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(轉載知乎)健力士黑啤舉世聞名,但好像在中國銷量卻不怎麼好(跟百威,哈啤比)是定價亦或是營銷方面出現了問題嗎?
1楼 JosephHeinrich 2025-5-21 19:07

本人第一次喝黑啤就愛上了健力士(喝的是Foreign extra, draught不好喝)但很好奇色香味俱佳的它居然賣不過淡如水的百威,哈啤等(沒貶義)


2楼 JosephHeinrich 2025-5-21 19:10


太空精釀:


作為健力士

干世濤的腦殘粉,必須出來分析一下

1. 中國人口味不習慣

並不是說咱們不喜歡黑啤,只是健力士的黑和德式的黑完全不同。健力士的黑來自烘烤過的未發芽大麥的糊,德式黑啤來自美拉德褐變反應

的糊精和釀酒過程中重複熬煮出糖(Decoction mashing

)。所以健力士喝起來有苦咖啡的味道,德式黑啤喝起來有點糖漿甜甜的感覺。想一想中國絕大多數人都不習慣喝咖啡,更何況是愛爾蘭的苦咖啡,這很正常,啤酒也是如此了。

跟咱們各種啤酒相關的飲食文化,比如擼串喝酒、啤酒炸雞,這又貴又苦度數又高(其實也就四度多,但也高於國內水啤)的啤酒簡直沒有優勢啊。

2. 營銷確實沒有側重中國

健力士是世界第一大世濤啤酒,非拉格啤酒里銷量絕對第一,掙的錢夠多了,幹嘛要對著中國這個不好啃的市場?而且中國的精釀市場火起來後,該有的份額都會有他的,但在中國鋪渠道啥的難度太大了,請自行腦補。

不要認為人家白瞎著這麼多概念不用,但到時候自然就用了:金氏世界紀錄

是健力士弄的,英倫和愛爾蘭數百年之爭的見證者,世界最早黑色專利麥芽使用者,世界上最傳奇的租房合同(幾乎不要錢租了廠房5000年),英格蘭/愛爾蘭咖啡文化、酒吧文化、裝逼文化的縮影。

3. 定價問題

不僅是健力士,所有的精釀啤酒都是如此,價格比起國產啤酒動輒幾塊錢、德國進口啤酒一箱100多,我一瓶在酒吧賣你30-40就算很公道了,有多少人消費得起?你要說利潤高,但人家生產成本本來就高啊,在國外也賣得死貴。

健力士肯定生意會越來越好,放心吧。最喜歡看健力士瀑布了。

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3楼 JosephHeinrich 2025-5-21 19:12

樂九十:



瀉藥~第一次被邀很開心~

本人入坑酒鬼一隻,對定價和營銷真的不擅長。那我就強答一下吧。一切皆是學習,回答問題的過程也是。

先寫結論,宣傳因素、成本與價格的定位、本地無酒廠無營銷體系

在國內,充斥著太多的德國黑啤、德國白啤、德國五顏六色啤~國人已經被洗腦了,德國啤酒天下第一的概念早已經先入為主。好啤酒我就認德國的!國內啤酒我就認德國人建廠的青島!拉格啤酒

本來就是因為大量的降低成本、增加產量才讓世人皆知的。如果啤酒在中國的初期就動不動賣幾十元,中國現在也不會變成全球最大的啤酒生產國。拉格推動了中國啤酒的發展。

健力士

?我只知道健力寶。

什麼你賣十幾塊?那我為啥不喝好喝的德國啤酒!

百威

每年花大部分錢做廣告、小部分錢做酒。

百威僱傭國人廉價勞動力用酒花浸膏、麥芽、大米做成本較為便宜的啤酒賣不是很便宜的價格。

百威有銷售渠道,健力士在國內廠都沒有,喝到的都靠貿易公司進口。他的重心還沒轉移到中國。

好的東西不一定是世界的,是資本家的。

再討論一下百威與健力士吧,你會發現健力士也不是很小眾嘛。至少看這個問題的人都知道了。

先說一下百威,美國百威(區別捷克百威):1876年誕生於美國,1980年,百威啤酒股票在紐約交易所上市,1981年,在全球生產、推廣和販售百威啤酒的安海斯-布希公司

國際公司成立,從而使百威啤酒迅速成速成為國際啤酒品牌。如今,百威啤酒已在世界11個國家設有分廠。百威啤酒於1995年正式進入中國市場,以其卓越的品質在超高端啤酒市場佔據了絕對的主導地位。

