三只喵猪​：

可以试试低因咖啡，好像只有普通咖啡粉的1分1的咖啡因含量，但是呢，低因咖啡味道太淡了

汤米粉：

成人大概300~400mg咖啡因以上就算过多，超大杯星爸爸大概85mg，也就是4~5杯超大杯的星爸爸（每天）

作者：癸卯79
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咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。

▲ 咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物此前美国梅奥医学中心（MayoClinic）一项研究表明：一个健康的成年人，在安全范围内每天最多可以摄取400毫克的咖啡因。但保险起见，国内也有医生将这个范围减至200毫克以下。大约相当于2杯-3杯咖啡或4杯-5杯茶。（这是极限，不是普遍情况）

▲每杯饮料咖啡因含量参考上图可知，
咖啡因含量最高的是现煮咖啡（95mg），
速溶咖啡（82mg）与红牛功能饮料（80mg）相当，
红茶（45mg）比一罐可口可乐（40mg）还要高，
相对来说浓缩咖啡（27mg）、绿茶（20mg）
及热巧克力（19mg）含量较低，
脱因咖啡（3mg）仍含少量咖啡因。
咖啡因虽能帮助提神，一定要适量饮用！

作者：Anna
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我也在关注这个问题，有咖啡因耐受的，或慢慢累积耐受度的，400mg咖啡因运动饮料
照用。
不经常喝的(比如我妈)，一杯就可以失眠了。 
这个健身前用的饮料，一次摄入咖啡因400-500mg(官方写纯咖啡因约400mg)。国外产品，没有见过比这个咖啡因更多的了，所以这个系列名字就叫疯狂 。

wairy​：

我试过一天一夜没睡，喝了5包速溶咖啡。然后继续呆机房看别人割接。凌晨三点左右，突然就喘不上气，心跳加速。蹲了一下，站起来更难受。在机房看到繁星，差不多要昏迷，赶紧伸手抓东西扶住。
差点就上新闻

咸鱼陛下：

下午5点到晚上11点间喝了20克速溶黑咖啡，现在还睡不着。

根之孙：

每个人不一样，我是连喝三杯，纯咖啡。就不舒服，心动过速，非常难受。

youcia：

因人而异，当你喝咖啡感觉心悸心慌的时候就是咖啡因中毒了，就说明你的咖啡因摄入过多了。

奥利瓦：

一天5杯以内应该没问题
我自己最多一天喝3杯，每杯都是两倍浓缩，基本没什么不适。
有的同事比较猛，一天喝5杯，而且会一次喝一个纯浓缩+两倍浓缩奶咖，也没什么问题。

逆行的蜗牛​：

看个人体质
今天喝了两杯咖啡，过了一会儿就开始出现心悸、头晕、想拉肚子、并且想要呕吐的现象。平常也有喝咖啡，第一次知道自己喝两杯手冲咖啡会这样。
现在整个人软绵绵，有点像喝醉酒的感觉！
有的人咖啡因不耐受，浓度过高的咖啡就要注意了。

Dexter：

每天不要超过2杯意式浓缩或对应剂量的咖啡
由于咖啡因半衰期是6小时 所以尽可能不要太晚喝咖啡
如果一天4杯浓缩，那么你多半和我一样,睡眠会变差
我我测过基因，属于咖啡因吸收不大好的(更耐受咖啡因)，所以我的建议是，2杯即可，多了影响睡眠。

这个因人而异吧？
n年前当奶茶铺子刚开始从粉末勾兑转向真茶真奶的时候，我买过一次米芝莲，就在日月光下面。喝了之后非常明显的感觉到气短，心跳加速，然后整个晚上没睡着。事后分析应该是他们搞的茶太浓了。这直接导致我后面再也没敢喝这个牌子的奶茶。
所以你看，对有的人来说一杯奶茶的咖啡因含量就已经太多了。


作者：声声慢
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Tom Jackson​：

因人而异，你自己从一杯开始 每天增加一杯 到不舒服为止 几天就知道结果了

hah​：

年轻的时候直接整了600毫升（以保温瓶）的人浓缩。干完之后我48小时没睡觉，都感觉自己要挂了。

未来345​：

这是因人而异的，绝对不存在标准一说。
简单讲，如果你确实感到不舒服，那就是过量了。
喝酒抽烟都是如此。

中国人信奉万物都有毒，什么东西摄入多了都会对人造成不良影响。
一般认为，健康成年人每天喝2-3杯咖啡，摄入的咖啡因量控制在250毫克，是可以的，最多不要超过400毫克。
当然，具体咖啡量还因人而异，每个人对咖啡的敏感度毕竟还是不一样的。


