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(轉載知乎)健力士黑啤举世闻名,但好像在中国销量却不怎么好(跟百威,哈啤比)是定价亦或是营销方面出现了问题吗?
1樓 JosephHeinrich 2025-5-21 19:07

本人第一次喝黑啤就爱上了健力士(喝的是Foreign extra, draught不好喝)但很好奇色香味俱佳的它居然卖不过淡如水的百威,哈啤等(没贬义)


2樓 JosephHeinrich 2025-5-21 19:10


太空精酿:


作为健力士

干世涛的脑残粉,必须出来分析一下

1. 中国人口味不习惯

并不是说咱们不喜欢黑啤,只是健力士的黑和德式的黑完全不同。健力士的黑来自烘烤过的未发芽大麦的糊,德式黑啤来自美拉德褐变反应

的糊精和酿酒过程中重复熬煮出糖(Decoction mashing

)。所以健力士喝起来有苦咖啡的味道,德式黑啤喝起来有点糖浆甜甜的感觉。想一想中国绝大多数人都不习惯喝咖啡,更何况是爱尔兰的苦咖啡,这很正常,啤酒也是如此了。

跟咱们各种啤酒相关的饮食文化,比如撸串喝酒、啤酒炸鸡,这又贵又苦度数又高(其实也就四度多,但也高于国内水啤)的啤酒简直没有优势啊。

2. 营销确实没有侧重中国

健力士是世界第一大世涛啤酒,非拉格啤酒里销量绝对第一,挣的钱够多了,干嘛要对着中国这个不好啃的市场?而且中国的精酿市场火起来后,该有的份额都会有他的,但在中国铺渠道啥的难度太大了,请自行脑补。

不要认为人家白瞎着这么多概念不用,但到时候自然就用了:吉尼斯世界纪录

是健力士弄的,英伦和爱尔兰数百年之争的见证者,世界最早黑色专利麦芽使用者,世界上最传奇的租房合同(几乎不要钱租了厂房5000年),英格兰/爱尔兰咖啡文化、酒吧文化、装逼文化的缩影。

3. 定价问题

不仅是健力士,所有的精酿啤酒都是如此,价格比起国产啤酒动辄几块钱、德国进口啤酒一箱100多,我一瓶在酒吧卖你30-40就算很公道了,有多少人消费得起?你要说利润高,但人家生产成本本来就高啊,在国外也卖得死贵。

健力士肯定生意会越来越好,放心吧。最喜欢看健力士瀑布了。

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3樓 JosephHeinrich 2025-5-21 19:12

乐九十:



泻药~第一次被邀很开心~

本人入坑酒鬼一只,对定价和营销真的不擅长。那我就强答一下吧。一切皆是学习,回答问题的过程也是。

先写结论,宣传因素、成本与价格的定位、本地无酒厂无营销体系

在国内,充斥着太多的德国黑啤、德国白啤、德国五颜六色啤~国人已经被洗脑了,德国啤酒天下第一的概念早已经先入为主。好啤酒我就认德国的!国内啤酒我就认德国人建厂的青岛!拉格啤酒

本来就是因为大量的降低成本、增加产量才让世人皆知的。如果啤酒在中国的初期就动不动卖几十元,中国现在也不会变成全球最大的啤酒生产国。拉格推动了中国啤酒的发展。

健力士

?我只知道健力宝。

什么你卖十几块?那我为啥不喝好喝的德国啤酒!

百威

每年花大部分钱做广告、小部分钱做酒。

百威雇佣国人廉价劳动力用酒花浸膏、麦芽、大米做成本较为便宜的啤酒卖不是很便宜的价格。

百威有销售渠道,健力士在国内厂都没有,喝到的都靠贸易公司进口。他的重心还没转移到中国。

好的东西不一定是世界的,是资本家的。

再讨论一下百威与健力士吧,你会发现健力士也不是很小众嘛。至少看这个问题的人都知道了。

先说一下百威,美国百威(区别捷克百威):1876年诞生于美国,1980年,百威啤酒股票在纽约交易所上市,1981年,在全球生产、推广和贩售百威啤酒的安海斯-布希公司

国际公司成立,从而使百威啤酒迅速成速成为国际啤酒品牌。如今,百威啤酒已在世界11个国家设有分厂。百威啤酒于1995年正式进入中国市场,以其卓越的品质在超高端啤酒市场占据了绝对的主导地位。

