目前共有82篇帖子。
(轉載知乎)我一直疑惑日本人炸完天婦羅之後的油怎麼辦?
41樓 JosephHeinrich 2024-11-17 22:28

雷震子:


存着,下次接着炸,炸過次數越多的油,做出來的味道越好吃,比如那個天婦羅仙人家的油。

42樓 JosephHeinrich 2024-11-17 22:29

Himaru:


加凝固劑或者用廚房紙之類的吸住

丟可燃

43樓 JosephHeinrich 2024-11-17 22:29

人云亦云閣:


這個問題吧

無論日本人說啥

你都可以期待一次集體鞠躬

44樓 JosephHeinrich 2024-11-17 22:29

隨性太陽:


我感覺會接着用,我們不捨得扔掉,他們不見得捨得2024年4月16日

45樓 JosephHeinrich 2024-11-17 22:29

用戶:


眾所周知,曰夲是泔水油,回收油,地溝油的重災區。

46樓 JosephHeinrich 2024-11-17 22:29

Tony:


太不了解jio盆人了,他們有世襲的濾油仙人,純手工把舊油搓成新油。

47樓 JosephHeinrich 2024-11-17 22:30

棉花糖:


其他人我不知道,但是日本人一定是倒到太平洋。齷齪的民族。

48樓 JosephHeinrich 2024-11-17 22:30

武蒼標識導視設計:


不是有個天羅婦仙人嗎,家裡用的就是祖傳油

49樓 JosephHeinrich 2024-11-17 22:30

Faceless:


凝固後扔進垃圾袋。

堵一次,疏通要800rmb,夠買十幾桶花生油了。

餐廳也是一樣的,被發現亂排放油污垃圾,直接貼牌停業整頓,外加巨額罰款。

還有可回收垃圾,亂扔一袋罰500

50樓 JosephHeinrich 2024-11-17 22:31

格物:


炸蘑菇,小酥肉太好吃了,自己研究炸東西比較多,倒是有了自己的一套經驗。

一般正常裹非牛頓液體,或者加水拌成糊黏住。直接炸,這種油渣都是大塊的,用細漏網撈起來就好了。可以重複炸個五六次油還是沒啥雜質。正常炒菜沒問題的,基本一兩周油能用完,也不會浪費。炸七八次就會變黑,所以外面炸東西很黑的油,絕對是炸了有十次以上。





還有一種就是裹蛋液再裹粉,好傢夥是真廢油,做過一次就後悔了,那個粉細細的在鍋列根本撈不完。多炸一會就糊了變黑。麵包糠沒試過,如果油里的雜質好撈出來,是不影響三次,四五次使用的。不好撈,第二次就黑了。

回復帖子

內容:
用戶名: 您目前是匿名發表
驗證碼:
 
 
©2010-2024 Arslanbar [手機版] [桌面版]
除非另有聲明,本站採用創用CC姓名標示-相同方式分享 3.0 Unported許可協議進行許可。