作者：协商咨询中心
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提起日本美食，大家第一反应肯定是寿司和刺身，这两种食物是日本享誉世界的美食。日本的寿司分为两种，一种比较高级，另一种是偏平价的，平价寿司也算是一种快餐食物，除了寿司，还有饭团也是日本便利店常见的美食。快餐食物的特点就是便捷和平价，一般适合上班族和学生党，说起日本的快餐食物，大家应该都能想到寿司和饭团，但是在日本销量最好的快餐食物并不是寿司，也不是饭团，而是日式牛肉饭。




大家都知道日本和牛的价格不低，那么日式牛肉饭普通上班族消费得起吗？日本普通的日式牛肉饭的价格并不高，跟其他的快餐食物相比并不贵，日本也不是所有的牛肉都是和牛，还是有一些进口的牛肉和平价的牛肉，现在的日式牛肉饭就是用平价牛肉制作的。







但是追溯到日式牛肉饭刚刚出现的年代，那时候是用和牛牛骨上面剩下为数不多的牛肉制作的。最开始日本人不吃牛肉，大概是受到中国传统文化的影响，古代中国发展农耕经济，认为牛是忠诚的朋友，是劳动的重要工具，所以一般不吃牛肉。只是后来西方文化的传播，促使日本人对牛肉有了新的理解，牛肉开始在民众间普及。




但是没过多久，日本人又吃不起牛肉了，因为和牛的名气大涨，但是和牛的饲养成本越来越高，牛肉的价格大部分普通人都承受不了。牛被宰杀后，牛骨头上面会剩下一些肉，当时的人为了不浪费，就把这些肉一点点剔出来，这些肉比较薄，而且有些已经很碎了，直接卖是卖不出去的。餐饮店就用这些牛肉制作成日式牛肉饭，这道牛肉饭的价格不高，又让普通人吃到牛肉，日式牛肉饭在日本就迅速流行起来。




到现在日本不仅有和牛，还有普通人能吃的得起的平价牛肉，但是日式牛肉饭仍然采用薄牛肉的做法。在日本，日式牛肉饭也叫做牛肉丼饭，其实跟国内的盖浇饭很相似，同样是很受欢迎的快餐，很多上班族在难以抉择中午吃什么的时候，就会选择牛肉丼饭。




日式牛肉饭一般用比较深的碗盛放，下面是米饭，上面有一层牛肉和酱汁，还有洋葱、葱花和紫菜，最上面打一个生鸡蛋，吃的时候把生鸡蛋和牛肉跟米饭一起拌开。好吃又不贵的日式牛肉饭，你吃过吗？

万象为宾客：

食其家和萨莉亚
感觉价格比较亲民

某知乎用户：

日本这么好赚钱，为什么要廉价的快餐？我在中国都不需要吃廉价的快餐啊。都到日本了还要选“廉价”，不是不是有点对不起自己了。
银座的九寨沟川料，1000日元自助，性价比够吧

某匿名用户：

吉野家

某匿名用户：

松屋/吉野家
ケンタッキー　/マクドナルド

jiangtuzi​：

快餐的话、牛肉盖饭类有すき家、松屋、吉野家。日式中餐有日高屋、福しん(貌似只有东京有)等。便当可以看看超市的打折便当。
饮料的话、超市要比便利店便宜三分之一吧。

某匿名用户：

核废水最便宜！
日本？核废水最便宜！

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坦白講，日本麥當勞好些餐點恐怕已經比中國同類便宜了⋯⋯

具體價格情形如何，我之後再寫⋯⋯

作者：一川文研
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走在日本街头总是能看见各式各样的餐饮店招牌，那里的大街小巷都隐藏了不少宝藏美食。当大家在学校上完课后，疲惫回家的路上会不会想要治愈一下自己，偶尔在外面改善一下伙食呢？

由于日本的物价还是挺高的，在外面正经吃顿饭也不是太便宜，这个时候连锁饮食店就是个不错的选择。大部分连锁饮食店以分量足、经济实惠且随处可见而广受人们欢迎，最适合上完课饥肠辘辘的时候了。

这次就由小川为大家介绍一下，日本到底有哪些大型的连锁餐饮店吧！

01・ 日式快餐御三家

说到日本的连锁餐饮店，不得不提的就是日式快餐御三家的すき家（すきや）、吉野家（よしのや）和松屋（まつや）这三家“牛丼”连锁店了。牛肉饭的制作简单、出餐快捷、食用方便还有营养丰富这些适合快节奏生活的特点让它成为忙碌上班族午饭的首选。虽然这三家都主打的是“牛丼”，但还是各有各的特色。

① すき家

すき家（すき家）是当前拥有门店最多的“牛丼”连锁店，不仅在日本当地受欢迎，在国内也有一定知名度。

在店里点一份普通分量的牛肉饭只需要400日元左右，可以说是物美价廉了。而且它除了牛肉饭之外，鳗鱼饭也是它的特色，衍生出的牛肉和鳗鱼的双拼饭味道也是不错的。

而它每年最让人期待的就是每到冬季都会推出的限定锅物套餐，在寒冷的冬夜里喝上一口热乎乎的汤，真的很熨帖人心。之前有推出过一次中华风味的牛肉麻辣火锅套餐，牛肉是微微的麻辣裹上芝麻酱的香味，是下架之后都让人念念不忘的味道。

