LosAngelic Reeds：

美式咖啡不就是espresso加水吗？

好好的espresso，你加水干嘛？

是不是因为你吃不了苦啊？

荣哥哥：

逻辑有问题。

美国人嗜甜如命，但不代表所有美国人都嗜甜如命；

就算是美国人发明的美式咖啡，也不代表所有美国人都喝且喜欢喝；

就算所有美国人都嗜甜如命，也不代表他们不能接受不甜的东西；

美国人喜欢吃甜，不代表讨厌吃不甜。

唐朝以胖为美，不代表瘦的就不美，也不代表胖的就美，美女就是美女，喜欢就是喜欢；

四川人爱吃辣，不代表不辣的食物就不好吃，也不代表辣的就好吃，好吃辣不辣都是好吃，喜欢吃就是好吃。

同理美国人就算嗜甜如命，不代表不甜的东西就不好吃，也不代表甜的东西的就好吃，好吃就是好吃，你喜欢吃的就是好吃。

而且，“美国人嗜甜如命”是真命题吗？

一杯苦咖啡：

美国人自家的传统美式咖啡应该是用低滤咖啡壶制作出来的。但是呢，估计他 们并不把这个叫做美式咖啡。后来，据说是意大利人吧这个名字给传开的。

这里面还有一个故事，不保真。在二战结束以后，仍然逗留在意大利的美国大 兵厌恶了部队给配发的速溶咖啡了，就去咖啡馆喝咖啡。

当他们拿到浓缩咖啡以后，品尝了一口，感觉口感太浓郁了，就让老板拿来大 杯子，吧浓缩咖啡导入大杯子，然后在杯子里面加入白开水。小小的一份浓缩咖 啡，让美国大兵直接弄成了一大杯咖啡液。

美国大兵端起来品尝了一口，满意的付了钱。之后，他就经常光顾这家咖啡馆 ，并且每次都喝一样的咖啡。

咖啡馆老板一看，哇塞，这种咖啡这么好喝吗？于是，就在菜单里面加上了一 个新产品。叫什么名字呢？因为是美国人喜欢喝的咖啡，要不然就叫做美式咖啡 吧。

这新品推出以后，就吸引来了在意大利的许多美国人的光顾。一来二去的，其 他的咖啡馆也都吧这新品的制作方法学去了。

至于怎么传到世界各地，就不得而知了。反正，我第一次喝的美式咖啡，就是 浓缩加的白开水。

我自己有时候在家里也自己制作，不过，我是用少量的开水泡出所谓的浓缩咖 啡，然后加入白开水来喝。偶尔也会在里面添加上牛奶盒砂糖。主打一个随心所 欲。

大串串：

美剧不看，美国大片也不看？糖奶都是狂怼的

作者：今晚打老虎
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老美会往咖啡里加糖啊。

你看看不仅加糖，还加了三包。

嘿嘿嘿：

人家不喝啊……

Allen：

美国人嗜甜如命这一说法其实来源于美国的饮食文化，尤其是对甜食的偏爱，比如巧克力、糖果、甜点等。你提到的“美式咖啡”与美国人对甜食的热爱似乎有些矛盾，但它的发明和流行实际上有其独特的历史背景。

美式咖啡的出现与美国的历史、饮食习惯以及对咖啡的消费方式密切相关。它并不是美国人“喜欢不加糖的苦咖啡”的体现，而是和他们对于日常饮品的需求有关。下面几个原因可以解释美式咖啡的诞生：

历史背景： 美式咖啡起源于19世纪末到20世纪初。当时，美国人从欧洲引进了咖啡，但他们的饮用方式和欧洲有所不同。最初的咖啡通常是浓缩的、浓烈的意式或法式咖啡

，但美国人开始倾向于更加“轻松”和大容量的饮品。为了适应美国人的需求，咖啡被稀释成较为清淡的形式，这种咖啡就是今天我们所说的“美式咖啡”。
咖啡的量与饮用习惯： 美国人习惯每天喝大杯的咖啡，而不像欧洲人那样习惯小杯、浓烈的浓缩咖啡。因此，美式咖啡通常比意式浓缩咖啡

