阿龍：

不是上海日料店多，而是一二線城市日料店都開得又快又多。

原因跟火鍋店一樣，不太需要廚師功力

而且還容易把便宜的材料賣貴

如果真的請了日本大師傅來做，反而沒人愛吃。哪怕日本人，也只去圈子裡認可的幾家店，你環顧一下自助日料店，看得到幾個日本人？

大多數日料店的本質是生食為主的自助餐。

O428K：

因為江浙地區飲食文化本來就與日料風格接近，而且作為上海人如是說：日料確實好吃 ！

BigPig：

在全世界，富裕的城市日料店都多。

僅僅從「高級」這個層面，日料地位是僅次於法餐的。

我認為從口味上講，兩個文明古國：中國和意大利餐是不輸甚至超過法、日餐的！

但沒辦法，有錢人就是認它倆……

陸羽：

​

上海日本人多，而且是國內最親日的城市。

lin：

粵菜館也多啊，川菜湘菜、西菜館也很多。從民國開始的名牌菜館很多，你們為什麼用放大鏡看那些日料店？飲食的多樣性是繁榮的標誌，是不是像你們一樣都是低端菜館你們才滿意？

知乎用戶PpZuUp：

因為上海不是你們村？

作者：陳同學你多少錢
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來源：知乎
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上海確實日料店非常多，基本上我回國就去被拉着吃日料了…

實際上不止上海，哪怕是香港都一大堆日料…比如黃大仙站就有經典日本廉價迴轉壽司連鎖店，壽司郎…（其實他家挺好吃的）

不可否認的是，日本非常重視自身文化在全世界範圍內的影響力。以壽司、拉麵、燒鳥等為代表的日本料理自然成為了重點推廣對象。

至於為啥是壽司、拉麵、燒鳥…這些料理包隨便加工一下，某寶幾十塊一大桶的麻辣花蛤可以賣18一小份呢…用熱水+料理包一衝，燙個拉麵，幾分鐘就能出餐了…

上海特別多日本料理是一個味，畢竟供貨商都是一家嘛….

上海日本韓國人多，加上經濟城市，餐飲業在上海都還是不錯的，只要你食材好味道好就開得下去，上海的日本人很多，集中在長寧與徐匯附近，所以哪裡的日料店也特別多，加上競爭關係，日料對於廚師的要求沒有高級中餐店這麼高，節省了成本，加上日料的價格屬於中上水平也賺得回來。

作者：大粽美食
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來源：知乎
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丁琳：

市區的日料店多，一方面因為日本人在上海的多，另外一方面上海留學去日本來回的人也多，口味也特別適合上海人的口味，固然就開的就比別的城市多。過外環的日料店就不多了。

某匿名用戶：

早在1873年，虹口就成為日本僑民區，1910年日本在虹口地區的僑民人數超過其他各國，位居第一。由於日本僑民在虹口佔有優勢地位，虹口俗稱為「日租界」。