Yes or No：

不是 健康证还用去办啊？ 不都是一张照片搞定啊

我从物价的角度看这个事件，很多人觉得通缩没什么，经常问，难道物价低不是好事吗？

不说螺旋通缩最后导致崩溃之类的大道理，单就是被迫压低成本低价恶性竞争这块，必然导致很多使用过期，编制食材，后厨人员缺乏真健康证，最重要是厨房环境卫生恶劣，操作不规范，造成食品卫生问题，这种“低物价”是以牺牲健康为代价的。

餐饮行业这种不规范，既来自于缺乏系统培训和严格制度要求，也来自于从业人员本身素质低，卫生意识差。很多对着熟食操作不戴口罩，或者边在附近抽烟的。这种本身也是省钱的结果，工资低只能压缩培训成本，减少监管，否则扣工资的情况多了，员工就反感，逆反情绪上来后，说不定甚至悄悄对食物干点更恶心的行为出来。你要招素质好的员工，那工作环境和工资待遇都要提高，最后店家定位就得高，但在目前抠门消费环境下，这样做最后可能店又经营不下去了。。。

作者：老月牙

链接：https://www.zhihu.com/question/15257685351/answer/127316335244

来源：知乎

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先矛后盾：

一直没怎么吃过，就在前天这周围实在没什么好吃的，点了一个套餐，吃完还行没有什么反应。到了半夜1点多，我的天啊，肚子剧痛，闹肚子给闹醒了，直接开始窜，真的会谢，本来肠胃就不是很好的，这是真刺激，下次再也不吃了，base惠州小径湾

周天：

华莱士食材质量不如更贵的肯德基之类的，才是正常的。

如果它真的物美价廉，还能赚钱，肯德基的活路在哪？品牌价值？情怀？别搞笑了

淡然如水：

当金钱蒙蔽了良心，一切的规章制度规定还有业者的良心，全都被当垃圾丢弃了，剩下的是不断隐瞒和欺骗，只为了客户身上本就不多的金钱！避雷！华莱士！！！

文墨恩仇：

健康证是个好制度，可惜有点超国情。

现在的国情是啥？本屁民没调查就不乱说了，还是参考几年前李克强前总理的报告——6亿人月收入不足1000元。

健康证连抽血带考试，再加个办证工本费，每次最少都要花一百多，这个钱对企业来说几乎是0成本，但对底层打工人来说就很肉疼！关键还每年都要重新办，更关键的是几乎没有一家餐饮公司和平台肯承担这个成本。

所以，现实是，很多底层打工人，除了第一次干这行的年轻人之外，无论是做餐饮服务员还是送外卖，很少有人真的去办健康证，无他，就是为了省钱。

这就导致，虽然相关立法很完善，但是违法现象很普遍，所以最后也就睁一只眼闭一只眼了，除非造成了影响，临时突击检查罚款一下。

所以，这个问题的症结是啥？归根到底是底层打工人的工资水平太低，他们没钱！

再说一句不是秘密的大实话：底层打工人的权益是最没有保障的，五险一金跟他们点关系都没有，他们就只有一个很低的死工资（低到无法想象），但就是这个死工资现在都不稳定，都被精心设计成计时或者计件的方式！

底层打工人的死活尚且还是问题，那他们哪里还有余力去关心消费者的死活？

便宜不是护身符！

虽然蜜雪冰城前几天被曝光了食品安全问题，但大家一看，不过是柠檬片隔夜再用。实话实说，大部分人都不是什么富豪家庭，自己也会柠檬片隔夜用，因此不至于苛求蜜雪冰城，大家玩玩梗就算过去了。

但华莱士是类似的问题吗？

明显不仅如此。

过期食品、卫生脏乱差，这种情况很容易造成急性肠胃炎。

便宜不是一切错误的借口。

华莱士一直对加盟商的管理松懈，品控极不稳定。

吃汉堡炸鸡可乐，卫不卫生，我一吃第二天就知道，华莱士、韩国炸鸡（那种外卖店）是常态化拉肚子，肯德基麦当劳塔斯汀一般都不会（现在塔斯汀也开始走下坡路了）。

大家不能因为便宜，就让渡了对食品安全要求的权利。拉肚子有时还好，但如果是更可怕的病情呢？

作者：面具人

链接：https://www.zhihu.com/question/15257685351/answer/127309969290

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冬菜煮冬瓜：

我滴妈 外卖电的比较少，但是华莱士我还点过几次。点肯德基麦当劳又感觉亏。

四体：

看到新京报，都觉得华莱士靠谱了呢。

毕竟华莱士办假健康证，未必是因为不健康，大概率是图方便或者省几十块钱。

新京报的记者证下，就未必是真的还是假的有记者素养了，哦，他们肯定不会都有记者证，这玩意儿还挺金贵的。

前途无量：

有一次我去华莱士店里买炸鸡，买的是套餐，还挺便宜。一进店，臭烘烘的味道扑鼻而来，我跟朋友互相看了看，把口罩带上了。因为晚上吃饭的点，想想凑合吃吧，从哪之后再也没吃过他家的东西。