【大纪元2025年01月14日讯】（大纪元记者李心纯澳大利亚悉尼编译报道）刚踏入2025年，消费者发现大型超市内放置鸡蛋的货架经常空置，鸡蛋限购政策卷土重来，澳大利亚的鸡蛋供应出现了什么问题？ 鸡蛋短缺的日子什么时候结束？

2025年1月14日，一开年澳大利亚鸡蛋就出现短缺，ALDI超市鸡蛋货架上空空如也。（李心纯／大纪元）

澳大利亚广播公司整理了鸡蛋短缺的多种因素以及消费者在哪里可以较容易买到鸡蛋。

澳大利亚禽流感疫情已爆发半年多了，为何生产仍未能跟上？答案是产量需要慢慢恢复。

澳大利亚蛋农协会（Egg Farmers of Australia）表示，为应对禽流感采取隔离措施后，蛋农需要一段时间才能恢复全面生产。同时，部分蛋农转型到无笼饲养（散养）。

蛋农协会首席执行长桥本（Melinda Hashimoto） 称，“随着一些养鸡场从笼养转向棚养或无笼饲养，鸡蛋产业正面临转型时期。”

建立新的养殖设施需要时间和成本支出。

南澳家禽养殖场Splendid Egg的董事布罗肯沙（Liam Brokensha）表示，增加农场的鸡蛋供应量大约需要六个月的时间。

他希望抓住现在这个需求增加的机遇，但同时他对增加产量也有顾虑，因为“我们发现，在其它时候，当我们增加鸡蛋产量时，鸡蛋需求很快就会下降。”

维州Creswick开放式农场每公顷土地饲养的母鸡数量不到200只。其董事总经理卡莫迪（Boyd Carmody）表示，“与去年相比，我们的销售额同比增长了25%。”

由于货架上的鸡蛋被抢购一空，鸡蛋的价格一直在上涨，尤其是笼养鸡蛋的价格。

卡莫迪称，“你再也看不到3元一打的笼养鸡蛋了，我想我已经很久没有见过价格低于6-7元的鸡蛋了。”

“我们并没有规定鸡蛋的零售价，但一般在每打12元左右，笼养鸡蛋和散养鸡蛋的价格仅相差5元，因此人们就愿意花这笔钱了。”

由于差价缩小，散养鸡蛋的需求上升，更多的鸡农转向无笼饲养或棚养，但转型需要时间。