美國精釀革命大致從1980年往後開始,百威作為美國當時較大的酒廠從捷克攜帶釀造工藝來到美國,量產啤酒銷售、上市、環球貿易、快速擴張。

再說一下健力士,1759年,一個名叫阿瑟·吉尼斯的人在愛爾蘭都柏林市

聖詹姆斯

門大街建了個啤酒廠,生產一種泡沫豐富、口味醇厚、色暗如黑的啤酒,這就是健力士黑啤酒。 到1833年,它已經發展為愛爾蘭最大的一家釀酒廠。健力士廠家孜孜不倦,不斷的完善發展。但他並不是默默無聞,在中國不出名可不代表他在愛爾蘭不受歡迎。吉尼斯啤酒有益於您的健康、吉尼斯啤酒強身健體和

我的上帝

!我的吉尼斯!出現在各個酒館。同時這家酒廠搞了一個很有意思的噱頭,記錄世界之最變成喝酒的談資。也就是現在大名鼎鼎的金氏世界紀錄

,這麼一說是不是有名多了!

那麼為什麼健力士擴張速度沒有百威快,是健力士不好喝麼。當然不是,個人認為最重要的原因是1.錢 2.競爭激烈 導致重心不同。

最後我一定要吐槽一下,那些在德國建立個公司貼牌賣啤酒的廠牌。喝起來一股粉撲味,滿嘴的香精味。可是第一次喝的人,還會很認真的告訴我。這個用純淨釀造發釀造的德國小麥啤酒真的很不錯耶~純淨法不包含小麥,著實也是無奈。

4楼 JosephHeinrich 2025-5-21 19:13

我覺得吧,啤酒可以有兩個功能:喝酒吃肉(包括擼串,龍蝦等等),這個時候醉翁之意不在酒,在整個的氣氛。另一個就是為了喝酒而喝酒,端著杯子喝酒聊天,這個時候,醉翁之意也在氣氛,但也在酒。

百威之類,清淡爽口,很適合與大魚大肉一起,吃飽喝足,暈暈乎乎,再打個飽嗝,快哉!而專門喝酒,就找精釀,喝著本身就是享受,再和朋友談天說地,人生完美。

健力士這酒,錯就錯在它掉在了這兩者之間的空兒里。陪大魚大肉,太濃偏苦,肉香和酒香都被糟蹋了。單獨喝,味道太過簡單,沒啥喝頭,倒是濃郁,但太樸素簡單,所以單喝沒啥意思。

所以健力士基本上是款心理啤酒,適合想在心理層面表達自己與眾不同,但其實於味道並無太大追求的人...



作者:no name

連結:https://www.zhihu.com/question/49397647/answer/116672084

來源:知乎

著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權,非商業轉載請註明出處。


5楼 JosephHeinrich 2025-5-21 19:14

最喜歡開一瓶這個倒進玻璃杯里看雲海了,和世濤這個名字很搭配

健力士Stout的定位在國內略顯尷尬,在普遍接受淡如水的工業拉格啤酒的中國,大部分人認為啤酒作為廉價消費品不值這個價,對口味稍有追求的一般還停留在所謂德國啤酒(雖然大部分是是國內廠家找的德國代工廠)世界第一的局限上,真正玩精釀的又看不上這種所謂的工業大廠出品,簡而言之就是不夠親民而又逼格不夠。

另:這個牌子的國內代理把力氣都放在別的酒上了,推廣極為不足,像金氏世界紀錄這種完美的推廣文案故事竟然沒人用。



作者:樂本寶藏

連結:https://www.zhihu.com/question/49397647/answer/115839939

來源:知乎

著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權,非商業轉載請註明出處。


6楼 JosephHeinrich 2025-5-21 19:15

anjo:


瀉藥,雖然寫過關於精釀啤酒

的文章,然而我並不懂什麼營銷政策利弊,作為一個小眾癌患者,我更傾向於選擇適合自己的東西,然而我一直也相信好的東西自然會被越來越多的人認同,以下摘錄出自我個人文章中對健力士的偏愛:

愛爾蘭

的健力士(Guinness)黑啤是屬於重口味妹子的酒。

健力士是世界上最大酒業集團帝亞吉歐

旗下品牌,在幾十個國家進行釀造生產。世界上很少有啤酒能比健力士更工業化。然而從發酵工藝和口感上,健力士

又實在是秒殺了太多所謂精釀。

我個人牆裂推薦的是健力士生烈性啤酒Guinness Draught ,Draught的泡沫非常的細密,品嘗時候,首先入口的就是宛如cappuccino一樣絲滑的泡沫,然後是烘焙大麥的焦香與苦澀。從甘到苦,從柔和到豪邁,就在這一口之間,這是屬於大女孩的「強攻酒」。喝Guinness Draught 的女孩勢必不會坐在那裡等男人來青睞,而是直接端起酒杯和心儀的男孩談笑風生,哪怕和對方才剛剛認識。

