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咖喱的本質就是使用了特定香料包的蔬菜炖肉。

咖喱飯本質就是一種蓋澆飯。

類比一下就好像你買好了十三香調料包，然後把焯過水的排骨放鍋里煮，往裡扔冬瓜或者山藥煮排骨湯。

你這樣做出來的排骨配上米飯，一般來說不會難吃。

咖喱飯同理。

事實上這麼做比炒個四菜一湯簡單多了，畢竟肉和土豆胡蘿卜之類只需要切塊，一鍋就能餵飽一大家人。沒有骨頭沒有魚刺沒有會凝固的大量動物脂肪，廚餘垃圾好清理，及時洗碗也沒太困難。

作者：叄罣灋蓍
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心下竊喜：

　　我覺得就一句話，日式咖喱烹調簡單，而且，你「很難」，「非常難」，「幾乎不可能」，把「日式咖喱＂做得「難吃」，只要你捨得堆料！

　　話說，題主吃過「日式咖喱」嗎？

2024.11，神戶某Tabelog高分店（性價比向），神戶牛牛尾咖喱，太好吃了。

　　下面這是它家主菜，日元計價，200克一萬二的牛排，以及三千多的生牛肉，上面那盤咖喱牛尾，只要1300日元（2024.11）。

2024.11，神戶某Tabelog高分店（性價比向），神戶牛牛排，200克一萬二日元（2024.11）。

2024.11，神戶某Tabelog高分店（性價比向），神戶牛刺身，這盤三千多日元（2024.11）。

2025.02，仙台某Tabelog高分店，牛舌咖喱。

樂天：

咖喱飯=蓋澆飯

Robert Guiscard：

因為日本菜的"清淡"是建立在物資匱乏，食材短缺不得已而為之，而非食材豐富，物資充足並且烹飪技巧高超的前提下，對精細化飲食的追求。

這也導致了日本人很容易喜歡咖喱，同時被很多人深惡痛絕的味精也是日本人發明的