提供的食物分量不会很大，他们的文化里又不能剩饭

当初吃了个类似这样分量的，吃到胃痛

我第一次点他们的炸猪排定食最愁的就是全部吃完有点撑，因为看周围的人都吃干净了感觉不吃完不礼貌……当然你非要说我南蛮吃得少也认，酒店那种碗装米饭上限是三碗（正常吃菜再加一碗汤）……

作者：CHROM
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你不能拿国内的拼好饭、夫妻店去比怀石料理。

按我自己胃口，同样是连锁快餐级别，同质量的情况下，国内吃50一餐，日本60一餐。（不考虑食品安全标准等问题）

以下这餐提供的能量够顶大半天了。有时候我就一天只吃这么一餐也不会饿 50多。

拼好饭国内我是没吃过，但同级别的，日本吃便利店的饭团10块也能吃饱。

金玉木火：

那这一份的2400日元可以买多少回锅肉

呢？

而且知道这个碗多小吗？

这块猪排连面粉300克（经指证应该为400克）

你知道看上去薄薄的一块大排多少克吗？150克。

（我惊到了，这句话很多人认为我是在说猪排里面有150克面粉？都是日本友人吗？这不是拿南方人经常吃的大排给你举例子吗？都是猪肉，都有油炸，给你感受一下分量吗？一斤大排大概分个3-4片）

一盘回锅肉要200到300克五花肉。

因此得到，可以炒一盘半的，卖了你四倍的价格。

很多人建议我去东京吃，问题是我去年和我老婆确实真去了趟日本啊，她因为汇率优惠，买包化妆品什么的，可是日韩常客啊。

就住在帝国酒店

。

就住在帝国酒店。

东京是我去过第二折磨的地方，仅次于8月份为陪老婆看中年偶像团，superjunior

出趟门碰到传教三次的首尔。

除了我老婆拿个汇率计算器，薅汇率羊毛各种买我看不懂的包和化妆品我都不知道在干嘛？

不要说我在阻止你去那里，我说归说，我都给他们贡献GDP了，讨论一下售后不过分吧

而且用得着这么身边经济学吗？

2024年中国猪肉产量为5706万吨，进口量228.4万吨，

2024日本猪肉产量约为143万吨，口量约为143万吨，

食品平均比收入公平多了，以马云的体型，我饭量是马云的起码两倍以上，他再有钱也吃不下几万吨猪肉啊，他又不是小将。

中国可支配猪肉量为日本的20.75倍，在人口为日本11倍的情况下，无论日本多高收入，都只会越推高猪肉价格，不会凭空产生猪肉。

回复

1、

来了一位日本友人，确实应当先致歉，因为土老师的图片来自于百家号，所以我没有仔细搜找他的出处。

我现在找到了他的菜单，至少店家的描述应当有400克的肉，我会在文中修正并标出。

另外日本友人，我说的大排，是一种上海的食物，即被北方人蔑称为肉片的红烧大排，大约长这样。

很上去很薄，肉很少，但是他没有什么敷料，我只是让读者，如果生活在南方，可以对于400-450克肉大约是多少有个概念，并不是说日式猪排里面有一半是面粉。

然后，回锅肉是一种煎炒类的菜肴，肉在这个过程中会损失很多水分和油脂，也就是重量，这样大的一块肉，做出来回锅肉只有这么点，

可能会减少40%的重量和更多的视觉体积，而且对于油温和颠炒有一定要求，如果油温不到就翻勺容易弄碎肉、是有一定门槛的。

之所以回复晚了，是为了做实验，我特意买了一份你截图的锅包肉

做实验。

48元，大约捞出来135克的肉。

一般外卖会比堂食分量少，这盘菜大约需要200-220克的生的一刀肉。

之前说不到一份半，确实是不严谨，大约是2份的量，2.3倍的价格，再考虑到五花肉和里脊肉的差别似乎价格接近一致。

但还是有两个问题

首先是汇率，

日元最近几年，对人民币贬值颇多，从20年6月份的1:15.17，贬值到今天的1:21.34，这也是我老婆最近愿意去那边买化妆品和一些奢侈品的原因。

这份饭在今天是112元，在20年是158元，但日本人均收入和物价（今年除外）变化不大。

我国的猪肉价格是有周期的，22年刚有一波上涨，目前已经回到了15年左右相似的水平。

在双方对本国猪肉的体感消费不变的情况下，但是跨货币的观感上其实是有偏差的。

其次如果堂食，还有每68抵100的优惠券，

实际价格远不需要48，毕竟如果要找贵的我可以找到肉更少，价格更贵的回锅肉，

而且我们似乎都被土老师，这样不进厨房的高端人士带偏了方向，为什么要讨论两道部位和烹饪手法都不同的菜呢，明明很难单纯比较

上海明明可以找到类似的猪排饭啊？

比如我家附近苏河湾店也有的这家炸猪排饭

，

小红书也有介绍。

苏河湾这边原价88元，你要是用每个人都可以用的券，可以72元，可能地价租金比较贵。

毕竟上面那家日本店的5cm猪排他也是限量的。

静安店就比较便宜，原价88，用完券64元。

哪怕你不吃这个套餐，也有八折的大众点评优惠券。

但有没有400克，不知道。

有机会我替你去称重一下，也可以麻烦你去大阪的时候帮我称重，如果我老婆愿意，她冬季去日本的时候如果路过也让她称一下。

愛的哲理詩：

一个一个的都变成良子心里面就开心了是吧？吃着得劲儿，喝的爽，味儿真足。

作者：PLAAF
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好吃是真好吃

精致是真精致

服务也是真好

但是贵也是真贵

量也是真少（对于我这种饭量大的来说包括大阪）要面子的情况要多加一份面/饭，不要面子情况下直接点两个人的量

土5怎么到处哈气，哈你大坝，我在大阪猪排饭加了一份饭都没吃饱

玉树挡风：

一碗二郎拉面，能干翻这个问题下的绝大多数人。800日元左右，份量和肉量是北上广大那些什么书房的两倍

冰果0412：

因为那是宰客的，本地人不吃。

碧蓝幼龙：

只要满足正常的热量摄入既可。

暖猫Suki：

日餐的主要问题不是量少，是蔬菜少。

种类少，数量少，做法也单调。

让吃惯中餐的我很不习惯。