更加淡一些，咖啡的比例和水的比例比较大。这种做法迎合了美国人喜欢“享受一整杯”的习惯，而非快速喝掉一小杯浓缩。
口感与甜味： 美国虽然有对甜食的偏爱，但也存在很大一部分人喜欢简单、直接的饮品。美式咖啡的口味较为清淡，所以很多人喜欢加糖或奶油来调节口感。加糖的习惯和美国人对甜味的偏好是有联系的，但这并不意味着美式咖啡本身必须加糖。美国人更倾向于根据个人口味调整咖啡的甜度，因此你会看到各种加糖、加奶的变化。

虽然美国人确实喜欢甜食，但这并不代表他们所有的饮品都必须甜。美式咖啡本身作为一种较为清淡的咖啡形式，正好与美国的早餐文化和日常饮品习惯相符合。然而，因为许多人喜欢加糖或奶，所以美式咖啡也常常会呈现出较甜的味道。这种饮用方式与美国的甜食文化并不矛盾，反而是因为咖啡的清淡，给了人们更大的空间去调节和个性化自己的饮品。

美式咖啡的发明并不是与美国人喜欢甜食相悖的现象，而是美国饮食文化

中的一种自然发展。美国人喜欢大杯、清淡的饮品，而对咖啡的淡化、加糖或加奶的方式，使其与甜食文化并行不悖。因此，美国人嗜甜与美式咖啡并非矛盾，而是各自饮食文化的一部分。

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刘铭：

你把美式咖啡想象成养生中药醒脑茶就行了。

三眼马：

谁说美式咖啡就是美国人发明的。

美国人发明的还用意式咖啡机做。

正宗地道老美利坚人那喝的都是自动化机械手冲好吧。

作者：zt600001
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未必是美国发明的，这种喝法也不需要谁发明，就和做汤时盐放多了，再加里些水一样，谁都会很自然的想起这样喝。道理很简单，咖啡太浓了的话就不太好喝，就跟茶一样，太浓了就又苦又涩，淡一些的话还真的能品出个香来。

良马逐利艰贞：

冷知识：

1份美式咖啡=3份意式浓缩(30毫升×3)＋8倍的水(90毫升×8)

这个问题并不能单纯从甜和苦对立角度思考，而是需要综合历史和文化的进程来寻找解释。

首先，二战时期战争带动的咖啡需求，用来提升士兵的精神和耐力，不需求口味只要咖啡因(尤其美军)，咖啡很淡，巨淡(赶大麦茶了)，且用量很大。战后为了稳住拉美经济，大量收购拉美咖啡豆并在国内推广咖啡饮用，现在很多知名的咖啡公司也在二战后借着战后的东风靠即溶咖啡(口味也淡且方便)起势。在这些因素的共同影响下，美国形成了以速溶和滤泡为主的风靡咖啡形式。最初的"美式"的形态是这种(准确来讲是电动滤泡机出品的很淡滤泡咖啡)而不是我们日常所喝到的稀释浓缩。这也是为什么这时候的"美式咖啡"会被欧洲讥讽为"洗脚水或洗碗水咖啡"。

其次，现在所常提及的"浓缩稀释美式"。二战时期美国大兵喝惯了"淡咖啡"，在欧洲大陆又喝不惯意式浓缩，于是在意式浓缩和他们熟悉的淡咖啡之间取了一个折中的形式，也就是现在的americano"美式淡咖啡"。

所以一切和美国人是否嗜甜没什么关系，是时代和战争的车轮一步一步催生出了"美式咖啡"这个形式罢了。

作者：都这么严格的么
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笑xiao：

美国人虽然普遍嗜甜，但也发明了美式咖啡。美式咖啡以其简单、直接的口感赢得了喜爱，尤其在快节奏的生活中，它成为了一种便捷的提神饮品。这种咖啡的诞生，体现了美国人对实用性和效率的追求，即便是在饮食文化中，也不例外。

