阿龙：

不是上海日料店多，而是一二线城市日料店都开得又快又多。

原因跟火锅店一样，不太需要厨师功力

而且还容易把便宜的材料卖贵

如果真的请了日本大师傅来做，反而没人爱吃。哪怕日本人，也只去圈子里认可的几家店，你环顾一下自助日料店，看得到几个日本人？

大多数日料店的本质是生食为主的自助餐。

O428K：

因为江浙地区饮食文化本来就与日料风格接近，而且作为上海人如是说：日料确实好吃 ！

BigPig：

在全世界，富裕的城市日料店都多。

仅仅从“高级”这个层面，日料地位是仅次于法餐的。

我认为从口味上讲，两个文明古国：中国和意大利餐是不输甚至超过法、日餐的！

但没办法，有钱人就是认它俩……

陆羽：

​

上海日本人多，而且是国内最亲日的城市。

lin：

粤菜馆也多啊，川菜湘菜、西菜馆也很多。从民国开始的名牌菜馆很多，你们为什么用放大镜看那些日料店？饮食的多样性是繁荣的标志，是不是像你们一样都是低端菜馆你们才满意？

知乎用户PpZuUp：

因为上海不是你们村？

作者：陈同学你多少钱
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上海确实日料店非常多，基本上我回国就去被拉着吃日料了…

实际上不止上海，哪怕是香港都一大堆日料…比如黄大仙站就有经典日本廉价回转寿司连锁店，寿司郎…（其实他家挺好吃的）

不可否认的是，日本非常重视自身文化在全世界范围内的影响力。以寿司、拉面、烧鸟等为代表的日本料理自然成为了重点推广对象。

至于为啥是寿司、拉面、烧鸟…这些料理包随便加工一下，某宝几十块一大桶的麻辣花蛤可以卖18一小份呢…用热水+料理包一冲，烫个拉面，几分钟就能出餐了…

上海特别多日本料理是一个味，毕竟供货商都是一家嘛….

上海日本韩国人多，加上经济城市，餐饮业在上海都还是不错的，只要你食材好味道好就开得下去，上海的日本人很多，集中在长宁与徐汇附近，所以哪里的日料店也特别多，加上竞争关系，日料对于厨师的要求没有高级中餐店这么高，节省了成本，加上日料的价格属于中上水平也赚得回来。

作者：大粽美食
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丁琳：

市区的日料店多，一方面因为日本人在上海的多，另外一方面上海留学去日本来回的人也多，口味也特别适合上海人的口味，固然就开的就比别的城市多。过外环的日料店就不多了。

某匿名用户：

早在1873年，虹口就成为日本侨民区，1910年日本在虹口地区的侨民人数超过其他各国，位居第一。由于日本侨民在虹口占有优势地位，虹口俗称为“日租界”。