至於百威,對不起,我真的不喝。


最重要的是,找到屬於自己的那款酒,取悅自己,比任何事情都來得淋漓盡致,在此,並沒有推薦任何熱點的斷片酒,只是在我看來:好女孩不斷片,壞女孩從不讓自己斷片。


(附上原文連結:

一個女酒鬼推薦的3款啤酒,據說喝起來有男人味

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3ODQ0NzA5NQ==&mid=2652387305&idx=1&sn=9bb0bfb67a528bf1107bbfa306231ecd&scene=1&srcid=0814yqcrNQWI9Vp0mUVxW33W&key=305bc10ec50ec19b5d6faba50185ae7ad5f76beb98fa672e1ab829feb6821618ffdedb00acca0fc0923abeec5ab7a462&ascene=0&uin=MjEyNDY1OTM1&devicetype=iMac+MacBookAir6%2C1+OSX+OSX+10.9.5+build(13F1112)&version=11020201&pass_ticket=gVnOKf%2BpAzku8NlwlpjpUE632p%2BOnHtZd0lDgUNSP7k%3D

7楼 JosephHeinrich 2025-5-21 19:15

anjo:


瀉藥,雖然寫過關於精釀啤酒

的文章,然而我並不懂什麼營銷政策利弊,作為一個小眾癌患者,我更傾向於選擇適合自己的東西,然而我一直也相信好的東西自然會被越來越多的人認同,以下摘錄出自我個人文章中對健力士的偏愛:

愛爾蘭

的健力士(Guinness)黑啤是屬於重口味妹子的酒。

健力士是世界上最大酒業集團帝亞吉歐

旗下品牌,在幾十個國家進行釀造生產。世界上很少有啤酒能比健力士更工業化。然而從發酵工藝和口感上,健力士

又實在是秒殺了太多所謂精釀。

我個人牆裂推薦的是健力士生烈性啤酒Guinness Draught ,Draught的泡沫非常的細密,品嘗時候,首先入口的就是宛如cappuccino一樣絲滑的泡沫,然後是烘焙大麥的焦香與苦澀。從甘到苦,從柔和到豪邁,就在這一口之間,這是屬於大女孩的「強攻酒」。喝Guinness Draught 的女孩勢必不會坐在那裡等男人來青睞,而是直接端起酒杯和心儀的男孩談笑風生,哪怕和對方才剛剛認識。

至於百威,對不起,我真的不喝。


最重要的是,找到屬於自己的那款酒,取悅自己,比任何事情都來得淋漓盡致,在此,並沒有推薦任何熱點的斷片酒,只是在我看來:好女孩不斷片,壞女孩從不讓自己斷片。


(附上原文連結:

一個女酒鬼推薦的3款啤酒,據說喝起來有男人味

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3ODQ0NzA5NQ==&mid=2652387305&idx=1&sn=9bb0bfb67a528bf1107bbfa306231ecd&scene=1&srcid=0814yqcrNQWI9Vp0mUVxW33W&key=305bc10ec50ec19b5d6faba50185ae7ad5f76beb98fa672e1ab829feb6821618ffdedb00acca0fc0923abeec5ab7a462&ascene=0&uin=MjEyNDY1OTM1&devicetype=iMac+MacBookAir6%2C1+OSX+OSX+10.9.5+build(13F1112)&version=11020201&pass_ticket=gVnOKf%2BpAzku8NlwlpjpUE632p%2BOnHtZd0lDgUNSP7k%3D

8楼 JosephHeinrich 2025-5-21 19:17

國士無雙:


好多人沒說出來一個問題,那就是產地!


國內進口大部分是罐裝的。也就是馬來西亞的。實在難喝。

真正進口愛爾蘭的才是正宗口味。我是健力士鐵粉兒,當年在日本就是搬一天磚,然後靠在欄杆上喝一瓶健力士解乏……


9楼 JosephHeinrich 2025-5-21 19:17

國士無雙:


好多人沒說出來一個問題,那就是產地!


國內進口大部分是罐裝的。也就是馬來西亞的。實在難喝。

真正進口愛爾蘭的才是正宗口味。我是健力士鐵粉兒,當年在日本就是搬一天磚,然後靠在欄杆上喝一瓶健力士解乏……


10楼 JosephHeinrich 2025-5-21 19:25

頤養天年麥席森:


其一價位不適合擼串、大排檔;其二國內大都喝慣了工業大水啤,突然來一口世濤,沒噴一你臉吐槽給他喝醬油就不錯了;何況國內分裝的健力士

現在也是越做越水,更令人難以接受了。

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