叄罣灋蓍：

吃烧烤的时候配一小盆生菜也算常见操作了。

老马吃羊头还要配个紫苹果。

美国人也不是真的不觉得甜食齁得慌，所以总得整点苦的。

总有刁民要害朕：

美式最早是参加二战的美军士兵在喝，因为战场条件简陋，找不到奶和糖，所以就直接往咖啡液里加水，就成了美式

Big胆：

这是历史遗留问题（苦笑）。

我们现代人就别有鄙视链了好不好，虽然我是只喝浓缩，但真的是习惯。我不觉得有什么好优越的，就是习惯而已。

——

美式咖啡，就是美国人吃不了苦的最大讽刺幽默。

因为浓缩喝不了，只能大量兑水，奶，糖，所以才叫美式。

其实说白了，就是意大利人鄙视美国人喝浓缩还要兑东西。

其实到现在来说，饮食自由，没必要嘲讽别人吧。只是现在全球都基本上是说这玩意叫美式，那就美式吧。

一般人没喝习惯的，还真不一定能喝浓缩，美式估计都很难入口。

没必要有优越感，每天浓缩溜冰也是习惯＋工作的无奈之举而已。周末我是不会碰咖啡的，因为睡到自然醒，喝它做啥。

sydneyhugh：

因为喝了苦的可以再吃甜点呀。

nan liu：

卖的时候没有加料，不代表不能自己加料，而且都不少加料

咖啡这样分类是指制作咖啡液的过程，美式咖啡指滴漏方式制作的咖啡液，跟“嗜甜”没有关系吧？喜欢糖，肯定会加呀！还加奶呢！还加伴侣呢！那不能改变美式咖啡的称谓。

喝咖啡的人可会给自己增光添彩了，创造了许多华丽的词藻形容咖啡，各种“式”、各种附加料、各种喝法、各种制作温度，连PID调节都用上了、制作压力的作用云云，想想都可笑。茶是树叶子泡水，咖啡不过就是果实泡水呗！

作者：李纯绪

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车师傅：

美式咖啡（cafe americano）是意式咖啡中的一种，意式咖啡简单的说就是浓缩咖啡（espresso）为基础的一个咖啡体系（浓缩加一切）

形态上美式咖啡和滴滤咖啡近似，也和传统的壶煮咖啡近似，水量大浓度较低。

一个比较可信的起源是:

