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(轉載知乎)我一直疑惑日本人炸完天妇罗之后的油怎么办?
41樓 JosephHeinrich 2024-11-17 22:28

雷震子:


存着,下次接着炸,炸过次数越多的油,做出来的味道越好吃,比如那个天妇罗仙人家的油。

42樓 JosephHeinrich 2024-11-17 22:29

Himaru:


加凝固剂或者用厨房纸之类的吸住

丢可燃

43樓 JosephHeinrich 2024-11-17 22:29

人云亦云阁:


这个问题吧

无论日本人说啥

你都可以期待一次集体鞠躬

44樓 JosephHeinrich 2024-11-17 22:29

随性太阳:


我感觉会接着用,我们不舍得扔掉,他们不见得舍得2024年4月16日

45樓 JosephHeinrich 2024-11-17 22:29

用户:


众所周知,曰夲是泔水油,回收油,地沟油的重灾区。

46樓 JosephHeinrich 2024-11-17 22:29

Tony:


太不了解jio盆人了,他们有世袭的滤油仙人,纯手工把旧油搓成新油。

47樓 JosephHeinrich 2024-11-17 22:30

棉花糖:


其他人我不知道,但是日本人一定是倒到太平洋。龌龊的民族。

48樓 JosephHeinrich 2024-11-17 22:30

武苍标识导视设计:


不是有个天罗妇仙人吗,家里用的就是祖传油

49樓 JosephHeinrich 2024-11-17 22:30

Faceless:


凝固后扔进垃圾袋。

堵一次,疏通要800rmb,够买十几桶花生油了。

餐厅也是一样的,被发现乱排放油污垃圾,直接贴牌停业整顿,外加巨额罚款。

还有可回收垃圾,乱扔一袋罚500

50樓 JosephHeinrich 2024-11-17 22:31

格物:


炸蘑菇,小酥肉太好吃了,自己研究炸东西比较多,倒是有了自己的一套经验。

一般正常裹非牛顿液体,或者加水拌成糊黏住。直接炸,这种油渣都是大块的,用细漏网捞起来就好了。可以重复炸个五六次油还是没啥杂质。正常炒菜没问题的,基本一两周油能用完,也不会浪费。炸七八次就会变黑,所以外面炸东西很黑的油,绝对是炸了有十次以上。





还有一种就是裹蛋液再裹粉,好家伙是真废油,做过一次就后悔了,那个粉细细的在锅里根本捞不完。多炸一会就糊了变黑。面包糠没试过,如果油里的杂质好捞出来,是不影响三次,四五次使用的。不好捞,第二次就黑了。

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