赫喧：

中国的茶不香吗，能喝几个小时

作者：行行查
链接：https://www.zhihu.com/question/483811742/answer/2358534220
来源：知乎
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我国咖啡市场进入品质化消费阶段，新咖啡品牌纷纷崛起。中国咖啡
市场过去在较长时间都由外国品牌主导，速溶咖啡市场上雀巢、麦斯威尔
仍占据较大份额；现磨咖啡中星巴克等咖啡连锁企业拥有庞大的粉丝群体；麦当劳、肯德基等快餐连锁品牌及便利店也均推出咖啡产品。而近两年来本土咖啡品牌迅速崛起，涌现出如Manner、seesaw、三顿半等一系列国产品牌，如今咖啡赛道中新品牌纷纷出现，创新层出不穷，整个行业竞争也愈发激烈。
在咖啡行业发展初期，产品加工工艺改进是推动行业发展的核心要素，流通形态的变化不断提升咖啡产品渠道效率和渠道触达，极大促进了咖啡饮用习惯的培养。当产品品质进一步升级，并通过叠加服务属性后，咖啡行业则开始具备休闲属性。（一）咖啡1.0时代（1773年-1938年）：牛仔咖啡时代，不好喝，只提神；（二）咖啡2.0时代（1939年-1958年）：速溶咖啡出现改变流通方式和使用习惯；（三）咖啡3.0时代（1959年-1985年）：产品力持续提升，口感、便利程度跨越式发展；（四）咖啡4.0时代（1986年至今）：精品咖啡
叠加第三空间，消费体验与休闲需求成为主导。
咖啡产业链
主要分为上游、中游和下游。咖啡产业链的上游主要涉及到咖啡及咖啡树的种植，其中涉及到咖啡种植的农场和基地、咖农、自然区位条件以及咖啡的种植技术等；咖啡产业链中游涉及咖啡浆果的粗加工和深加工，对于大型的咖啡企业来说，会建立专门的咖啡生产线；咖啡产业链的下游主要包括终端门店、贸易商等销售渠道、咖啡外卖及商超产品的售卖等。
咖啡产品具有高端性和制作专业性的特点，品牌力成为咖啡行业重要的竞争要素之一。咖啡豆品质分层，深度烘焙初现现磨咖啡市场。1966年，荷兰裔美国人皮特在美国加州开了第一家Peet’s Coffee，抛弃较低质的罗布斯塔（Robusta）咖啡豆选用高品质阿拉比卡（Arabica）咖啡豆，并且只采用深焙方式，启发当时很多咖啡企业家，包括星巴克的创始人。被颠覆咖啡认知的美国企业家与消费者开始了解咖啡豆品类、烘焙差异与萃取方法。
全球咖啡消费量稳步增长，欧美为消费主力，中国市场具备扩容潜力。根据USDA，2010-2019年全球生咖啡消费量从806.97万吨增长至983.65万吨，CAGR为2.22%；2019年，欧盟、美国、巴西为世界前三大咖啡消费主体，占比分别为27.97%、16.3%、14.35%，中国咖啡消费占比仅1.98%，向上提升空间大。中国咖啡市场增速远高于全球市场增速。根据中商产业研究院
和Statista，2020年中国咖啡市场规模为861亿元，2016-2020年CAGR为24.27%，预计2021年将达到1130亿元，同比增速超过30%，远高于全球市场中个位数的增速。
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春哥佑我：

在便秘圈子里挺流行的，主要走的实用风。
隔十天半个月喝一次美式咖啡（就是最苦那种），可以一泡拉好多出来。
太频繁喝就没有效果了。

帝都丶猜叔叔：

没觉得不流行啊，现在星巴克多火啊，都成拍照必搭单品了。身边也有好多人都喜欢喝咖啡啊。尤其是需要加班的，996,007的小哥哥小姐姐嘛。或者去咖啡馆工作的中层领导们。
但咖啡的品质这块确实是没咋提升，可能大部分还在喝速溶咖啡，毕竟工作那么忙，速溶是最方便的。

某知乎用戶：

我的理解是，咖啡是一次性饮品，提供点咖啡因。但茶不仅提神，还贯彻了多喝热水的健康理念

云过天清：

别人我不知道。
反正我不喝，不代表我不喜欢喝咖啡。
我觉得贵。另外泡的手法可能影响口味。如果去咖啡店里喝，那就更贵。

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