一队美国兵，来到了意大利，二战很激烈他们想要休息，咖啡馆的老板正在听歌剧，看见美国兵就端了咖啡出去。

大兵一喝，感觉不太满意，又酸又苦不解渴他们喝不下去！老板心里说，打仗别抓我，再说他也来不及再跑进女厕所……眉头一紧，心生一计，打开机器接热水把咖啡冲稀……

就这样，伴着美国兵爽朗的笑声，美式咖啡诞生了。

总之，和美国嗜甜如命的饮食习惯没什么关系，因为意式系统里糖奶一般不单上，所以会造成了一些误解，解决方法如下。

找老板要。

另外意式浓缩咖啡加一勺糖也很好喝，如果糖放了之后不马上落下去，说明crema

合格。

以上。

行星齿轮：

甜点不配苦饮那配什么

甜甜配立马就吃不出甜味了

你喝多了咖啡就会觉得咖啡实在是不应该加糖，

奶可以少加一点儿，为了口感顺滑，仅此而已。

我现在喝咖啡基本不加糖，一加了糖，咖啡那个苦味儿就特别扭

我入门喝咖啡是雀巢速溶，糖和奶精全加上

入门了之后爱喝摩卡，喝了大约500杯之后

然后是卡布奇诺，拿铁，总之越喝越淡

咖啡这东西，越喝你会感觉值得追求的是苦味，而不是奶味儿和甜味

最后，终于喝上了美式，当然，好的咖啡还是500元以上一斤的蓝山咖啡豆，

有特殊的香味儿，跟苦味儿特别搭，200元一斤的那个香味就不明显

偶尔可以加冰，可以激发蓝山咖啡豆的特殊香味儿，

作者：今天

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李笑川：

韩国经典美式冰黑咖啡，

河北正宗安徽牛肉板面。

JuEnJay：

早在二战前，美国人就习惯用滴滤咖啡壶

制作淡咖啡（相比欧洲更浓的煮法），这种便捷的方式适合大众消费，也更符合快节奏的生活。

那么为什么美式咖啡（Americano）成为主流呢？它的起源与二战期间的美国大兵有关。当时美军在欧洲（尤其是意大利）喝不惯浓郁的意式浓缩咖啡

（Espresso），便用热水稀释以模仿美国国内较淡的咖啡口味。这种喝法被意大利人戏称为“Americano”（美国佬式咖啡），后来反而成了全球流行的饮品。

而随着20世纪美国经济的腾飞和快餐文化的兴起，美式咖啡凭借制作快捷、口味普适的优势迅速普及。星巴克等咖啡连锁店的成立和发展，通过标准化滴滤工艺与 “第三空间

” 理念，将美式咖啡塑造为现代都市生活方式的象征，进一步推动了美式咖啡的传播和流行。

美国人喝咖啡更多是为了提神（尤其是早晨或工作时），而非单纯享受味道。苦涩的咖啡因能快速刺激神经，而甜味则留给其他食物（如甜甜圈、蛋糕）来满足。高糖饮食文化中，苦味反而成为一种平衡。类似中国人吃甜月饼配苦茶，美国人也可能用黑咖啡抵消甜腻感。

美式咖啡的存在也恰似美国文化的缩影：表面矛盾（嗜甜民族喝苦饮）背后，是历史偶然性、实用主义精神和消费主义共同作用的结果。当你在纽约街头看到有人一手拿着超大杯黑咖啡，另一手抓着糖霜甜甜圈时，见证的正是这种文化的鲜活体现。

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海阔天清人和：

美国人和意大利人就是相爱相杀。

美国整了个发面饼管这叫披萨。

意大利人整了个浓缩兑水，管这叫美式（虽然相传起源是美国兵二战时喝不惯意式往里兑水）。

如果说正了八经的美国咖啡，是中浅烘咖啡豆+粗研磨+煮/滴滤。口感虽然不像意式那么浓郁，但你要说难不难喝，我的评价是不难喝。因为它使用的是中浅烘咖啡豆，而且研磨的比较粗，所以相对来说没那么苦，总的来说因为分量大，口感适中，很适合在吃油腻食物时佐餐（而且实在嫌苦美国人仍然会放致死量的糖和奶）。

事实上你要在美国喝到正经的“美国咖啡”，也是在餐厅而非咖啡厅，因为咖啡厅用的一般都是商用意式咖啡机，出来的美式就是意式兑水。而餐厅一般才会给你上一壶鲜煮的“美国咖啡”，这也恰恰说明这玩意挺适合佐餐解腻的。

至于说什么像刷锅水，你在星巴克喝深烘意式浓缩兑水（星巴克虽然是美国企业但不妨碍它做意式咖啡，就好比蜜雪做的也不是传统中式茶一样），深烘本来就苦，兑水还极大破坏了咖啡的香气，而且还是被高压萃出油脂后再兑水，它能不像刷锅水吗？

你把红烧肉放水里涮了再吃，然后说这盘青椒炒肉真难吃

不是兄弟……

必胜客菠萝披萨咋没橄榄油味呢？

就互相伤害吧。

至于为什么美国人会搞粗研磨+滴滤，因为意式浓缩需要设备，土耳其/阿拉伯咖啡需要时间，西进运动时的美国人没那个闲情雅致。口感偏清淡的美国咖啡还可以用来当汤底，西进运动时的美国人会在里面加上淀粉什么的当粥喝。

是非常实用的功能性饮料。

当然，论及出身，意式也是一样的牛马，意式就是用高压萃取省去了土耳其咖啡慢慢熬煮过滤的时间，然后一小杯一口闷，很适合当时的工人上班路上快速补充咖啡因

所以都是牛马功能性饮品就别互相鄙视了。真要闲情雅致，还得是阿拉伯和土耳其咖啡，一壶咖啡坐一天，从家长里短到军事政变，都在这壶咖啡里，这才叫讲究。

咖啡和足球：

跟甜味没啥关系。口味上嫌浓缩太苦，形式上滴滤机方便而已。