青木刀：

坡县没有新鲜食材是个硬伤

所有肉类都是冰冻进口的，海鲜可能有部分新鲜货

内地的新鲜猪羊牛肉，要的是当天宰杀，极端一点路边宰杀直接卖 (现在都有，回族)

广东人要的是走地鸡鸭鹅，山里放养，极少喂饲料，现杀

作者：黛西酱

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说个客观一点的原因，没有新鲜食材是硬伤。

我从大学开始在伦敦念书，搬来新加坡前大概在欧洲生活了近十年，但是我不会说伦敦是美食荒漠，因为确实高质量蛋白质便宜且触手可得，而且欧洲有个概念叫farm to table，这点大家可以看看noma怎么做。再加上作为真正的多元化社会，全球美食饭店想在London立足难上加难。所以我小时候除了练就好厨艺，还练了非常刁钻的口味，但当我知道要搬到新加坡的时候我还是被关于这个地方的一切“过度包装”骗了。

新加坡成为美食荒漠的原因大概有楼上一个朋友说到的，没有新鲜的食材是最大的硬伤，再加上这边食阁文化很多人不做饭，所以确实按照比例来讲厨子比较少。。至于饭店的菜，我感觉以潮汕+福建+海南菜为主，但是跟咱们国内的味道也不大一样，可能停留在很多年前下南洋时候口味吧我猜。大陆出海的餐馆里，也有挺多品控问题，至于世界美食西餐，真的比较拉垮，偶尔有两三家正宗意大利餐，法餐西班牙餐等因为部分食材特殊，所以周期和运费都很难讲。也非常难遇到价格和食物双在线的。

再有一些马来西亚的食物（对不起不要打我）比如laksa和nasi lemak等等，远远不如马来西亚做得好而且更便宜。还有一点，因为新加坡地处热带，天气极端全年炎热，所以这种情况很多食物为了保存，会采取重油盐切油炸的烹饪方式，真的很不健康，尤其是食阁都是户外温度的烹饪环境。。你就算天天吃炸鸡炸物也会觉得很崩溃的。
但是越南菜，泰国小炒还是可以的。

我本人客观的说，海南鸡饭不错。。适合减脂期食用（不要吃太多油饭的话），剩下的食物还真不好说。

雷隐隐：

就我在新加坡吃的有限的几顿饭（10+）来说，新加坡算不上美食荒漠，跟深圳水平差不太多，大概还强点。

我觉得“美食荒漠”这个定义应该收紧一点，至少得三天内把我逼到去吃麦当劳，否则我觉得这个地方就算于美食一道不精，也不能算美食荒漠。这么多年来，能三天内逼我去吃麦当劳的地方，有一说一，还真就是网上集火的俩地方：北京，杭州。

不说别的地方了，我汇报一下我在新加坡吃了啥。去新加坡大概一周，吃了一顿米其林两星，人均1700rmb，这个主要是图个体验，我是穷哥们之前没吃过米其林，吃了之后感觉还行，但不算太惊艳，其中有一道黄瓜打成沫沫的点心堪称难吃，最后一道主菜，一道鱼排周围一圈海虹，揭开盖子的时候我都惊了一下，海虹这种旺季三块钱一斤的玩意也能当主菜么？我们桌服务员倒是挺漂亮，汉语也利索，跟我们说这海虹是法国进口的，我也只能理解为物离乡贵了。

吃了两顿不同流派的肉骨茶，都挺好吃，肉骨茶里面有整头大蒜，煮成了半流质状，一嘬就嘬出来了，我也不知道这玩意是不是该这么吃，我跟同事说，今天在新加坡算是“嗦楞蒜”了。我跟牛哥还去买榴莲，那个榴莲摊子后边还有桌椅，买了可以当场吃，我俩花了40rmb大概，买了一个榴莲，当场差点没吃完，非常过瘾。

