浪尖上的飞翔：

穷

rin42：

咸死

brice：

你好歹先去趟日而不是刷视频。

当然，吃得少是真的。

Buaa.日：

去了日本之前，我一直以为东北菜是最咸

作为一个对历史痴迷的中国人，我常常在书海中探寻饮食的演变。今天，就让我们一起揭开这个谜题——日本饮食的清淡，是文化、环境和历史的完美结晶。

从客观角度看，日本的地理和历史塑造了这一习惯。作为岛国，日本资源有限，却海鲜丰富，这促使他们强调食材的新鲜原味，减少重调味（如盐和油），以突显自然风味。历史上，佛教传入后倡导素食清淡，江户时代又发展出精致料理美学，如怀石料理，追求“旬之味”（季节性食材）。健康因素也不可忽视：现代研究显示，清淡饮食能降低高血压风险，这契合日本的长寿传统。

主观上，作为历史爱好者，我深感这种清淡是东方智慧的体现。它不只是吃法，更是一种生活哲学——崇尚简约与和谐。我在阅读日本古籍时，常被他们对“侘寂”美学的追求打动：一碟刺身、一碗味噌汤，都能唤醒心灵的宁静。作为中国人，我欣赏这种文化，它提醒我们，饮食应是健康与艺术的结合，而非单纯的口腹之欲。

总之，日本饮食的清淡源于自然与人文的交融，值得我们尊重和学习。在全球化时代，拥抱多样性，让美食成为桥梁，而非隔阂。点击关注，下期聊聊中国饮食的博大精深！

作者：汤瓶八诊

链接：https://www.zhihu.com/question/566709680/answer/1931413922482722148

来源：知乎

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问鸥：

和幽默老广一个“清淡”法。

少辣/无辣＝清淡

完全不在乎高油高盐高糖

吃的一堆高热量的糖油混合物

美其名曰“清淡”。

啊哈：

没觉得清单，东京筑地市场，立吞吃面那叫一个咸

DrNF：

腌的都不长个儿了，还清淡？

huyumars：

你就算只吃刺身，也有芥末辣你一眼眼泪。

火红十二月：

是不是辣吃的少就叫清淡

Faun：

日料有清淡的也有油腻的

就像川菜有辣的也有不辣的

只是清淡系/辣系给你的印象更深。

橙子：

问这种问题就是想舔健康啊发达啊巴拉巴拉的然后阴阳⏰，在知乎这种地方吃个寿司都能吃出民主来，抛开事实不谈，就不能舔两下吗？这么多现场怪跳出来这打的不是屁股，是太君的脸

基督山世界：

看一下日本美食漫画里的调味料，尤其是穿越到异世界的

宝贝请转身：

日本肉蛋奶高，你们说清淡；韩国不差，你们说没肉。

矢宁：

人间错觉之：

把上层贵族吃的油头满面后的减脂餐当国民饮食。

我看还是油炸制品和碳水加碳水加碳水吃少了。

一想到市面上的最主要的“咖喱”，实际上全都是日本人的东西，也不知道问这种问题的人是没吃过东西还是什么。

Audy：

清淡逆马 勒 戈 壁

彼方向有荣光在：

要不是吃过一次日本的拉面我就信了

北纬90度之北：

哦，是吗？你确定?

momo：

真清淡吗？

阎魔拉面，请。

很难不魔怔：

真有日本人 饺子拉面米饭 一起吃的吗？