核爆鹭肘子：

没吃过关西料理导致的，味增溏心蛋，炸串，哐哐加酱的大阪烧，够你下一大瓶麒麟了

东北亚民族历史上一直吃的很清淡，包括我们山东人，我小时候记得很清楚农村老一辈人吃什么：

清水面条+鸡蛋，唯一的味道来源是咸菜
煮羊汤，里面甚至几乎没有任何香料
西葫芦或南瓜切碎放在死面饼里，放锅上烤，唯一的调味品是食盐

这些不比日本人吃的清淡多了？

即使是炒菜，放的油也很少。

最近十几年中国人的食物突然油腻起来，主要是因为以前上层阶级才能吃的“山珍海味”大幅度的普及给平民，而平民也一天到晚吃这些东西。还有就是食用油的价格大幅降低，历史上吃不起油的中国人开始放致死量的油以补偿之前的缺乏感。

还有就是吴越和百越菜系侵入全国，那里的人本来就喜欢放致死量油。

而外卖普及后，更是为了遮掩食物不干净放致死量油盐辣。

作者：衡水tv

链接：https://www.zhihu.com/question/566709680/answer/1980723330152675219

来源：知乎

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绝望的学生罢了：

就日本菜那个咸味你不说我还以为谁把我家腌了六年的烂抹布上面的咸盐粒子抠了三斤下来放碗里给我吃

流浪的黑鱼：

我吃的也很清单，撒点盐和黑胡椒就行了

玉玉：

不要因为一道菜里面没有红油辣椒酱就说它是清淡。

高山昙：

就是一个字

穷

这是几千年封建时代物资极度匮乏导致的

甚至中央政府曾经颁布过禁止食肉的禁令

因此日本形成了单薄哀伤的文化

美其名曰诧寂

其实就是物资嫉妒匮乏之下的病态审美

而明治维新后日本依然也是个穷逼帝国主义

老百姓起早贪黑劳碌一生也吃不上几口好的

直到六十年代以后

日本才真正富裕了二三十年

但国民生活水平 物资占有数量

和欧美比仍然是差的远

所以日本的穷酸气是刻到骨子里的

陈晓：

日本人是吃的少，不是吃的清淡。日本人重油，重盐，重糖的食品很多很普遍。只是他们吃的少，所以整体摄入量低。