在某商场地下一层类似“大时代”的地方吃了一顿叻沙，我理解是某种海鲜咖喱面条，感觉挺好，30rmb左右；在某档口吃了一顿叉烧饭，25rmb，味道一般般，但是吃饱了；跟彦哥去吃了一顿大排档夜宵，味道一般般，倒也不难吃；吃了一顿辣椒蟹，挺好吃，有点贵，不是我结账，大概400~500rmb我猜；还猎奇去小印度吃了一顿干净又卫生，吃完后第二天确实没窜，吃的香料糊糊煮羊肉配米饭，味道挺好，还买了俩印度小点心，齁TM甜。

以上食物，除了那个米其林两星，我都不是刻意找的，基本上就是走哪算哪，饿了就随便在附近找的看着顺眼的餐厅。我感觉无论从价格、味道还是易得性上来说，新加坡美食还挺好，远算不上“美食荒漠”。

康芒威廉小黑：

且不说是不是荒漠啊…荒不荒漠的，这跟世界一线城市有啥关系？你听说过伦敦、柏林、苏黎世吗？你知道这些地方东西多难吃吗？他们自己人都不敢说自己东西好吃。

知乎用户rFKm20：

众所周知，我们的国民有个优秀的传统美德。

那就是

只要我吃不惯，那就是不好吃。

至于该地区因为气候和文化形成的特殊饮食文化（甚至成百上千年也不行），和我没关系。

只要老子来了，那就要按我的口味来。

所有一切的味觉标准，都已我为准。

因为我们的国民最温良了

咱们就不讨论顶级餐厅，因为世界上所有一线城市顶级味道都不可能差别很大，新加坡再拉胯米其林三星水平也不比上海纽约东京的米其林三星低到哪去

咱们也不讨论所谓“我吃不惯就是不好吃”，实际上新加坡不少西餐厅和日料味道都是不错的

咱们就说中餐吧，不说平民的食阁档口，就说新加坡大街小巷随处可见的中餐馆，这些大部分新移民或者国人在这边开的，厨师也大部分是国内来的。因为食材，做法和厨师水平等等因素，肯定不如国内。但你要说全都难吃的不能下咽，那也是绝无可能，就牛车水某两间中国餐厅，其中一家锅包肉做的十分地道，另一家的烤冷面也非常好吃，起码我去广东一段时间没有吃到更地道的。

并且放眼整个世界，除了中国本土以外，无论数量质量还是品质味道，你都找不到任何一个一线城市，可以在中餐上赢过新加坡

作者：100 AM

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如果你很少出国过，如果小时候条件一般没去过什么像样的餐馆，只能去街边小馆子吃本地菜，如果你属于进了餐馆不会点菜那种人，你会觉得新加坡一般，没有什么好吃的，新加坡吃的东西较杂，加上偏东南亚口，说白了中不中洋不洋的，让人们的接受度低。

如果你八大菜系吃过很多，日料韩料，意式法式西餐，地中海中东菜，泰国菜马来菜都吃过，新加坡还是有很多好吃的的。

我每次去必吃，

辣椒蟹＞胡椒蟹

田鸡粥

肉骨茶

亚坤早餐

烤魔鬼鱼

炒惈条

其中辣椒蟹和田鸡粥不要太好吃，吃起来没完，会出现哪怕不去新加坡也要去转机，中途打车就为了吃这些的情况。

作者：实话直说

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美食荒漠？
那是你没有吃到地道的新加坡美食！
海南鸡饭，黑胡椒大螃蟹，肉骨茶，炒粿条，沙爹，叻沙，…，
光想想就哈喇子流一地。

新加坡是个多元文化的国家，
由于地理位置的特殊性，聚集了华人，马来人，印度人，泰国人等多个亚洲民族，
加上多年被英帝国主义统治，还曾经被日本帝国主义占领，
所以，新加坡美食集东西方于一体，更融汇了亚洲各民族美食精华，堪称世界美食之最！

下次再去新加坡先私信我，我这里有新加坡美食私人指南！

作者：老朱哼哼

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因为说这话的人缺乏基本的常识，任何一个工商业中心，都不可能是美食荒漠

