不过，就算规矩很多，日本人的欧吉桑表示，“拉面二郎”的味道吸引很多日本客人，且99%是男生客人。“他们的拉面真的浓，超级浓，所以吃完之后太饱，很想呕吐”。

“拉面二郎”最大的特色就是拉面的量，他说，面量有小跟大2个选项，小量算是一般店的2至3倍的量，大量算是3至4倍的量。没有打包服务，所以点了必须吃完，没有吃完的话非常尴尬。

拉面二郎最不礼貌的行为是吃不完，可能被老板骂，或者被其他客人直接骂。

而且“拉面二郎”吧台只能容纳8至9人，日本人的欧吉桑表示，要尽量跟别人一样的速度吃完，大部分的店采用团进、团吃、团走ALL IN，ALL OUT的原则（批次LOT管理煮面方式）。比方说店内9个座位，就算店内有1个空位，但是不可以进店，必须9名客人一起进店内，老板开始煮9人的面，一口气提供给9名客人。

他表示，所以如果一个人吃的速度太慢，会影响到老板工作的效率，老板应该不会直接开骂，但心里催促客人赶快吃掉吧。所以客人一边吃面，还要一边关注别人吃面的速度。如果其他8人已经走，1个人还在吃的话，可能被其他客人当作“你是给店家添麻烦的家伙”。老板不会帮客人擦桌子，也不会准备水，也不会笑，机器人一样，态度非常冷淡。

日本人的欧吉桑打趣，对拉面二郎的常客来说，“客人并不是人类，而是被拉面二郎养的狗狗”。狗狗只好听主人的要求，否则没有拿到今天的饭。所以客人都听老板的要求，点餐后很少客人聊天，大家安安静静地等待出餐。

他建议想去朝圣的游客，要先做好功课，了解用餐的潜规则，

就算客人是外国人，拉面二郎不会手下留情。

原文网址: 日本名店拉面二郎6大特色如宗教　达人：潜规则多朝圣必先做功课 | 香港01 https://www.hk01.com/article/60270622?utm_source=01articlecopy&utm_medium=referral