很多饮料里面也含有咖啡因，大家饮用的时候还是要注意，避免摄入过多：
普通可乐 35毫克
普通红牛 125毫克
茉莉花茶 90-127毫克 （不同品牌不一致）
乌龙茶 50-230毫克 （不同品牌不一致）
绿茶 80-108毫克 （不同品牌不一致）
红茶 48-133毫克 （不同品牌不一致）
以上是比较常见的几种，还有更多饮料含有咖啡因，还需适量饮用。


作者：kris
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wood：

分人。我喝一碗，睡眠就受影响

作者：oh yes
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本片问答全部引用NEJM，FDA和欧盟数据
建议剂量
欧洲食品安全局（EFSA）Scientific Opinion on the safety of caffeine文件中提及对于单剂量的咖啡因摄入可以遵循3mg/Kg的计量摄入。最高安全剂量为5.7mg/Kg摄入，如果超出此剂量可能会造成一定的健康问题[1]
美国食品药品监管局（FDA）关于咖啡摄入有关建议时提及13岁及以下儿童并不适合喝含有咖啡因的饮料。对于成人单日咖啡因摄入遵循400，相对于EFSA的量相对增多。
NEJM没有给出建议数据，但是可以通过NEJM给出的咖啡因含量数据计算来知道根据FDA标准和EFSA标准到底是多少杯咖啡才是超过计量的。
常规美式（8 oz）在150mg咖啡因含量，意式浓缩（1 shot）在60mg。按照50KG计算，在ESFA标准下可以摄入285mg咖啡因也就是一又三分之二杯美式，4-5杯意式浓缩（1 shot）。FDA标准下大概是两杯半美式，六杯半意式浓缩（1shot）。
超过这个计量都可以算摄入过多
安全问题
根据欧洲食品安全局（EFSA）Scientific Opinion on the safety of caffeine文件中提及成人和青少年如果在睡觉前摄入超过1.4mg/kg的咖啡因可能会导致一定人群的睡眠减少问题
根据新英格兰医学杂志《Coffee, Caffeine, and Health》一文中说到超大剂量的咖啡因是会导致副作用的，统计学证明需要超过1.2g（约等于8杯美式咖啡）及以上的咖啡因摄入才有可能出现毒副作用[2]。所以绝对不建议喝八杯美式及以上！
致死量
10-14g caffeine is lethal. 10-14g咖啡因即致死量


说起来这玩意还是我两个月前做的《高中部的开放放咖啡吧》提案的时候写的安全因素，看到就复制黏贴改了一下回答了。
参考


^[1] European Food, Safety Authority. Scientific Opinion on the Safety of Caffeine. 2015.
^[2] Rob, M. van Dam, et al. Coffee, Caffeine, and Health. 2020.

妊糖刘玉萍医生：

300mg

以前公司有个上海同事，喜欢喝咖啡，每天都喝，而且一般下午2点午休起来就是一杯，有一天午休后喝完咖啡忽然脸通红，说自己喘不上气，心慌，然后倒了，给一群人叫120送走了，然后才知道原来他每天喝4,5杯咖啡，因为我不坐他旁边就算看见也以为就是那种一天1杯啥的意思一下，结果人家是和咖啡和喝水似得，又因为喝了咖啡不咋喝水，然后喝着喝着就扑了，幸好抢救及时没完全扑街，不过也怪吓人的，据说他休息啥的也不好好休息，晚上也不睡，所以中午起来困就猛喝咖啡，所以咖啡应用+生活习惯不好会比较危险，他喝的是那种公司免费的咖啡机磨的咖啡豆，估计也不是啥好咖啡有这个原因吧，自从那人喝出事公司的免费咖啡也无了。

