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(轉載知乎)荷兰是不是美食荒漠?究竟荷兰还是英国的烹饪更黑暗?
項目經理 二十五級
31樓 發表于:2026-1-3 07:06

在荷兰留学一年,瘦了十几斤,真的吃不饱。

中午,荷兰小伙伴拿出两篇面包,我以为是零食,没想到是人家的午餐。

到晚上,也没有见他们去做饭,随便搞了搞,就糊弄过去了。

有几次还被荷兰的食物击倒,一次是吃生腌鲱鱼,洋葱拌鱼,吃完受不了,回去躺着了;一次是吃奶酪夹土豆泥蒸出来的东西,吃后受不了,又回去躺着了。

到最后,我也被同化了,吃了就行,吃的好不好不要紧,饱不饱也不重要,不饿死就行了。



作者:luojunshaan

链接:https://www.zhihu.com/question/1891294133877969658/answer/1965542162021213237

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32樓 發表于:2026-1-3 07:07
作者:托卡列夫之冠
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声明:本人评价非常具有主观性,不吃鱼受不了鱼腥味所以所有用鱼作为原料的在我这通通不好吃,鹿肉兔子肉马肉之类根本不吃。以下图片皆为本人实拍,因为换手机遗失了一些照片,目前只有下列照片。北欧荷兰英格兰菜甚至根本不配被我拍,连尝都没兴趣。

在整个欧洲大陆,不说法国南欧巴尔干土耳其了,那是欺负人。

你们都骂德国人不会做饭,实际德国奥地利菜只是单调,粗糙,长得丑,但德国菜绝对不难吃。当然了,好吃的都是南德带来的,也就是巴伐利亚,莱茵兰,巴登符腾。以及奥地利。北德的美食只有kebab。无论如何,德国啤酒香肠大肘子,韭菜炒鸡蛋炸肉排,酸菜土豆炖牛肉嘎嘎炫就完了,连生猪肉面包都属于看着惊悚但吃下去不难吃。



比利时人作为散装典型,不爱国典型有一半荷兰血统都能硬凑出一桌花式青口贝做法,配比利时那些花样繁多的啤酒也算是能就着啤酒吃个水饱。

知乎识别系统很搞笑,有二维码就不可以,盐选专栏的垃圾ai流水文和那些带货链接却都可以放

至于东西南北斯拉夫人+波三小的饭桌上除了大多数属于高热高蛋白有点腻以外那是绝对的下饭。波兰火腿碎炖奶油浓汤,俄罗斯乌克兰红菜汤,白俄罗斯炸五花肉配奶油,不知道哪起源的面包碗浓汤大冬天吃下去整个人暖暖的。

波兰华沙+格但斯克





白俄罗斯明斯克


斯洛伐克


克罗地亚下酒小菜,正餐没拍


立陶宛



阿尔巴尼亚不属于斯拉夫民族但放在这里了



保加利亚

匈牙利只因为转机待过一天。匈牙利人热爱吃辣,搞辣椒一绝,匈牙利辣椒炖土豆牛肉

胡萝卜也是可以闭着眼嘎嘎下嘴的。

高加索三兄弟饮食太符合国人口味了,阿塞拜疆有道菜几乎和风味茄子一模一样,还有道羊肉馅饺子长得很像虾饺,就不提突厥民族传统小烧烤了,在阿塞拜疆这种极端世俗国家你甚至能在非清真馆子吃到猪肉。格鲁吉亚灌汤包

