作者：花卷神经科学
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咖啡
14世纪开始，咖啡被人类发现可以用于食用，如今，它已成为全球流传最广的饮料。咖啡含有咖啡因（caffeine）、绿原酸（chlorogenic acid）、二萜（diterpenes）以及葫芦巴碱（trigonelline）等一千多种成分（图1）【1，2】。而且许多研究也证明饮用咖啡可帮助预防改善人体多种慢性疾病的发生【3,4】，减少肝脏损伤【5】以及降低帕金森病
和阿尔兹海默病的发病风险【6】（图2）。
图1 咖啡主要活性成分的化学结构式【1】
图2 一杯咖啡可能带来的益处【1】
02
咖啡为什么能祛水肿
咖啡的好处虽多，但真正吸引我的是“黑咖啡
有助于减肥”这一噱头。（肤浅！）经过小编一个人历时6个月的“临床试验”，可以明确的是，想靠多喝黑咖啡来减肥瘦身简直就是搞笑，更别提市面上各种减肥咖啡
这种智商筛选机了。所以，这里小编主要想介绍的是黑咖啡的祛水肿功效。
黑咖啡帮助人体利尿排水肿的机理
说人话，就是咖啡中所含的咖啡因以及酒精都可以抑制咱们脑下垂体释放抗利尿激素
ADH，因而导致镶嵌在肾细胞膜
上的水通道蛋白对体内水分的冲吸收减少，更多的水分被排出。这也就解释了为什么我们早上起来，如果喝一杯黑咖啡，很快就会排尿，而且脸上的浮肿也很快消失。
03
咖啡虽好，可不要贪杯哦
虽然大量科学研究证明了咖啡对人体有益，但物极必反，大量饮用咖啡会刺激我们的交感神经系统
，带来心脏的负荷过大、失眠心悸等危害，此外，若求美者们为了保持身材而选择早上空腹饮用黑咖啡来代替正餐，则很容易损伤胃黏膜，从此落下个胃痛的毛病可不好不好。
最最重要的是，黑咖啡祛水肿的功效是因人而异的，大家不要走火入魔一碰到晨起浮肿就狂喝咖啡。毕竟导致身体水肿的原因有很多，包括饮食过咸过重、工作太忙压力太大、甚至是因为身体疾病（如肾脏或心脏功能受损
）引起的，因此小北鼻们要学会清淡饮食、勤于运动、注意休息并且定期体检不要讳疾忌医才好哦。
参考文献
1. Baspinar, B., G. Eskici, and A.O. Ozcelik, How coffee affects metabolic syndrome and its components. Food Funct, 2017. 8(6): p. 2089-2101.
2. Wolf, A., G.A. Bray, and B.M. Popkin, A short history of beverages and how our body treats them. Obes Rev, 2008. 9(2): p. 151-64.
3. Bae, J.H., et al., Coffee and health. Integr Med Res, 2014. 3(4): p. 189-191.
4. Floegel, A., et al., Coffee consumption and risk of chronic disease
in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)-Germany study. Am J Clin Nutr, 2012. 95(4): p. 901-8.
5. Homan, D.J. and S. Mobarhan, Coffee: good, bad, or just fun? A critical review of coffee's effects on liver enzymes
. Nutr Rev, 2006. 64(1): p. 43-6.
6. Hussain, A., et al., Caffeine: A Potential Protective Agent Against Cognitive Decline in Alzheimer's Disease. Crit Rev Eukaryot Gene Expr, 2018. 28(1): p. 67-72.
