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柳絮開：

因為拍照好看，別小瞧這個，起碼佔了一半以上的原因。

作者：還以為只能用真名

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來源：知乎

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看的這種帖子多了你就會發現，對於飲食是否清淡，比起用中餐，日餐，法餐給食物分類方法，窮人飯和富人飯才是更貼切的分類方法。

窮人飯普遍更重口，調味總是更重，主打的就是迎合最基本的基因需求。往往在口味上更甜，更油，更咸，更麻更辣。碳水，油脂糖分，鹽分充足。更適合快速補充能量，實用性大於觀賞性，生理滿足大於心理滿足，食用價值高於情緒價值。

而富人飯則更多的偏向藝術表達，情緒感染，追求儀式感，精緻感。口味上追求獨特，追求求食材本身的優質和與調味品的精妙搭配，意在激發出更多精神上的愉悅享受，往往給人更多回味。

用這種分法你就會發現，無論哪個國家的基礎平民飲食，都是窮人飯一類的。對應的高檔飲食都是富人飯一類的。

要是用中餐，法餐，日餐，美國餐分類，你會發現，根本沒法對比，中餐各種口味都有，八大菜系還能找不出來幾個清淡的菜？白切雞夠不夠清淡，江蘇的稀醬油水面清不清淡？日餐里的各種齁死人的拉麵重不重口？美餐中更是離譜，食品工業下發展出來的預製菜，都已經朝飼料化方向發展了，很多他們的食品和狗飼料比起來可能也就差包裝袋上貼個狗的照片了，那一頓頓吃下去，人直接吃成肉山了。

所以用中西餐分類說中餐比西餐口重，口輕，那都是扯淡，根本對比不出結論，只有用富人飯和窮人飯來把合夥餐飲分門別類，才更能反應飲食的發展規律，才能知道問題到底出在哪裡。

作者：迴旋鏢發射機
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其他地區不知道，但是如果按我個人中餐口味，壽司是性價比之王。中餐里但凡沾點水產的，大多要坐到店裡吃。只有壽司，可以水產和米飯一口悶。而且一小個一小個的，吃多少點多少，不存在什麼浪費。

濱壽司寧波都開了三家了，工作日天一廣場

其他店幾乎都不用排隊，就他……

無奈只能打包隔壁蹲著吃了

反正我沒見過在日本什麼中餐店需要等成這樣。也不是很便宜，11個壽司65

尚書督師平章軍國：

日料吃多了容易胡言亂語、睜著眼說瞎話。

飯否：

有一個很有意思的現象，在歐美國家的日料店，大多是華人在經營。甚至還出現了一個新單詞，叫chiponais.

hjjdjjfjff：

你的這個提問本身就有問題，你哪裡來的數據日料比中華料理受歡迎？你自己覺著嗎？

改個名字：

沒去過日本的時候，覺得日料好東西；去過一次，MD什麼純純大垃圾。

天婦羅配米飯也算一頓飯，簡直沒法吃。也就和牛和一些優質食材的刺身確屬美食，其他的，無論從烹調技法、食材選擇、味型搭配等上，都看不出什麼特別的

在劫難逃：

國外能做個壽司就叫日料店，至於其他菜單是啥，你別問，問了精日要破防

行走：

物質豐富了，科學普及了，現代的高端料理追求的是少鹽少油少添加，強調保持食材本味，對食材本身要求很高，且為了避免傳染病和幽門螺旋桿菌等因素，基本採用分餐制，傳統中餐吃了個悶虧，這要擱幾百年前，中餐豐富的技法和口味可以算是餐飲界的集大成者

這也導致現代中餐，只有粵菜還能走出國門，拼上兩把