那也是享誉世界,其实还有很多小炒菜和斯拉夫起源的浓汤。亚美尼亚菜比上述这两个也不差,炖羊排,烤羊肉,烤包子配石榴酒没谁了。

亚美尼亚

阿塞拜疆这家如果不是巴库市中心评分最高的本地餐厅我差点都以为进了中餐厅




格鲁吉亚


然而西北日耳曼人这一支不知道在做饭这点上有多么劣等。整个北欧5国加起来凑不出一桌美食,你会看到满桌的鱼:鱼汤,腌鱼配面包,实际上鲱鱼罐头并不难吃,但你最好去餐厅吃而不是自己尝试打开。炖鱼,烤鱼,煎鱼,鱼子酱,生三文鱼……也许在这其中瑞典人甚至都能做大厨,因为瑞典至少还有个肉丸子,还有奇葩的鹿肉香肠至少不是鱼肉。瑞典肉丸这种放在西班牙只能叫tapas的东西都能堂而皇之成为瑞典国菜,更可怕的是北欧人热爱喝酒但他们自己最好的啤酒都被德国中档产品轻松秒杀。芬兰你虽然不是日耳曼人但你被沙俄统治这么多年竟然没学习到一点斯拉夫风味菜肴制作方法。北欧英格兰荷兰除了米其林外,评价最高的餐厅几乎都是法餐,意餐,西班牙餐,日料。

荷兰人除了会溜冰飞叶子做爱做生意简直一无是处,喜力啤酒

家大业大收购了一堆德国货但喜力本家仍然不好喝,啤酒都能做成这样简直枉为日耳曼人。荷兰传统美食甚至都没有三哥开的kebab和中国人开来忽悠老外的欧式中餐好吃。至于评论区说的炸鱼丸因为我根本不吃鱼所以我也没吃。

英国(特指英格兰,苏格兰和北爱还是有点东西的)菜我已经不能形容了,一个破炸薯条鳕鱼都能是国菜还有什么好说的?放在南欧简直连下酒菜都不是。英国人也不傻,也知道什么难吃什么好吃,但只要让他们进厨房他们就永远只能做出一堆奇怪的东西。他们隔壁爱尔兰好歹还有个炖牛肉可以撑场面。

btw尼日利亚人由于是前殖民地都说英语所以在英国的尼日利亚移民巨多。尼日利亚黑兄弟请我去了马德里的尼日利亚餐厅,我还曾去过加纳餐厅,尼日尔餐厅。就连非洲兄弟的菜肴都比英格兰好吃,你都守护了什么啊盎格鲁撒克逊人?


马德里市中心一个常年排队但全都是洋人没有一个亚洲顾客的中餐馆,一位洋老饕已经吃中餐吃出经验了:




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33樓 發表于:2026-1-3 07:08

作者:新村骑士

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看人,我就是喜欢荷兰饮食习惯多过其他地方的人。

首先我要说我是什么口味,然后大家才能知道什么人喜欢这种饮食。我是口味特别淡的人,自己做饭家里只有盐和一点酱油,没有其他调味料。像所有的葱姜蒜辣椒洋葱青椒等等完全不吃。吃杭州食堂的微辣会嘴疼,闻到炒青菜里面的蒜会反胃呕吐。即使是盐我吃的也很少,我印象中我有一次买了一斤盐,一年后还剩一多半。除此之外,我有快十年完全没吃火锅。即使因为应酬不得不去火锅店,我只会一个人点个白饭或者炒饭吃。除了白饭我偶尔吃白水煮意大利面当早餐,但是里面的甜味吃多了会腻,所以只能几个月偶尔吃一次。

在这种情况下,我是发现荷兰的一些饮食是出乎意料符合我的口味的。首先是他们的吐司几乎没有什么味道,而且纤维做的会比较粗,没有腻的感觉。这跟我们的吐司定位是不一样的,我们国内的吐司其实本质上来说还是糕点,糖什么的调味加的多,而且很软很精致,所以会腻。但是他们的吐司就不一样了,明显定位是偏粗糙的饮食,所以纤维会粗很多,而且没什么味道比较清爽。当然他们的点心蛋糕曲奇什么的会加很多糖,但是定位已经不一样了,一个是主食,一个是糕点。所以如果你口味轻,然后不喜欢软的糯的,可以考虑他们的这个吐司。我第二个喜欢的就是他们的蔬菜了。因为他们的蔬菜基本都是玻璃房子工业种出来的,相比于我们正常农村地里种的,就是感觉硬,大,还有就是蔬菜本身味道很淡。简单的例子就是他们的西红柿黄瓜什么的,个头大,水分多,但是没什么西红柿味,而且每个大小长得差不多,复制粘贴感很重,非常有工业味。因为这个味道很淡,所以对我来说几乎就没有什么刺激。而且因为这种工业感,每个感觉都差不多,也没有什么踩雷的风险。吃起来就有很平常例行公事的安稳感觉,不用担心什么突发刺激。最重要的是很便宜,我记得我当时在超市买西红柿大约是0.5欧元一斤。可以说是非常良心了。


