撒哈拉的雪：

猪油浓汤拉面清淡，炸货清淡，大酱汤清淡。某些人脑子里不辣的都清淡。辣椒蘸水口味重，酱油芥末清淡。老农下地白水就馍，煎饼卷葱，馕配哈密瓜最清淡。也没见你们夸两句。

只不过是某些远程养殖区域的人在说日本吃的清淡，然后标榜自己有钱，吃得清淡，什么吃本味，其他地方都是被辣椒刺激的丧失味觉了。

其实日本吃的不清淡。那天妇罗一点不比北方炸丸子清淡，北方炸丸子吃的时候经常还炖一下，天妇罗是直接吃，吃的时候还再浇调料汁。吃寿司还得加酱油和芥末，远程养殖的地方喜欢说芥末叫wasabi，其实北方那玩意挺多的，叫辣根儿。

不过日本虽然人均收入还可以，但是是真不怎么舍得吃，大多数饭店就国内小学门口那种逗小孩玩过家家的那种小吃摊大小。大学门口的饭店的规模在日本都算是豪华饭店了。所以他们吃东西还是挺寒碜的，大多数人也不会做饭，所以对吃的的评价就很神奇。

作者：哔哔哔哔哔

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作者：高达

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这都是刻板印象。

日本有拉面，这玩意真的就是高油高盐的典型代表。社畜人最理想的食物。

http://【日本护士辞职接管家族盒饭生意，每天凌晨3点起床，开设多家分店，生意异常火爆-哔哩哔哩】%20https://b23.tv/eqvuYoL

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这是B站一个日本专门做盒饭便当的视频。以量大管饱出名。

前半段主要讲本店怎么做便当的。你可以注意到里面肉多，油炸食品多，份量大。你可以注意到几乎所有光顾本店的客户都是男的，而且大多数都是穿工作服的体力劳动者，穿西装的客户都不多。

后面一小段有讲新来在车站附近的新店。里面的食物介绍不多，注意看。产品基本换成女性友好的寿司、饭团之类的。

所以不要相信哪个地方饮食清淡。大家都是人，区别不大。劳动就需要高热量补充体力。只有做办公室的才有资格谈什么饮食清淡。

不说日本，就说广东。粤菜大家都觉得饮食清淡吧。白切鸡皮下脂肪怎么看不见？烧鹅有多少油怎么看不见？叉烧不肥不香啊。

总之，大家都是人，缺油了大脑自然会知道补充脂肪。广东气候炎热脂肪吃多了腻得慌。日本主要是历史上长期吃的东西少，这是自然条件所限，还有法律规定要吃素造成的影响。全日本大家都能吃饱饭的日子就比中国稍微长那么一点点。形成的饮食习惯就是这样。

展眉：

豚骨拉面

天妇罗

说你说的对啊

Stone：

饮食习惯，以前出海捕鱼就吃冷饭团，容易携带不会坏，吃生的他们也不觉得腥。

但是日本料理里面的好东西都是脂肪含量很高的，鳗鱼、鲸鱼、金枪鱼，脂肪都很多。

momo：

“白人饭”才叫清淡好吧。。。日本那一大堆炸物和日本拉面你跟我说淡？

日本人他是菜量少不是清淡。

鬼火：

你不能因为他们吃寿司就觉得他们只吃寿司……

ss试试：

因为猛油 ，猛火，猛料 ，会让食物看起来不太精致

未来之神：

看了一圈回答，真的无语了

如果一个外国人来到中国，吃了螺狮粉和臭豆腐，然后得出结论：

中国人喜欢吃臭的东西

你接受这种评价吗？

所以为了论证日本人重口味，就拿拉面天妇罗猪排饭以偏概全的人真的有脑子吗？

日本人没有以臭为卖点的食物，论甜跟欧美比差远了，盐和油比起大多数中餐也差远了，加上大多数日本人不太吃辣，所以说日本人普遍吃得相对清淡，有什么问题吗？

大多数回答此问题的人都是一群杠精而已。。。

momo：

日常就是清淡吧，我自己做饭做中餐，结合烹饪的繁简和口味的轻重，我最经常吃的是清汤馄饨、蔬菜随缘的荤粥、鱼（巴沙鱼）虾最多料酒腌腌蒸完每块只沾一丢丢调料。

日料里我最喜欢的是粥水火锅样（简称粥样）bushi）汤底豚骨拉面，但是吃一顿戒俩月。

火鸡面、蛮霸辣粉、老四川火锅、辣包全放的螺蛳粉、盒马那种麻辣小龙虾、羊油河南烩面、酱肘子管饱、滋油五花、蹄花……我最多1顿/周。

日常每天吃饭就应该清淡占大头吧。

国内的日料的确味道不错，吃起来比较清淡

但问题是国内的日料是餐馆根据中国人口味改良过的，日本本土的食物要比国内同类食物难吃的多

多数外国菜也是同理，我以前工作时候在北京使馆区接待国外同事，挑了一家意大利披萨店，那顿饭吃的实在别扭，印象最深的是一个酸奶油馅的饺子形大披萨，同事吃过后说这家店口味非常正宗，是意大利本土的做法和用料，而且用俗话说做的还挺讲究的，由于平时我们接触的不少，还经常开玩笑（我常说他的长相有印度血统，他就很崩溃）所以他也不会说什么客套话。五六个人吃完之后桌面上的东西还剩一半左右，那顿花了两千多，量不算大，但是也没吃完。

