原問答連結：https://www.zhihu.com/question/496556385

作者：天空無痕
連結：https://www.zhihu.com/question/496556385/answer/1902977276716519986
來源：知乎
著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。

我個人在上海生活那麼多年，發現上海咖啡館裡賣純咖啡的少，例如意式濃縮，美式咖啡銷量就不好，相反添加奶精，奶油球，牛奶，焦糖等其他東西的拿鐵卡布奇諾之類的咖啡就特別火。我個人喝起來，感覺跟喝奶茶那樣差不多，只能說上海市民最早接觸的不是奶茶，而是添加牛奶，糖精的咖啡。上海市民也只是把咖啡當提神功效的飲料在喝。我個人現在也是一天喝三四杯咖啡，不過那是為了讓我有精力更好的去工作，上海牛馬多，而且還卷，普通人從幼兒園一直卷到退休，每天喝著咖啡催命去幹活，所以上海的咖啡館到處都是，也有不少顧客去喝咖啡，如果我選擇，我寧願喝著香茶，吃著茶點，甜點，看電影電視劇過一天。可惜這是富人家的生活方式，我沒時間去享受。

（這樣喝著頂級茶葉的茶水，吃著點心，看電影的生活不好嗎？總比喝咖啡提神去打工幸福吧？）

本人曾經體驗過英式下午茶，喝的是草莓烏龍甜茶。

上海咖啡店多，沒有什麼特殊的文化，只是純粹喝咖啡比較早。
說難聽點，就是很多地方還在盤辮子喝米湯的時候，上海老百姓就已經喝上咖啡了，那時候上海已經有不少咖啡館了。

我那個如果還活著就得有110多歲的外公，他小時候已經是每天跟著他爸坐在咖啡館裡喝咖啡了。

我6歲的時候我外公就開始給我和我的兄弟姐妹投喂咖啡了，然後回到家裡我媽就開始每周喂我喝咖啡。

就從我有印象開始，我家咖啡一天都沒斷過。

我媽可以沒有口紅沒有金戒指，可以吃飯的時候沒有大魚大肉，但是咖啡，一天都不能斷。

我媽最厲害的時候一天8杯黑咖啡，後來醫生讓她控量，每天5杯以內。現在她差不多一天4杯

現在我一天3杯打底，不喝難受。

作者：milo
連結：https://www.zhihu.com/question/496556385/answer/130900138395
來源：知乎
著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。

作者：串場河畔刀筆吏

連結：https://www.zhihu.com/question/496556385/answer/130490643792

來源：知乎

著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。

首先，咖啡的原產地並不是中國，發源地也不是中國，確切說我們是和咖啡完全不沾邊的地方，雲南小粒咖啡，那也是品質遠不如印尼和巴西等地的阿拉比卡豆的。那麼基本確定中國的咖啡文化是舶來品。

那麼

為什麼咖啡能夠在中國火起來？因為有需求，才會有市場

為什麼有需求？因為咖啡有提神的效果。

那麼是誰需要提神？是加班的人（你會發現上海大多數公司都有全自動咖啡機）

而上海是中國的資本聚集地，中國各大企業都在上海有銷售公司等，所以上班族非常多，所以平價咖啡在上海特別多，比如說manner、瑞幸、tims；那麼咖啡既然是舶來品，那麼最初進入中國的定位，就是很「洋氣」，咖啡店也會很有腔調，只是因為現在咖啡也有平價品，導致了它向下兼容了很多，那麼上海有情調的非平價咖啡依舊也會特別多，就像當初它傳入中國的定位一樣，比如說社區咖啡、高端咖啡店等。以上就形成了上海的咖啡是從上到下覆蓋社會各階層、各行業、各範圍的。

其實深圳的咖啡文化也很濃，但是不一樣的是，深圳製造業發達，是非常看重成本的地方，所以深圳的平價咖啡特別火，比如說瑞幸咖啡，但是社區咖啡和高端咖啡是沒那麼熱的。

綜上所述，基於上海的地域特性（資本聚集地、中外文化交融，所以特別注重包裝和腔調）、上班族非常多（需要提神），所以咖啡文化非常濃厚。

廣州收租子的包租公包租婆喝咖啡嗎？包租婆喝咖啡，第二天醒不來收租子，影響收租的心情，他們最多就是喝喝茶，茶文化本身就是中國的高端休閒文化，不管在哪裡都一直很火，那為什麼「茶」概念沒有熱，那是因為它深耕中國多年，沒有咖啡（藍海）有過多風口和浪潮了。

擴散性百萬辣麵包：

上海有2500萬人，紐約有850萬人，你的咖啡店數量比紐約更多難道不是情理之中嗎？

上海還有12000家奶茶店，更是數量遠超紐約、倫敦、東京，是全球奶茶店最多的城市呢。

知乎用戶RLulUh：

因為上海作為我黨的發源地，要響應黨的號召，全面深化改革開放。咖啡作為西方流行的飲品，將其引進中國，有助於實現對外開放。同時，咖啡具有提神醒腦的作用，可以提升生產力，促進社會主義事業的建設。

滿意了嗎？

柖柖：

所以上海哪個地方有午休啊，沒有咖啡怎麼活?而且上海還有數量最多的奶茶店和便利店?你要怎麼說?

啵啵啵羅：

「它們對祖國的熱愛，不能以喝不到咖啡為代價！」---稜鏡金句頻出

麥兜兜：

我因為咖啡來的上海，也在上海做了十五年的咖啡了。

說一個點吧，十幾年前在我老家，咖啡館約等於棋牌室，或者要賣茶賣酒賣「商務套餐」，店面要大，要有沙發最好還要有包間。什麼都有人在意，唯獨咖啡隨便做成什麼樣都行。

而十幾年前的上海，大約也是習慣了「螺螄殼裡做道場」，有很多很小咖啡卻做的很專業的店。

培根配西柚：

家裡老人用的手磨咖啡機。不知道用了多久。

家裡老人是49年第一代的大學生，一個喝咖啡的習慣50多年，早上必定是一杯清咖。

後來到了80多歲一次去醫院，醫生和他說他年紀大了不能老是喝清咖了，這樣下去對腸胃，心臟什麼的都不好。所以現在這些年早上起來是一杯奶咖。

印象中為了他這個咖啡，之前七八十年代的時候，國外的親戚也會定時的寄一些咖啡豆回來。後來國外的親戚走了，他們的小孩現在也是時不時的寄咖啡豆回來。現在更多也是表達一種孝順。