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上海咖啡的文化起源可以追溯到1843年，其實在很多上海人的印象中，從小開始，身邊都有關於咖啡的記憶，咖啡也是上海本地人日常生活的一部分。尤其是逢年過節走親訪友時，大人們總會拿出速溶咖啡沖調，再搭配上瓜果小食，可以談天說地一整天。此時，咖啡便是招待客人」扎台型
」的一種展示。
20世紀90年代是中國，尤其是上海大規模建設發展的重要時期，從東方明珠電視台的建設到受向全球金融中心、貿易中心的轉型，同時隨著大量高規格基礎設施項目的建設以及國際企業中國區域總部的設立，每一項都導致城市人口、尤其是境外人士規模數量的激增。
在城市的建設、經濟的高速騰飛的今天，所帶來的是上海中產階級的數量迅速崛起及爆髮式的增長，咖啡消費一直是休閒消費日益繁榮的象徵，同時咖啡消費、咖啡文化中最具代表性的群體也恰恰是經濟高速增長下上海的縮影。咖啡不但代表著「時尚、自然、包容」，也是中產階級消費生態中必不可少的飲品。 咖啡文化與上海特有的海派文化
也相當的貼切，通常情況下咖啡文化被視為西方文化、小資文化、是城市包容度的縮影。
此外，各具特色的咖啡文化周
陸續舉辦，從知名大牌到小眾獨立品牌，以及相關咖啡衍生產品應有盡有，咖啡的氛圍感拉滿。上海用海納百川的包容力吸引了各種咖啡文化的跨界融合。正逢新春佳節期間，上海街頭的咖啡館無論從顏值到咖啡風味都在打造自己的特色，如福利咖啡院的手寫「福」氣咖啡、Ribone Café的財神咖啡等，帶來人氣的同時，也促進了節日消費。
撰稿人：戴德梁行商業部高級助理董事 陳雲九
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