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上海咖啡的文化起源可以追溯到1843年，其实在很多上海人的印象中，从小开始，身边都有关于咖啡的记忆，咖啡也是上海本地人日常生活的一部分。尤其是逢年过节走亲访友时，大人们总会拿出速溶咖啡冲调，再搭配上瓜果小食，可以谈天说地一整天。此时，咖啡便是招待客人”扎台型
”的一种展示。
20世纪90年代是中国，尤其是上海大规模建设发展的重要时期，从东方明珠电视台的建设到受向全球金融中心、贸易中心的转型，同时随着大量高规格基础设施项目的建设以及国际企业中国区域总部的设立，每一项都导致城市人口、尤其是境外人士规模数量的激增。
在城市的建设、经济的高速腾飞的今天，所带来的是上海中产阶级的数量迅速崛起及爆发式的增长，咖啡消费一直是休闲消费日益繁荣的象征，同时咖啡消费、咖啡文化中最具代表性的群体也恰恰是经济高速增长下上海的缩影。咖啡不但代表着“时尚、自然、包容”，也是中产阶级消费生态中必不可少的饮品。 咖啡文化与上海特有的海派文化
也相当的贴切，通常情况下咖啡文化被视为西方文化、小资文化、是城市包容度的缩影。
此外，各具特色的咖啡文化周
陆续举办，从知名大牌到小众独立品牌，以及相关咖啡衍生产品应有尽有，咖啡的氛围感拉满。上海用海纳百川的包容力吸引了各种咖啡文化的跨界融合。正逢新春佳节期间，上海街头的咖啡馆无论从颜值到咖啡风味都在打造自己的特色，如福利咖啡院的手写“福”气咖啡、Ribone Café的财神咖啡等，带来人气的同时，也促进了节日消费。
撰稿人：戴德梁行商业部高级助理董事 陈云九
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