新加坡本土就有海南鸡饭、、、这样的美食，更重要是它是华人聚集的最有钱的城市，和两岸三地关系都很好，中国大陆、台湾、香港的叫得出名字的美食在这边是欢聚一堂。

新加坡不仅不是美食荒漠，反而是美食之都。

同理，英国伦敦也不是美食荒漠，虽然本土菜差点意思，但伦敦是欧洲金融中心，你可以在这里吃到好吃的意大利菜、法国菜、中餐，什么都有。

伦敦是欧洲美食之都。

北京也是中国美食之都，虽然本地菜差点意思，但是各地的驻京办那是八仙过海各显神通了

作者：科技龙头茅台

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王小军：

本东北人觉得好得很，因为新加坡东北馆子多、地道且不贵。

人家问我在新加坡吃的习惯不，我都说习惯得很，东北厨师个个都是人才，感觉就像回家一样。

因为两个原因：

一是说这话的人有点穷，吃不起好的。

二是说这话的人有点弱，不会看小红书。

其实真正的原因是，很多人吃不惯南洋风味的饭菜，也忍受不了这里的天气。心情不好，吃啥都不香。而且新加坡食阁里的东西，绝大多数的卖点只是相对便宜，而不是好吃。

当然不否认有些摊位的美食全岛或者全小红书闻名，但毕竟极少数。

作者：唐朝

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荒漠倒不至于，相比于美国和英国。

我之前写作文吐槽过新加坡难吃，来自于英国的英文老师疯狂反驳我。

新加坡蔬菜水果难吃主要是因为：

肉类和蔬菜进口的，到的时候基本都蔫了。很难吃到咬一口全是汁水的水果肉菜。即使港口按理说有虾和鱼，大部分也是从日本澳洲来的，也远不如澳大利亚的食材质量好。

得益于中东印度中国日本欧洲人多，有各地美食，全世界的菜都有，但是都不太正宗。有些调味料买不到。做法也受限制。

作者：Pieris C
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不仅仅是美食荒漠，这里还是人情荒漠。

你不如想想，这里的人们来新加坡是为了享受的吗？

（图什么？图一个小小的一个小港口大小的土地里，能有什么享受？）

来到新加坡的，无论是工作还是升学，都是为了钱和绝对精致的利益而来到这个新加坡的。

这群人根本无暇吃美食，他们要的是赚钱，卷学历，赚大钱。。。。

作者：揭露真相
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不知道是谁说的，没有依据，随口胡咧咧。

新加坡的一切物产几乎全进口，连水都是。

食物的新鲜程度不能和别的国家相比。但是新加坡的食物花样也不少。人家就是县城那样的大小，几乎有各国美食。

超市里面，比如，牛奶，就有好几个国家进口的；牛肉也是澳洲为主。猪肉，马来西亚的多。

去生活一段时间就知道了。我感觉挺好的。

作者：HappyBird
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作者：尹小美

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因为这是一个主观接受度的问题。很多人觉得不符合自己对食物的要求就是美食荒漠。

举几个例子：

我一个同事是素食者，他一说到去日本就觉得要遭老罪了天天只能凑合。对他来说日本就是美食荒漠。不管和牛多美味大腹多炸裂他都完全无感，因为他不能吃。他在新加坡能吃的食物就比日本多的多。新加坡素食餐厅虽不见得有多好但到处都是。

我另一个同事是穆斯林，他提到去日本也很难受，要努力找清真认证才行，需要各种做功课。对他来说日本基本也是美食荒漠。他在新加坡能吃的食物也比日本多的多。新加坡清真认证的标志也是到处都是。

我去日本就吃得很爽，因为我既不吃素也不清真，可以吃日本一切的食物。我就觉得日本的食物实在是太好吃了，简直是世界美食中心。我就会觉得新加坡的食物比日本差远了，根本没有可比性。

