NaHCO3：

既然你觉得加上奶就一样了，那你要不试试不加奶呢？

然后你就会发现有很大区别，香气、口感、味道，都有区别。

加了奶以后会淡化这个区别，但这个区别还在，尤其是你喝过没加奶的版本以后，就能更容易地在奶咖里寻找到那个咖啡的本味的区别。

Ninsun：

看起来你从来没有买过不同的咖啡啊.

咖啡豆不同的烘焙程度, 造成口味的区别就大的离谱.

怎么可能加上奶就都一样了...

nick7281：

能的。100块50g的豆子和10块50g的豆子真不一样。但是不能深烘，一深烘，豆子的品质特性就会被掩盖。

牛油煎京葱：

你先买两款风味反差大的咖啡豆试试呗，比如魁夏和曼特宁，应该很明显就能喝出不同

省流：能

甚至，不同的豆子配不同的牛奶，都能有区别。

不要觉得喝咖啡、喝酒能喝出风味喝出区别，是在装。我就问你，土猪肉和白猪肉你吃的出区别吗？土鸡蛋和洋鸡蛋你吃的出区别吗？茶叶和碎茶包你能喝出区别吗？二锅头和茅台你能喝出区别吗？

任何食物，都是有风味区别的。你首先是要去感知和熟悉。

作者：600号精神主任
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清月：

能。

但是我从来不加奶。

bill.yeyi：

不加奶 不加糖的话

能 区别还很大

砍戚芳的狄云：

太明显了，

所以事情都是熟能生巧的，

烟草，酒，茶，咖啡……

都是能品出来的，

还有水！！！！

你把赫稀的水，还有昆仑山的水，还有农夫山泉的水

倒在三个杯子里分别一喝你就知道矿泉水的差距了。

梦卡巴卡：

好多年前在康师傅上班，公司卖的矿物质水水源地是青岛，大约这样卖了有一年多，才在郑州马寨建厂

我们把水瓶标撕掉，是可以喝出来产地的，青岛水很润很甜，有回甘

如果咖啡喝不出来是喝的少吧

小小灵儿：

感觉应该是能的，虽然也不太懂，毕竟像速溶咖啡G7和雀巢就有明显差别！十几年前蹭老板的咖啡感觉特别的香，记到了现在；个人不喜欢酸味，都是选深烘，也想知道顶级的咖啡究竟要是个啥味道？！

郑利民：

这个还好，这个还好。

eshuoo：

加奶的和不加奶的，不同，哈哈哈哈

传统食品：

能，以前我也以为不能，自从尝试后发现是有区别的，但是这个区别不够我多掏钱。以上只是个人感觉，其他人不适用。

做个梦给你：

我感觉有的苦香

有的酸香

月夜留香：

能喝出来，但我完全不在乎

为什么？

因为都没有加糖加奶的好喝。

冰凌花：

咖啡的口感（在专业品鉴中我们更常使用“风味”和“质地”来描述）是一个非常丰富和立体的概念。它不仅仅是我们常说的“苦”，而是由多种感官体验共同构成的。

风味与香气 喝的时候尝到和闻到的味道 果酸、甜香、花香、巧克力、坚果、焦糖 尖酸、腐味、土味、霉味、油耗味。

口感与质地 咖啡在口中的“触感”或“重量感” 顺滑、圆润、醇厚、饱满、茶感 单薄、水感、涩口、粗糙、砂砾感。

余韵 喝下后口中残留的味道和感觉 回甘、持久、干净、风味悠长 苦涩残留、杂味、空洞、短暂。

每一款咖啡的口感、质地均有不同，风味，香气，余味也各有千秋。

帮选房：

房地产行业 总经理

谢邀 @一只鸾鹿俺

原味都是一个味

原問答連結：https://www.zhihu.com/question/1967634177982702374

大奇：

能。

我要当派大星：

我自己喝不出来区别，这个问题我问过我的同事领导她们说是有区别的，不同的咖啡有不同的味道，但是我是真的喝不出来。不只是苦涩还有香气，我个人是分辨不出来，对我来说每个咖啡都一样，区别就是加不加奶加不加糖，加不加柠檬汁等等。