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34樓 發表于:2026-1-3 07:08

荷兰最大的优势在于去邻国方便

再不济还能周末去邻国整点薯条



作者:momo
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35樓 發表于:2026-1-3 07:08

Linda:


我没去过英国,但跟我同去荷兰的德国家属正餐都是找中餐馆,只有路上饿了才会买荷兰的油炸食品吃。

这种情况在意大利(除了罗马)是不经常发生的。


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36樓 發表于:2026-1-3 07:09

刷瓦滴卡:


先说结论 荷兰吃的比英国好

至于为什么

您在荷兰服食了那些违禁品以后会饿啊,超越不吃饭的那种饿,所以您能比在英国吃的多的多

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37樓 發表于:2026-1-3 07:09

睡不醒会人格分裂:


荷兰没有美食

荷兰人吃东西单纯为了活着

在荷兰生活是种什么样的体验?226 赞同 · 46 评论 回答

有什么东西是外国人吃,而中国人不吃的?60 赞同 · 46 评论 回答

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38樓 發表于:2026-1-3 07:10

作者:小小gou
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荷兰地域黑之,荷兰最出名的美食其实是人肉



。。。。

我看看图能不能放出来

johan de witt的尸体,具体的可以自己去查

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39樓 發表于:2026-1-3 07:10

说一中国留子在厨房做午饭,香气四溢

法国人走进来说,“做好吃的呐?”

英国人走进来说,“还能这么做?”

荷兰人走进来说,“你在干什么?”

我觉得南欧人整体上懂吃会做,各地天赋点不同;英国人愿意吃,但不会做;而荷兰人,不愿意吃…一个午餐时间规定半小时,且可以天天吃干面包夹单片奶酪不嫌烦的国家,我觉得可能纯粹是食冷淡。



作者:乌鸦凋零的心
链接:https://www.zhihu.com/question/1891294133877969658/answer/1940654241912980737
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40樓 發表于:2026-1-3 07:10

因为男主外女主内,不会做饭的一般都是男性民族,对烹饪体现出热爱的反而是女性化了的。

因为荷兰人有印尼人给他们做菜就是了。

正如越富裕的丈夫也有更漂亮的妻子一样,可以从这点看出发达国家的高低,

美国有中餐,英国有印餐,荷兰有印尼餐,德国有土餐,法国有阿餐,俄罗斯有哈餐,这似乎都体现了这些夫妻在歧视链上的地位。



作者:Iqjwkl

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41樓 發表于:2026-1-3 07:10

作者:iron Drone

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艹看到这个问题激活了那些即将死去的黑暗记忆


结论:都不好吃,不过必须吐槽英国,因为英国菜吃的远比荷兰菜多得多,那段难吃的恐怖记忆实在是太特么黑暗了

所有人都知道英国炸鱼薯条,荷兰奶油炸肉丸,反正这俩我都试过,一个比一个难吃,这俩国家食物口味比烂也是找对了。最绝的是这俩实在是让人难以理解的难吃,我是通过同学知道荷兰的园艺、农业科学好像还挺厉害,不像英国蔬菜恨不得100%都从南欧国家进口;英国曾顶着日不落帝国名号能全球博采香料食材,结果主菜愣是能让你难吃的哭出来(下午茶确实还算凑合)。


隆重介绍英国菜记忆最深刻的: pure potato salad,绝非我胡扯,但千万不要点!