新加坡食物的特点就是如此，他处在十字路口，他的特点就是要有包容性。但既然需要满足更多的需求，所谓重口难调，就总不能所有人都满意。

我可以在新加坡吃到各种中日韩港台的东亚料理，中东和的清真菜也满地都是，可以吃到各种印度料理，更别提法餐意餐了。我甚至吃到过一次地道的英国菜，那个配炸鱼薯条用的在泡酸黄瓜的醋罐子里腌的水煮蛋直接给我吃崩溃了。这玩意儿除了在新加坡我就只在英国见到过，实在是太变态。但这是我自己的偏好，人家英国人可能觉得这倍儿地道呢。

但是我一济南人，在新加坡吃不到地道鲁菜，这地方简直是太垃圾了，彻底的美食荒漠。怎么济南满大街都是的爆炒腰花这里都没有呢？

对吧？

作者：迪度啦啦啦
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相较于其他国家，新加坡对中国胃来说应该算是非常非常友好了。但如果顿顿都要烧鸡公酸菜鱼羊肉烩面鸭血粉丝汤，也不是做不到，仔细掂量掂量自己钱包的厚度吧。

下面这些东西一份通常5-7新币，大约是上海的物价水平。当然，考虑到这是学校食堂，其实还是有点小贵的。那个串好像是1新币一串，比国内还便宜些。

杂菜饭，不少牛肉，5.5新币

在饭店吃的烤串，一块出头一串，不贵

香辣牛腩饭，我的最爱，7.5新币，香的不谈

红烧牛肉面，5.8新币，唯一缺点是偏甜，不喜欢

自己煮的火锅，物料成本人均10新

海南鸡饭，5块，香的不谈

猪杂汤加卤煮，这个味道一般，10新，贵

炒面加酸菜鱼西蓝花，五六块钱，味道不错

榴莲，自然熟就是不一样，很香，晚上会打折

分量小是真的，给饭少也是真的，可能我是饭桶在国内每顿都得两大碗白米饭（这边通常是国内的中等碗给扣一碗）。一直搞不明白为什么饭给那么少菜却给的不少，导致每次吃完饭了菜还剩小半盘，吃完咸的要死。。

肉丸糊辣汤：

被谁称为呢？是一日三餐在食阁糊口的普通人以及穷游的访客，还是高档餐厅的消费者呢

就是许知远那句“审美的偏狭是智识的缺陷”。哪里有城市，只有口味包容度差的人。

比如有人只吃得惯清淡吃不了辣，就说吃辣的人是穷人，自己清淡更懂食材，鹦鹉学舌说“好的食材往往只需要简单烹饪”。

也比如只吃得惯辣，吃不了调味简单平和的食物，就说吃清淡的人“不会吃不懂吃”。并把烹饪技术少调味简单的食物定义为“难吃”。

二者互相看不上，其实都一样。

又比如没出过远门吃不惯外地菜的人，和收入还不错满世界跑在哪儿都要吃高端局的“美食意见领袖”，看似大相径庭，但是在不能兼容对方品味这件事情上，都是一样狭隘。

之所以我能这么说，因为干餐饮工作的，就要依照本地顾客的喜好来做产品。我们做的安全卫生新鲜，人家天天来吃，就算我们自己不爱这些菜，也不可能以自己的口味喜好否定大部分顾客喜欢的味道吧？

大多数本地人爱的口味，就是本地美食。但是满世界说别人生活的地方是美食荒漠的人，只要来旅游来花钱，我们餐饮人也照样欢迎。

赚钱嘛，来的都是客，给客人数落两句没事，只要他按价埋单，说说就说说。我猜新加坡餐饮人也是这么想的。

作者：阿奔说餐饮
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星城栗子：

我非常不认同新加坡是美食荒漠。新加坡，被称为美食联合国，其丰富的美食在全球也是有口皆碑的。

在新加坡，美食绝对是一种享受，一种生活的方式。在这里，栗子带大家去探索一下新加坡的美食之旅，带你感受新加坡的美食文化，品味新加坡的美食风味，体验新加坡的美食生活。

