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日本料理（日语：日本料理にほんりょうり、にっぽんりょうり），指的是一種在日本獨有的氣候風土上發展起來的社會型料理，為了與日本洋食作區分也可稱之為和食（日语：和食わしょく），特點是利用食物的原味，重視...

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