美国精酿革命大致从1980年往后开始,百威作为美国当时较大的酒厂从捷克携带酿造工艺来到美国,量产啤酒销售、上市、环球贸易、快速扩张。

再说一下健力士,1759年,一个名叫阿瑟·吉尼斯的人在爱尔兰都柏林市

圣詹姆斯

门大街建了个啤酒厂,生产一种泡沫丰富、口味醇厚、色暗如黑的啤酒,这就是健力士黑啤酒。 到1833年,它已经发展为爱尔兰最大的一家酿酒厂。健力士厂家孜孜不倦,不断的完善发展。但他并不是默默无闻,在中国不出名可不代表他在爱尔兰不受欢迎。吉尼斯啤酒有益于您的健康、吉尼斯啤酒强身健体和

我的上帝

!我的吉尼斯!出现在各个酒馆。同时这家酒厂搞了一个很有意思的噱头,记录世界之最变成喝酒的谈资。也就是现在大名鼎鼎的吉尼斯世界记录

,这么一说是不是有名多了!

那么为什么健力士扩张速度没有百威快,是健力士不好喝么。当然不是,个人认为最重要的原因是1.钱 2.竞争激烈 导致重心不同。

最后我一定要吐槽一下,那些在德国建立个公司贴牌卖啤酒的厂牌。喝起来一股粉扑味,满嘴的香精味。可是第一次喝的人,还会很认真的告诉我。这个用纯净酿造发酿造的德国小麦啤酒真的很不错耶~纯净法不包含小麦,着实也是无奈。

4樓 JosephHeinrich 2025-5-21 19:13

我觉得吧,啤酒可以有两个功能:喝酒吃肉(包括撸串,龙虾等等),这个时候醉翁之意不在酒,在整个的气氛。另一个就是为了喝酒而喝酒,端着杯子喝酒聊天,这个时候,醉翁之意也在气氛,但也在酒。

百威之类,清淡爽口,很适合与大鱼大肉一起,吃饱喝足,晕晕乎乎,再打个饱嗝,快哉!而专门喝酒,就找精酿,喝着本身就是享受,再和朋友谈天说地,人生完美。

健力士这酒,错就错在它掉在了这两者之间的空儿里。陪大鱼大肉,太浓偏苦,肉香和酒香都被糟蹋了。单独喝,味道太过简单,没啥喝头,倒是浓郁,但太朴素简单,所以单喝没啥意思。

所以健力士基本上是款心理啤酒,适合想在心理层面表达自己与众不同,但其实于味道并无太大追求的人...



作者:no name

链接:https://www.zhihu.com/question/49397647/answer/116672084

来源:知乎

著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。


5樓 JosephHeinrich 2025-5-21 19:14

最喜欢开一瓶这个倒进玻璃杯里看云海了,和世涛这个名字很搭配

健力士Stout的定位在国内略显尴尬,在普遍接受淡如水的工业拉格啤酒的中国,大部分人认为啤酒作为廉价消费品不值这个价,对口味稍有追求的一般还停留在所谓德国啤酒(虽然大部分是是国内厂家找的德国代工厂)世界第一的局限上,真正玩精酿的又看不上这种所谓的工业大厂出品,简而言之就是不够亲民而又逼格不够。

另:这个牌子的国内代理把力气都放在别的酒上了,推广极为不足,像吉尼斯世界纪录这种完美的推广文案故事竟然没人用。



作者:乐本宝藏

链接:https://www.zhihu.com/question/49397647/answer/115839939

来源:知乎

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6樓 JosephHeinrich 2025-5-21 19:15

anjo:


泻药,虽然写过关于精酿啤酒

的文章,然而我并不懂什么营销政策利弊,作为一个小众癌患者,我更倾向于选择适合自己的东西,然而我一直也相信好的东西自然会被越来越多的人认同,以下摘录出自我个人文章中对健力士的偏爱:

爱尔兰

的健力士(Guinness)黑啤是属于重口味妹子的酒。

健力士是世界上最大酒业集团帝亚吉欧

旗下品牌,在几十个国家进行酿造生产。世界上很少有啤酒能比健力士更工业化。然而从发酵工艺和口感上,健力士

又实在是秒杀了太多所谓精酿。

我个人墙裂推荐的是健力士生烈性啤酒Guinness Draught ,Draught的泡沫非常的细密,品尝时候,首先入口的就是宛如cappuccino一样丝滑的泡沫,然后是烘焙大麦的焦香与苦涩。从甘到苦,从柔和到豪迈,就在这一口之间,这是属于大女孩的“强攻酒”。喝Guinness Draught 的女孩势必不会坐在那里等男人来青睐,而是直接端起酒杯和心仪的男孩谈笑风生,哪怕和对方才刚刚认识。