话说咖啡豆能做豆腐吗？

真的能。我不是专业的，而且我属于味觉比较钝感，就是好的坏的都吃喝不太出来的人。

但是总喝一种豆，换另一种后确实能有点不一样。

从口感上能感觉出来。比如我经常喝性价比高的几款，感觉挺好的。后来偶然喝了一次贵的，能明显感觉出来口感很顺滑，香味很醇厚。

或者能明显感觉哪款喝完了倍儿精神，哪款喝完了没用，就是喝个氛围和心气儿。

还有一种特别明显的。以前看书上写到香油味儿的咖啡，咖啡味的香油，一直不知道是个啥样子。今天终于得以见到真容。我不是专业的所以豆子看不出区别。香油味儿那叫一个蹿鼻子，上头极了，打开袋子隔着几米都能闻到。冲出来的咖啡入口除了焦苦味，啥也没有了，喝多了还会恶心。P大诚不欺我啊。

作者：闲鱼养成记

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喝茶的人应该能好理解咖啡的不同。

如果你泡了两杯完全不同的茶，对比喝，一下子两种茶的区别就出来了。例如云南白茶和糯米香的滇红，对比强烈，基本上不了解的人一下子就能说出两种茶的区别，云南白茶果香味，喝起来甘甜。糯米香滇红，糯米香，喝起来温暖舒适。但如果，单独和其中一种，例如喝糯米香滇红，你确实会喝出糯香，但除了糯香就基本上没有其他的感觉了，醇厚的感觉也很难感觉出来。单独喝云南白茶，果香很简单就能喝出来，但甘甜不一定能感觉出来。很多喝的比较多的人，就已经不需要对比了，不同茶的风味感觉已经融汇在他们身上了。

就给你一杯咖啡让你品味道，怎么可能品出来呢，你应该同时准备两杯不同的咖啡，对比喝才能喝出来不同。两杯不同的品牌的矿泉水对比喝也能喝出来不同。可口可乐和百事可乐也不同，更别提什么崂山可乐、天府可乐了，一旦有对比，马上就有不同。但也得承认，有人确实喝不出来。

作者：GoHome

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鹿溪：

加上奶确实就差不多了。

口感和味道差别比较细微，基本要喝纯咖啡而且现磨现喝才能喝出。不过好豆子的咖啡醇厚感确实非常明显，如果你的状态确实是放松闲暇的，差别会很大。

如果是牛饮提神的，差别确实不大。

东方晓：

可以的，喝久了就行

微信用户：

能

且听风吟：

好喝的咖啡喝不出来，难喝的咖啡一口吐

Arisp：

手冲咖啡确实能喝出来不同，意式加奶加糖我也觉得都差不多

好喝的手冲就像茶叶，豆子得好，冲泡手法也需要好。

好喝的手冲喝完嘴里舒服，有回甘，不好喝的手冲苦涩，喝完嘴里没味。茶叶也是这样

我自己冲，同样的豆子，水温控制不好，喝起来就是两种感受。

我以前也认为咖啡都一个熊样，星巴克、瑞幸还有速溶咖啡等等对我来说根本喝不出来差异，一直觉得它又苦又黑，必须加糖加奶才能入口，直到喝到了意式现磨咖啡……不知道啥豆子磨的，也不知道用的啥咖啡机….小小一杯，咖啡表面一层丰厚的油脂，香气扑鼻，小口慢品，虽然苦但并不强烈，入胃还很舒服，喝完口腔鼻尖里萦绕的都是咖啡香气，还有一点点油脂的腻滑感，瞬间恍然大悟为什么都说星巴克是刷锅水了。看来还是得偶尔见识一点好东西。

作者：有点厚度发挥

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荷兰豆：

喝了几年咖啡。感觉咖啡的上限不高。几百块一斤的咖啡，也就那个样。反而咖啡的下限很低。那些难喝的有橡胶味，塑料味，汽油味。

这和咖啡品种有关系。也和开封后保存不当有关系。因为买500g一斤的咖啡，每天喝1~2杯的话，那最少也要差不多一个月才喝完。那咖啡的不好的风味，保存不好，大概是第10天之后就容易出来了。

所以买咖啡要小袋小袋的买。喝完再买。买的贵，但是保存不好，10天后就变味了。还不如买新鲜的，便宜的。。

咖啡豆保存就4个点。

避光，阴凉，防潮，单向透气。

入口的东西、食物、饮料，本质是一样的。享受者的味蕾！

一道精美的美食，不同的食客，感知和评价是不同的。大部分人只会说好吃，再细问就不知道了。而老饕呢，遍历美食，阅历广博，能从食材、烹饪、配伍、调料、火候等给你一一道来。这个就是区别。
咖啡，也一样。你怎么品饮，是你自己的自由和选择。不过，你说的倒是没错，加糖、加奶以后，一位这两样东西太霸道了，咖啡原本的风味基本就被遮盖得差不多了。

作者：Traveller
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