作者：六神
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胖胖大叔：

看了回答里的几百毫克㎎就无语了，你买咖啡按毫克㎎标的？你们都会算各种咖啡里咖啡因含量的？能不能直接说速溶咖啡喝几勺？研磨咖啡喝几克？都是外星人吗？

原問答連結：https://www.zhihu.com/question/318839865

tulipa：

科学家建议每日摄入不超过300mg的咖啡因。

咖啡因计算公式：

（咖啡因占豆重百分比×咖啡粉克数）×1000＝一杯咖啡含咖啡因毫克数

目前市面上最常见的咖啡豆品种为阿拉比卡和罗布斯塔，阿拉比卡的咖啡因含量占豆重的1.3％左右，罗布斯塔咖啡豆则翻倍，大约2%-4%。

按此公式计算，如果每天饮用15g咖啡豆冲泡的约240ml手冲咖啡，那么咖啡因含量就是1.3%×15×1000=195mg。

咖啡因并不能够在萃取过程中有所控制，这个结果量只是预估并不绝对。冲泡过程中的咖啡因也不可能百分百融入水中，这其实也是融入的最大值，实际会比这个少。

不同的冲煮方式、萃取时长、水温高低都会影响一杯咖啡的咖啡因含量。

如果按照这个标准计算的话，一天不超过2杯手冲，问题不大。自己在家手冲也很好控制量，避免超标。

也有一种说法，咖啡越醇厚咖啡因的含量就越多。

目前市场上出售的咖啡的咖啡因变量非常大，主要是选用豆子的品种和添加物不可控，因此咖啡因含量并不好计算。

也有的人说，一天两三杯是没有问题的，一般人一天估计最多也就两杯了。

需要说明的是，咖啡在饮用后的45分钟内就会被全部吸收。大约4-6小时会消化完毕，让人兴奋，提神的功效会全部消失。

如果一天多次且连续饮用，咖啡因也会堆积，让人彻夜难眠。

CHALE：

喝多少咖啡才会让咖啡因摄入过多？我们看看权威医学杂志The new England journal of medicine在2020年的一篇综述文章的主要结论：摄入咖啡（因）不会增加心血管疾病和癌症风险。每天喝3-5标准杯（标准杯定义为235 ml）咖啡还与减少几种慢性疾病风险有关。但过量摄入咖啡因仍有不良影响。由于新陈代谢差异，每个人对咖啡因的敏感性不一而同，可参考的建议是：普通成人每天咖啡因摄入上限为400mg，孕期或哺乳期女性的每天咖啡因摄入则建议限制在200mg。

以上在中华预防医学杂志

所发布的《咖啡与健康的相关科学共识》得到强调：对于健康成人来说，一天内喝3-5杯是安全的。即每天摄入的咖啡因不超过210-400mg。

那么，现实中如何遵循？

以星巴克为例，一份浓缩咖啡约含有75mg咖啡因，大杯拿铁含两份浓缩咖啡，咖啡因含量会增加至150mg，一份大杯美式的咖啡因则会增加到225mg。所以，每天两大杯美式，或者三大杯拿铁，咖啡因的摄入就超标了。

综上所述，喜欢喝咖啡，又避免产生副作用，就要注意以下几点——

一是要适量。特别对于容易紧张焦虑的人，肝肾功能不好的人，有慢性肠胃炎的人，喝多了就会影响健康。

二是要把握好喝咖啡的时间 。喝咖啡最好在用早餐及午餐后。最好不要在晚餐后喝咖啡，对睡眠造成影响。

三是孕妇和儿童不宜喝咖啡。因为孕妇对于咖啡因的代谢慢，咖啡因停留在体内的时间会延长，对胎儿会带来不利影响。 而儿童肝、肾的发育不完全，解毒能力差，使得咖啡因代谢的半衰期会延长。所以一般说来，12岁以下的孩子不宜摄取咖啡因。就算成天把咖啡当水喝的欧美人士，对于小孩子喝咖啡也是有严格限制的。

瑞萌王者：

经历过一次，刚开始创业的时候，为了业绩，当时人手还不足，一个人想多干点活。有时候工作连吃饭都吃不上（不得不说年轻真好呀）本来也是做咖啡行业的，咖啡的获取真的比饭来的要更简单，有时候一整天的咖啡都不断，喝完一杯又一杯，基本上都是起床一杯咖啡，就开始干活了。要是晚上有点困的话也会再来一杯咖啡。刚开始的时候还挺好，提神效果又可以高效工作。

后来感觉身体就不太对劲了，心跳会有点加速，有时候还会呼吸急促。我没意识到是咖啡因

摄入过多的导致，后来觉得不太对劲就去看医生了。医生一步步引导，我才发现原来是咖啡问题，他说我每天喝太多咖啡了，如果每天摄入3-4杯咖啡就会对身体产生负荷，每天高浓度的咖啡因会导致心悸，焦虑，只要正常喝咖啡，绝大多数人来说都是安全的，所以要减少咖啡的摄入量。

从那次之后，我也逐渐控制每天的咖啡量，也没有之前的心悸和不适了，现在每天也会喝咖啡，不过一般来说就是拿便携式咖啡液冲一杯就好了。

咖啡虽好~别喝太多。

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马丁教你打扑克：

建议摄取量是每天400毫克。大概是4杯星爸爸的美式。但是正常人短时间2杯，有时候会心悸。我做咖啡的，每天大概6杯。就还好。个体有差异。

冷泡浓度更高，建议4小时摄入不超过200毫升。

作者：吉量盒子
链接：https://www.zhihu.com/question/318839865/answer/38788951467
来源：知乎
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听哥一句劝，咖啡不要喝多，他是有标准的，每天不要超过400毫升的咖啡因，换算下来就是大杯一点的3杯，小杯一点的五杯，超过这个量就会心跳加速，失眠，焦虑，

也有新闻案例的，每天2-7杯咖啡，整个人歇菜了。所以咖啡虽好，切勿贪杯。

想要提神可以喝一些咖啡因高点的咖啡液，不过量控制住就好。

咸鱼陛下：

下午5点到晚上11点间喝了20克速溶黑咖啡，现在还睡不着。