以份量驚人聞名的日本拉麵名店「拉麵二郎」,某分店早前一度要求「用餐限時20分鐘」,引起討論。
日籍網紅下坂泰生在「日本人的歐吉桑・台湾在住の日本人のおじさん」Facebook專頁表示,「拉麵二郎」超級紅,應該很少外國人吃過,「潛規則很多」,對外國人來說門檻超級高,想朝聖務必先做好功課。
日本人的歐吉桑表示,近20年日本拉麵的流行變化太快,豚骨拉麵、沾拉麵、雞白湯、家系拉麵等,這幾年在日本最紅的拉麵就是拉麵二郎。有6大特色:
第一,一直排隊、排隊超久第二,被客人崇拜的店家,算是宗教性的拉麵店家第三,味道超濃,太油,麵非常厚,令人驚訝的麵量第四,潛規則很多、也很嚴格第五,店內的氣氛非常異常,簡直像期末考試中的教室一樣,有很大的緊張感第六,跟陌生客人一起,團進、團吃、團走的潛規則(批次LOT管理方式)。
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