晚上我问他们还想吃什么，美式烤肉？日料？还是东南亚菜什么的，他们都摇头，然后选了个云南汽锅鱼

作者：老绷

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公主上的豌豆：

因为以前穷，吃不起

小岛上的动物会自然的弱化，矮小化，因为天然没有那么多资源来供应，比如眼镜猴一个灵长类动物居然小到了那种程度，属于是岛屿生存自然选择了。

日本以前没有很多肉食，也长期不吃肉。仅有的肉类是近海捕鱼获得的少量鱼类，这种情况下已经出现了矮小化的趋势，16世纪日本战国时代武士平均身高约140厘米，战马体型近似大型犬。

西方传教士评论他们是猴子骑狗。

所以鼓吹清淡饮食的就让他们退化成猴子吧，猴子吃果子都不用开火的，最清淡

猪鼻蛇：

我感觉比较合适的词是“清”，日料普遍在追求特定单一风味的表达，很少有融合味。要说“淡”，最大的可能是该蘸的料蘸少了

这种“单一”的追求已经无法用技术来解释了，只能视为特定的饮食癖好

Sol Quick：

我在日本吃这玩意那次，是我这辈子头一回体验到喝汤会TM噎得慌。

我们以为的“清淡”是因为我们这边的日料大多指的就是寿司和刺身，这两样当然怎么算都很清淡了。

但是日本料理除了这二者——其实这二者反而不是日本人经常吃的——也有比如拉面、炸猪排、鳗鱼饭，这些才是更常见的餐食，并且都是比较重口味的，各种油炸、重酱。

不过最近看那个《晚酌的流派》以及以前《深夜食堂》，里面当然也有很多其他“清淡”饮食。

所以日本的日常料理是一个很复杂的系统，并不能一概而论是清淡还是重口，因为本来就是两者都有。

其实中国的餐食也是，比如像鱼香茄子这种非常重口下饭的，在广东也是非常受欢迎的菜式。怎么能一概而论呢。

作者：普通人

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erickidd：

吃点人均一百以上的日料吧

红袖：

何不食肉糜。

他们想吃的不清淡

环境条件允许吗，

农协答应了吗

0aqua：

谁告诉你的

你是不是只会吃饭团子

心下窃喜：

　　四川人吃辣，你们关注过吗？江西人号称吃得更辣，你们关注过吗？

　　辣椒发源于南美，墨西哥人吃的很辣，甚至有魔鬼辣椒，你们关注过吗？

　　日本人吃得是否清淡，关你们什么事呢？

日本人自我营销的一部分——符号学（“神话系统”理论）

第一层系统 ：以“清淡”作为能指（signifier），构建所指（signified） 保留食材原味
构建“健康、长寿“形象作为符号

第二层系统 ：以“健康、长寿 “作为能指（signifier），构建所指（signified）“长寿之国”
最终输出“日式智慧”形象作为符号

支撑食品、旅游、文化产品的高溢价

这是我评价“新荣记如何成为中餐第一品牌”的回答

用互联网黑话讲：

紧扣“ 细节立人设、掌控解读权、引导思维惯性（构建认知茧房）、固化心智、收割死忠 ”的核心

以食材产地的“源头严选”、烹饪台前的“死磕工艺”、空间设计的“文化埋点”为抓手

“食必求真，然后至美”作为底层slogan，打造 心智锚点

从烹饪哲学升华为 文化信仰 ，并且通过生活方式、定制器皿等打造生态矩阵赋能

死死抓住文化定义权，让竞品无法跟随，形成认知霸权

最终让用户从“认知”到“认购”直至“无脑复购”，完成产品闭环

“品牌即宗教，创始人IP是教皇，细节教义是信物，死忠粉是护教骑士团。”

新荣记只是台州地方排档，怎么会成为中餐第一品牌的？1 赞同 · 0 评论 回答

作者：宇宙边缘的大土豆

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Nami：

日本人也就是不吃辣，但吃盐厉害，和山东人有一拼，油具体看吃什么，类似日式拉面这种我是真的很不爱吃，汤面还是要吃中国的牛肉面。

不过日本人擅长调味，外加农产品质量高整体下来感觉强于中国，显得没那么重口味。

摘下帽子的小萌欣：

日本人是我认为唯一一个比中国人还能嗯造碳水的民族，米饭配面条太幽默了

顺其自然：

日本人应该不会做饭吧，我看他们吃麻婆豆腐，回锅肉，吃的嘎嘎香，还有一点他们现在审美以瘦小为美，如果全世界生活水平提高了，大部分应该是重油重盐，我们中国人嘴刁的很，只要发现食物不好吃就不吃了，外国人感觉吃的是饲料，

567走一走：

口味一重一不小心不就吃多了吗？

写bug的程序员：

四川人，就是你们经常说重麻重辣重盐重味精的那个

去日本吃了一碗拉面差点没把老子咸死

辣酱紫：

刚好你看到的是很清淡，实际上并不然。

你吃过日式拉面就不会说这种屁话了，日本那边当年也是要干重体力活的，吃的一样是高油高盐的

你觉得日本吃的清淡是因为你只吃清淡的日式料理给了你这个错觉。

作者：童话小狐狸
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晨水：

日料和清淡有TM一毛钱的关系么？

当然，你非要拿那些高价又吃不饱的怀石料理来说事，我只能说你说的对

但问题在于，正常日本人一年也不一定会吃一顿怀石料理啊

就日本人的日常饮食来说，猪排饭、拉面、寿喜锅、烤肉、寿司……这些那样和清淡有关系了？

寿喜锅看着是清汤，尼玛甜得要死，这也能叫清淡？

月光下的凤：

哪怕从没有辣椒角度，芥末刺激的也是痛觉神经。

糖糖：

炸猪排饭发出疑问？超浓厚拉面发出疑问？金枪鱼大腹发出疑问？

实在不知道你总知道咖喱这个东西吧？鸭蛋摸鸭蛋，牡蛎摸牡蛎