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柳絮开：

因为拍照好看，别小瞧这个，起码占了一半以上的原因。

作者：还以为只能用真名

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看的这种帖子多了你就会发现，对于饮食是否清淡，比起用中餐，日餐，法餐给食物分类方法，穷人饭和富人饭才是更贴切的分类方法。

穷人饭普遍更重口，调味总是更重，主打的就是迎合最基本的基因需求。往往在口味上更甜，更油，更咸，更麻更辣。碳水，油脂糖分，盐分充足。更适合快速补充能量，实用性大于观赏性，生理满足大于心理满足，食用价值高于情绪价值。

而富人饭则更多的偏向艺术表达，情绪感染，追求仪式感，精致感。口味上追求独特，追求求食材本身的优质和与调味品的精妙搭配，意在激发出更多精神上的愉悦享受，往往给人更多回味。

用这种分法你就会发现，无论哪个国家的基础平民饮食，都是穷人饭一类的。对应的高档饮食都是富人饭一类的。

要是用中餐，法餐，日餐，美国餐分类，你会发现，根本没法对比，中餐各种口味都有，八大菜系还能找不出来几个清淡的菜？白切鸡够不够清淡，江苏的稀酱油水面清不清淡？日餐里的各种齁死人的拉面重不重口？美餐中更是离谱，食品工业下发展出来的预制菜，都已经朝饲料化方向发展了，很多他们的食品和狗饲料比起来可能也就差包装袋上贴个狗的照片了，那一顿顿吃下去，人直接吃成肉山了。

所以用中西餐分类说中餐比西餐口重，口轻，那都是扯淡，根本对比不出结论，只有用富人饭和穷人饭来把合伙餐饮分门别类，才更能反应饮食的发展规律，才能知道问题到底出在哪里。

作者：回旋镖发射机
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其他地区不知道，但是如果按我个人中餐口味，寿司是性价比之王。中餐里但凡沾点水产的，大多要坐到店里吃。只有寿司，可以水产和米饭一口闷。而且一小个一小个的，吃多少点多少，不存在什么浪费。

滨寿司宁波都开了三家了，工作日天一广场

其他店几乎都不用排队，就他……

无奈只能打包隔壁蹲着吃了

反正我没见过在日本什么中餐店需要等成这样。也不是很便宜，11个寿司65

尚書督師平章軍國：

日料吃多了容易胡言乱语、睁着眼说瞎话。

饭否：

有一个很有意思的现象，在欧美国家的日料店，大多是华人在经营。甚至还出现了一个新单词，叫chiponais.

hjjdjjfjff：

你的这个提问本身就有问题，你哪里来的数据日料比中华料理受欢迎？你自己觉着吗？

改个名字：

没去过日本的时候，觉得日料好东西；去过一次，MD什么纯纯大垃圾。

天妇罗配米饭也算一顿饭，简直没法吃。也就和牛和一些优质食材的刺身确属美食，其他的，无论从烹调技法、食材选择、味型搭配等上，都看不出什么特别的

在劫难逃：

国外能做个寿司就叫日料店，至于其他菜单是啥，你别问，问了精日要破防

行走：

物质丰富了，科学普及了，现代的高端料理追求的是少盐少油少添加，强调保持食材本味，对食材本身要求很高，且为了避免传染病和幽门螺旋杆菌等因素，基本采用分餐制，传统中餐吃了个闷亏，这要搁几百年前，中餐丰富的技法和口味可以算是餐饮界的集大成者

这也导致现代中餐，只有粤菜还能走出国门，拼上两把