新加坡人喜欢美食，也经常会以“美食天堂”自居，也有人称其为“美食联合国”。新加坡是一个多元文化的国家，饮食受到华人、马来、印度、东南亚等地区不同文化的影响，形成了一种独一无二的新加坡风味。新加坡也是个国际金融中心，中西方文化融合，所以新加坡汇聚了当地和来自世界各地的美味佳肴。中国菜、马来菜、印度菜、日本料理、韩国烧烤、泰餐、西餐、快餐都有。

甚至中国不同省份的特色菜系都可以找到，比如我的家乡菜——湘菜，在新加坡也很受欢迎。可以说，在新加坡，你不用出国，就可以吃到各国的特色饮食。

新加坡当地美食比较有名的是：辣椒螃蟹

、黑胡椒螃蟹

、海南鸡饭

、炒粿条

、咖喱鱼头

等。各种口味比如辛辣、酸甜、咸味在新加坡的美食中都非常常见。

有一类菜是在其他地区比较难吃到的就是新加坡的娘惹菜

，这是马来文化和华人文化融合而成的产物。娘惹就是马来族与华族通婚的后代，所以娘惹菜品结合了两个民族的特色，比如娘惹椰浆饭以及我喜欢吃的娘惹千层糕等。

如果你想尝试不同特色的异国饮食，除了娘惹菜，我也推荐你试试印度菜。如果你没去过印度，在新加坡尝尝地道的印度菜，也是很不错的。新加坡有个地方叫做小印度

，在那里你可以体会到些许在印度的感觉。

还有各种你没吃过的其他国家的菜式，你也可以试试看，往往一个食阁，一个小贩中心，就有五花八门的菜式，供你随意选择。来一趟新加坡，你可以尽情享用世界各地的美食，这种千载难逢的机会，你可千万别错过了。

近些年，来新加坡的中国人越来越多，也带来了丰富的中国饮食。很多国内的餐饮集团都进军新加坡市场，比如说太二酸菜鱼

、探鱼

、杨国福

、张亮麻辣烫

等等。海底捞就在新加坡开了好几家店，家家爆满。想象一下，在赤道的烈日炙烤下，和朋友们在冷气满满的餐厅里涮着火锅，吃着烧烤，这是多么的开心快乐。

本地人也很喜欢中国餐厅，主要是两个字：好吃！所以来新加坡，就算你吃不惯新加坡的本地菜，也有多种多样的中国餐厅供你选择，你不会担心没有好吃的，只会担心自己肚子装不下。

既然新加坡有这么多的好吃的，天天在外吃，荷包受得了吗？

新加坡人普遍喜欢外出用餐，很少自己在家里做饭，这可能是因为新加坡的节奏很快，这样可以节省时间、精力。天气炎热也是他们也不喜欢自己做饭的原因。

另外，新加坡绝大多数食材都是进口的，价格不便宜，水电煤也贵，如果他们直接在小贩中心用餐的话，可能比自己做饭还要便宜。食阁、小贩中心是一个典型的新加坡饮食场所，供应各种廉价美食，但廉价并不代表低品质。

因为食阁、小贩中心是新加坡政府统一规划管理的，租金较低，对里面的店铺的卫生管理也很严格。所以新加坡居民往往都会去食阁、小贩中心解决一日三餐。

除了吃的还有什么喝的推荐吗？

其实你能想到的饮品，大多新加坡都有。奶茶有新加坡的本土品牌Liho，还有以各种不同口味珍珠出名的Playmade，他们家的菊花奶茶加粉红仙人掌珍珠，珍珠超有弹性！以性价比著称的Itea也可以尝试一下。对了，还有在新加坡必喝的Mr. Coconut，椰汁沙冰，清凉爽口！