至于百威,对不起,我真的不喝。


最重要的是,找到属于自己的那款酒,取悦自己,比任何事情都来得淋漓尽致,在此,并没有推荐任何热点的断片酒,只是在我看来:好女孩不断片,坏女孩从不让自己断片。


(附上原文链接:

一个女酒鬼推荐的3款啤酒,据说喝起来有男人味

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3ODQ0NzA5NQ==&mid=2652387305&idx=1&sn=9bb0bfb67a528bf1107bbfa306231ecd&scene=1&srcid=0814yqcrNQWI9Vp0mUVxW33W&key=305bc10ec50ec19b5d6faba50185ae7ad5f76beb98fa672e1ab829feb6821618ffdedb00acca0fc0923abeec5ab7a462&ascene=0&uin=MjEyNDY1OTM1&devicetype=iMac+MacBookAir6%2C1+OSX+OSX+10.9.5+build(13F1112)&version=11020201&pass_ticket=gVnOKf%2BpAzku8NlwlpjpUE632p%2BOnHtZd0lDgUNSP7k%3D

7樓 JosephHeinrich 2025-5-21 19:15

anjo:


泻药,虽然写过关于精酿啤酒

的文章,然而我并不懂什么营销政策利弊,作为一个小众癌患者,我更倾向于选择适合自己的东西,然而我一直也相信好的东西自然会被越来越多的人认同,以下摘录出自我个人文章中对健力士的偏爱:

爱尔兰

的健力士(Guinness)黑啤是属于重口味妹子的酒。

健力士是世界上最大酒业集团帝亚吉欧

旗下品牌,在几十个国家进行酿造生产。世界上很少有啤酒能比健力士更工业化。然而从发酵工艺和口感上,健力士

又实在是秒杀了太多所谓精酿。

我个人墙裂推荐的是健力士生烈性啤酒Guinness Draught ,Draught的泡沫非常的细密,品尝时候,首先入口的就是宛如cappuccino一样丝滑的泡沫,然后是烘焙大麦的焦香与苦涩。从甘到苦,从柔和到豪迈,就在这一口之间,这是属于大女孩的“强攻酒”。喝Guinness Draught 的女孩势必不会坐在那里等男人来青睐,而是直接端起酒杯和心仪的男孩谈笑风生,哪怕和对方才刚刚认识。

至于百威,对不起,我真的不喝。


最重要的是,找到属于自己的那款酒,取悦自己,比任何事情都来得淋漓尽致,在此,并没有推荐任何热点的断片酒,只是在我看来:好女孩不断片,坏女孩从不让自己断片。


(附上原文链接:

一个女酒鬼推荐的3款啤酒,据说喝起来有男人味

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3ODQ0NzA5NQ==&mid=2652387305&idx=1&sn=9bb0bfb67a528bf1107bbfa306231ecd&scene=1&srcid=0814yqcrNQWI9Vp0mUVxW33W&key=305bc10ec50ec19b5d6faba50185ae7ad5f76beb98fa672e1ab829feb6821618ffdedb00acca0fc0923abeec5ab7a462&ascene=0&uin=MjEyNDY1OTM1&devicetype=iMac+MacBookAir6%2C1+OSX+OSX+10.9.5+build(13F1112)&version=11020201&pass_ticket=gVnOKf%2BpAzku8NlwlpjpUE632p%2BOnHtZd0lDgUNSP7k%3D

8樓 JosephHeinrich 2025-5-21 19:17

国士无双:


好多人没说出来一个问题,那就是产地!


国内进口大部分是罐装的。也就是马来西亚的。实在难喝。

真正进口爱尔兰的才是正宗口味。我是健力士铁粉儿,当年在日本就是搬一天砖,然后靠在栏杆上喝一瓶健力士解乏……


9樓 JosephHeinrich 2025-5-21 19:17

国士无双:


好多人没说出来一个问题,那就是产地!


国内进口大部分是罐装的。也就是马来西亚的。实在难喝。

真正进口爱尔兰的才是正宗口味。我是健力士铁粉儿,当年在日本就是搬一天砖,然后靠在栏杆上喝一瓶健力士解乏……


10樓 JosephHeinrich 2025-5-21 19:25

颐养天年麦席森:


其一价位不适合撸串、大排档;其二国内大都喝惯了工业大水啤,突然来一口世涛,没喷一你脸吐槽给他喝酱油就不错了;何况国内分装的健力士

现在也是越做越水,更令人难以接受了。

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