作者：夜色祢
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只是因为懒，再加上后来的传人不会拉了，就是这么简单。

毕竟拉面最初传到日本的时候，肯定是没有什么机器的，大家都是手工拉。

所以才叫拉面，其他又说日语中的拉面读“ラーメン”的，但只是后来片假名

用多了的原因。

另外，在二战时候，小日子最早管“拉麺”叫做“支那面”，只是在战败后，由于国际因素，这才慢慢改成了“拉麺”，然后随着片假名兴盛之后，被频繁写做“ラーメン”。

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维基百科里面日本人都知道拉面的意思是手拉出来的面条

只是日本人没有像中国那样把面条的种类给区分开来而已，他们把所有小麦粉的面条，都叫做拉面……

不管是切的、还是机器挤压的、或者是擀出来的，甚至连方便面，他们都管它叫做拉面……

所以，拉面在日本，只是一个类似于汤面的统称，而并非是中国人心目中的，单纯拉伸制作的面条。

总结，此拉面非彼拉面，只是小日子学习的时候没学好而已。

关云长：

我寻思一乐大叔不是一直手搓拉面吗？？原来现实的日本拉面不是手搓的吗？？

用人工的代价就是，和的面要又要有韧性又要含水量高能拉动。这就意味着科技狠活。

有种叫拉面剂的三无产品，加多少完全看小学文化的回族师傅凭感觉，怎么方便怎么来。一笔糊涂账。

当然你可以说谁家自己也能做出来。确实，半天撑死做六七碗。 毫无疑问现在的国内拉面馆就靠拉面剂速成。

你觉得没有健康风险，又嘤了？

作者：nmamtf

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