ENTERPRISE：

因为一战时期美军喝不了espresso，又缺糖缺奶，所以才掺水稀释，意大利才说这是美式咖啡。

你当美国人不知道加奶，糖，问题是一战时期哪来那么多奶，糖？

兮乎：

因为美式咖啡本质上就是意式浓缩加水冲淡了。美国人扛不住意大利那种太浓郁的咖啡，所以每次喝咖啡都加很多水，把它冲淡，然后喝，这就是所谓的美式咖啡。意式浓缩，大概就是在咖啡店里面看到的，从咖啡机里淬出来的那个原液。

再者说了，美国人也会往咖啡里面加奶，加糖，加奶油，加炼奶，加各种各样的甜味剂。美式咖啡只是一个基底，或者说是所有咖啡的基底——意式浓缩的稀释版，用来像其他的咖啡衍生品过渡。

知乎用户820：

压一压

陈晓柏：

如果你是个美国小白领，上班想喝水。

白水不好喝。喝茶不好找热水。喝可乐不成熟。喝运动饮料场合不对。意式浓缩喝了更渴。

那你就知道咖啡兑一大杯子水，有啥好处了。

作者：噗哈哈哈哈
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可能是就像种可可豆的没吃过巧克力一样，早期美洲的蔗糖都被运到欧洲了导致当地人喝咖啡但是很难消费的起糖？所以因为以前吃不够，才有了现在的嗜糖如命？

李薰之：

美国大西进的时候就有美式咖啡的喝法了，牛仔和农民赶集顺手买点咖啡豆，早餐后煮一大壶慢慢喝一天

那时候糖还是紧俏货，普及范围没今天那么大

zero：

美式咖啡就是意式浓缩咖啡兑水。美国人受不了欧洲人喝的浓咖啡，于是就兑水。

叶楚骁：

我也不知道

不过确实啊，美式这玩意儿谁研究的啊，真好喝。

作者：啦啦哈哈哈啊
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因为老欧洲是直接干浓缩的，老美喝不下去只能兑水

已经

冰美式应该是最提神的，所以大概率受到老美城市快节奏人群的喜欢（中国也一样）

不过美式也能改良嘛

nfc果汁+气泡水+水洗低烘培是好豆子，喜欢的可以试试

莫莫：

有没有一种可能，他们就是喝不了espresso，太苦了，才加水兑成了americano

熊熊baby：

老美也几乎没人喝这种的美式咖啡啊

他们喝美式是要加糖和奶的

之前在纽约喝纯美式，他们觉得我是修行者，感觉不可思议。

小i是秃头：

受实用主义的影响罢了

Acd107：

一杯提神醒脑

两杯永不疲劳

美式是基础包，可叠加牛奶，炼乳，砂糖，黄油，肉桂粉，姜黄...

嗯，先有基础包吧，百搭，实用

干了两杯咖啡正在加班的人，很难不口吐芬芳

Ivony：

有没有一种可能这个词本来就是嘲笑美国人土鳖的？

乌鸦乌鸦：

胰岛素这东西吧，生不带来 死不带去，讲究个该省省，该花花。

陈某某：

谁干喝美式啊，咖啡店奶和糖就放在旁边你要多少加多少

因为方便。

美式滴滤机，预研磨的咖啡豆粉直接扔进去，带研磨功能的机子甚至两磅重的豆子直接搞里面，一健出滴滤液，一壶保温一个下午，奶和糖就在手边自己看着加，整个办公室除了第一个按键的人和最后一个洗玻璃咖啡壶的人（通常这个人还是保洁人员），其他人需要咖啡唯一要做的事就是把壶拿起来，倒进自己杯子里。

差不多算是最适合办公场景的功能性饮料了。要知道大部分国家都不可能点两下手机，就有专人专门把楼下咖啡馆用专业咖啡机倒腾出来的意式咖啡给你专门打包好送上楼。更别说美国这种不仅给外卖费还要给小费的国家了。

作者：书端
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