② 吉野家

吉野家（よしのや）是最早开始做牛肉饭的“牛丼”连锁店，品牌最早成立于1899年，历史很悠久。吉野家的牛肉饭给人的感觉是很中规中矩的好吃，在饿了但不知道吃什么的时候是不二之选。在经济实惠上和食其家差不多，颇有亮点的就是它的牛肉寿喜锅定食，很温和暖心的味道。

③ 松屋

松屋（まつや）是这三家中最便宜的，它的普通分量牛肉饭只需要380日元左右，而且在官方手机应用上时不时会有优惠券，对学生党来说这种便宜大份还好吃的餐食，很难不被它吸引。

而松屋的主打产品除了牛肉饭以外还有烤肉饭、猪排饭和咖喱等等，这些产品在它旗下的子品牌中也不断开花，咖喱专门店“マイカレー食堂”和猪排饭专门店“松のや”都是各有特色的好吃。

マイカレー食堂 和 松のや 

个人很推荐咖喱食堂的咖喱，浓郁辛辣的咖喱酱汁配上松软喷香的米饭再加上一口鲜嫩多汁的酥脆炸猪排一起放入口中，感觉瞬间食欲大开能干三大碗饭。

日式快餐御三家的“牛丼”连锁店可以说是占据了日本快餐连锁行业前端的三巨头，但其实还有很多其他类型的连锁餐饮店在不断地推陈出新，使这个行业百花齐放的同时，让大家在挑选餐食的时候也有更多的选择空间。下面就来分别介绍一下吧。

02・ 其他定食连锁店① 大戸屋（おおとや）

大户屋是一家主打健康平衡的定食连锁店，很适合想要外食但又担心营养不均衡或者卡路里过高的健康生活人士。

菜单上，每种餐食都有标注出热量、蛋白质含量、盐分含量等等，让大家选择的时候可以一目了然摄入的营养元素。而且它不只是健康营养，味道也很不错，食客们很推荐的是它的黑醋鳕鱼套餐，黑醋增加了独特的风味，过油之后的蔬菜和鱼肉浇上酱汁是很不错的一道下饭菜。

② なか卯（なかう）

なか卯是一家“親子丼”专门店，也就是鸡蛋和鸡肉组成的盖饭，实惠程度和“牛丼”店不相上下，如果吃腻了“牛丼”可以来なか卯换换口味。

“親子丼”是那种蛋液包裹着鸡肉配合上清淡的酱汁，吃完不会有胃的负担很重的感觉。

③ ねぎし

ねぎし主打的是牛舌定食，有分薄切和厚切牛舌的多种定食，薄切和厚切的口感不同，厚切会烤得表面更香脆一些，灵魂是配在定食里的一小碗山药泥，拌上饭和牛舌一起入口，圆润柔滑的口感还是很让人惊喜的。

④ やよい軒（やよいけん）

やよい軒（Yayoiken）是一家起源于日本的连锁餐厅，以提供经济实惠的日式家庭料理而闻名。这家餐厅的菜单包含了多种日本传统美食，如米饭、味噌汤、炸猪排、烤鱼和各式蔬菜。

やよい軒的特色之一是它的自助式米饭，允许顾客无限量添加。餐厅的环境简洁舒适，适合家庭聚餐或单独用餐。由于其快速的服务和实惠的价格，やよい軒在日本以及海外的多个国家都广受欢迎。

以上就是小川为大家介绍的，关于日本知名大型连锁饮食店的科普了！

如果有什么问题欢迎在评论区随时提问哦~✨

爱莉：

御三家。

个人感觉松屋体验最好，在廉价的范围里弄得很精致。食其家的肉多一点，吉野家交流最多。然后我学的是日语普通话听不太懂关西腔服务员说的。。所以去的比较少。（店员问好多关于口味和另外加什么的问题，我听不太懂关西腔一般都是回全部普通で。然后端来的菜会多一些我本来没点过的配菜。。）

松屋去的最多吧。社恐的天堂，有隔间不需要交流。也是真的便宜。

松屋

的五花肉葱套餐 880日元。不是很好吃有点咸。

麻婆豆腐牛肉双拼饭，500日元好像，加了个蛋80日元。

最便宜的葱花牛肉盖饭。380日元。因为我很喜欢用半熟蛋拌着吃所以加了俩。多了160日元。

一兰拉面

。。其实口味一般吧，中规中矩，价格也普通。很火是因为对外国人很友好，点餐机可以选中文，口味和汤的浓淡有专门的多语言的便签可以自己填，哑巴日语的天堂。一份880，多加了肉和蛋一共1080。

梅田商场里随便找的拉面店。表面一层厚厚的沫沫挺好看的。1080基础款，加了一份肉和蛋1280。

元禄寿司。很便宜！口味也不错！我俩都很能吃，吃到撑一共3800日元。正常平均一人1500-2000完全可以满足。胃口不大的女生的话，1200就能吃饱

腿开钱就来：

松屋，大碗牛肉饭，560円。

飞行电熨斗：

02:46

日本旅行记好这五个招牌，保证你不饿肚子

郑重声明：

本建议仅适用于日本各大中型城市及部分非偏远地区的小城，诸如温泉县、偏远地区的小城、村町等，快餐店的覆盖力度依然不足。

吉野家【覆盖全国】 店铺数量：约1300家

食其家

（すき家）【覆盖全国】 店铺数量：约2000家

松屋

【覆盖全国】 店铺数量：约1600家

CoCo壱番屋

【覆盖全国】 店铺数量：约1300家

纳卡屋

（なか卯）【关东、中部、近畿为主】 九州、山阴、四国、北海道店铺稀少 店铺数量：约500家