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咖喱的本质就是使用了特定香料包的蔬菜炖肉。

咖喱饭本质就是一种盖浇饭。

类比一下就好像你买好了十三香调料包，然后把焯过水的排骨放锅里煮，往里扔冬瓜或者山药煮排骨汤。

你这样做出来的排骨配上米饭，一般来说不会难吃。

咖喱饭同理。

事实上这么做比炒个四菜一汤简单多了，毕竟肉和土豆胡萝卜之类只需要切块，一锅就能喂饱一大家人。没有骨头没有鱼刺没有会凝固的大量动物脂肪，厨余垃圾好清理，及时洗碗也没太困难。

作者：叁挂法蓍
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心下窃喜：

　　我觉得就一句话，日式咖喱烹调简单，而且，你“很难”，“非常难”，“几乎不可能”，把“日式咖喱＂做得“难吃”，只要你舍得堆料！

　　话说，题主吃过“日式咖喱”吗？

2024.11，神户某Tabelog高分店（性价比向），神户牛牛尾咖喱，太好吃了。

　　下面这是它家主菜，日元计价，200克一万二的牛排，以及三千多的生牛肉，上面那盘咖喱牛尾，只要1300日元（2024.11）。

2024.11，神户某Tabelog高分店（性价比向），神户牛牛排，200克一万二日元（2024.11）。

2024.11，神户某Tabelog高分店（性价比向），神户牛刺身，这盘三千多日元（2024.11）。

2025.02，仙台某Tabelog高分店，牛舌咖喱。

乐天：

咖喱饭=盖浇饭

Robert Guiscard：

因为日本菜的"清淡"是建立在物资匮乏，食材短缺不得已而为之，而非食材丰富，物资充足并且烹饪技巧高超的前提下，对精细化饮食的追求。

这也导致了日本人很容易喜欢咖喱，同时被很多人深恶痛绝的味精也是日本人发明的