说之前先科普下,可能带英那破地方天天下雨导致也就能种点土豆之类的,所以那边超市里土豆品种巨多,光土豆恨不得能占蔬菜区的1/2。大块的一般土豆、小型水果土豆、成串的土豆、硬的土豆、软的土豆、不规则形状的土豆、非常圆的蛋形土豆,反正就是各种tmd土豆。去餐馆土豆能给你做出花来:烤的、炸的、煮的,反正除了最好吃的炒土豆丝啥做法都有。

pure potato salad佐料如下:

1、主料:一盘半生不熟土豆切块:确实有那种水果土豆可以生吃的,还算可以理解

2、配料:一块油炸土豆薯饼:我推测应该是土豆泥做成饼炸了一下,比肯德基那种还要薄,作为盘子里的基底,上面摆上前述的半生不熟土豆块

3、裹上一层土豆酱:吃上去有点类似千岛酱那种口感,基本就是土豆泥、奶油霍上调味料,让你拌着/蘸的酱,我是尝了一下才发现是土豆做的

4、表面撒一层土豆粉:就是土豆晒干或烤干了,拿搓子搓成粉末撒上去,里面混着盐,从服务员的口气看貌似不够还能再续


上面是我同学点的,菜上来的时候我也十分震惊,但客观上讲菜名没毛病,也没诈骗,确实非常的pure

但你觉得这玩意能好吃吗?!


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42樓 發表于:2026-1-3 07:11

应七:


说到这个想起来个事好像其他答主没提到,荷兰还有一种叫肥波(febo)的自动小吃贩卖机很有特色。



看着挺有意思的,来感受一下卖的都是啥。



基本上除了汉堡薯条就是各种长得差不多的炸物,倒也不是说多难吃,就是在荷兰唯二的小吃摊就是这个和卖薯条的店,卖薯条的店就真的是纯卖薯条。出门吃小吃您就选吧,各种口味(细微差别)的薯条和炸面糊。

这个febo公司,41年就有了,四舍五入也是个百年老店了,在欧洲其他国家我就没见过类似的,非常荷兰特色,可能有一定的道理,不好说。

顺便一说除了腌鲱鱼,荷兰还有两种国民美食让我印象深刻。之所以叫国民美食,虽然不是只有荷兰有,但在荷兰受欢迎程度颇高,受众面囊括男女老少的。

其一是甘草糖

,这个东西在欧洲一般来说也就是“有的人喜欢”的程度,在荷兰就属于很难找到不喜欢的,吃成文化认同感了属于是。

其二是黑面包

,生态位属于早餐包子油条,老荷兰人早上起来来这么一块。我当年入乡随俗来一块就实在吃不完,难以下咽,剩半块打包吧放背包里,不想它持续发酵,晚上回去还以为把酱油洒包里了。

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43樓 發表于:2026-1-3 07:11

宜洽:


荷兰和英国甚至北欧几国都一样难吃,谁也不要瞧不起谁,一年四季的海风吹过来,要把蔬菜水果吹的好吃也难,日本的普通水果也不咋好吃,除非特别培育的高档品。

但是英国毕竟是辉煌过,很多国家和人群的精神母国,所以外来饮食很多,好吃的有便宜有贵,还是比较好活的。

德国菜是好吃的,起码浓油酱赤,又烤又炸,南部的蔬菜水果也有味道,不是单纯的脆而无味。


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44樓 發表于:2026-1-3 07:12

还真问过一个荷兰老教授这个问题,他本人除了学术成就之外,自认为人生最高成就是写信给荷兰某知名工科大学食堂引入薯条。

作为正橙旗荷兰人,他说荷兰菜更难吃…


PS. 至少英式下午茶+牛排还挺好吃的,荷兰是真没什么本土产生的美食…

PPS. 薯条的起源可能是比利时也可能是荷兰,但总之应该在佛兰德斯地区,而且去比利时从南到北(相当于从法国到荷兰),我们能感受到食物越来越难吃…



作者:IncentiveProgram

链接:https://www.zhihu.com/question/1891294133877969658/answer/1939002597219492631

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作者:JosephHeinrich
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