而且中国的喜茶则早已登陆新加坡，连蜜雪冰城也在新加坡开了好几家店，惊不惊喜，意不意外？

值得一提的是新加坡的咖啡文化，经常有些上了年纪的uncle、anti（叔叔、阿姨）出去聊天，就在老式咖啡店或者食阁点一杯咖啡，一聊可以聊一下午。咖啡和茶饮都有多种方式和口味，叫法有点复杂。

例如，新加坡的传统咖啡有“Kopi”（咖啡加炼乳）、“Kopi-C”（加糖加炼乳咖啡）、“Kopi-O”（只加糖）等不同类型，而茶饮也有“Teh”（奶茶）、“Teh-C”（加糖奶茶）等多种变化，连薛之谦最近都在演唱会上一本正经的和大家分享了在新加坡点咖啡的搞笑经历。如果大家感兴趣的话，网上有许多教你怎样在老式咖啡店点咖啡和茶的攻略，下次来新加坡点咖啡就不会挠头啦。

年轻人则可能更愿意去打卡一些网红咖啡厅，而我，当然还是更喜欢待在室内有空调的地方！

顺便说一句，新加坡的水果也超多好吃的，尤其是热带水果。就拿争议性极大的榴莲来说吧，新加坡的榴莲可以说是世界上最好吃的榴莲了，猫山王、金凤、红虾、竹脚、D24、XO......不是因为新加坡盛产榴莲，而是新加坡进口了最好吃的榴莲，可以让大家一饱口福。当然，对于榴莲，也是各喜各爱，有人爱不释手，有人避之不及。

总之，在新加坡，丰富的美食不只是让你的味蕾获得享受，更会让你获得感受文化和历史的体验。无论是美味海鲜、沙爹烧烤、海南鸡饭，还是传统糕点，都诠释着新加坡多元文化。有机会，你可以来新加坡，开启一段美食之旅，在新加坡的美食天堂中，感受这个城市的魅力和热情。

Lizhong （Liz）诚信 | 专业 | 中立

Lizhong （Liz）诚信 | 专业 | 中立

新加坡独立理财规划师

我是星城栗子（Liz），从初二开始在新加坡生活工作了十多年，大学毕业后在新加坡最大的独立理财顾问公司Financial Alliance工作，致力于帮大家在投资，理财，留学，医疗，传承，保险避坑。如果你有问题，可以扫码联系我。希望我的专业知识可以给你帮助！

作者：Dr苇名在逃打铁匠
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啊？美食荒漠？？？你知道我们两个人(一个在四川长大，一个在长沙长大)在新加坡减肥有多难吗？？？

foodcourt物美价廉要是觉得食材不够新鲜的，就多去restaurants，fine-dining 吃吃吧

下面多图预警（iPhone15pm原相机无任何滤镜）

wdy83629：

新加坡并非美食荒漠，这样提问题，已经先错了。还有必要回答发达与否与美食的关系吗？

新加坡的食物，在广东人看来可以接受，北方人难以接受。

crr：

高档餐厅没去过。但是普通人聚会的中餐厅比如川菜或东北菜馆，可能不但厨师是纯中国地方出去的，可能连老板和服务员都是从中国那个地方来的

新加坡生活了12年。

咖啡店：优质的咖啡店不少，可能由于老外多，加上国家小，咖啡店可以说是遍地都是。

但是一顿早饭，轻易可以人均30-50新（1杯咖啡加一份食物），本地咖啡价格还行，基本5-6一个早餐套餐（1杯本地咖啡，2片黄油土司，加2个半熟鸡蛋）。

中餐：优质的12年前人均50新，现在人均200左右了，这几年物价涨太多。普通的的馆子，这几年不太去吃了，感觉都是预制菜，或是冷冻肉。自己做的要好的多。

西餐：好的馆子不少，但也是贵。人均100+块常态了。

日料：好多好多，新加坡人喜欢日料吧。贵的人均100-200新，便宜的也有20-30。

街头食物：其中有些我是很喜欢的，榜鹅椰浆饭，328的拉克沙，荣高的云吞面，价格都是10元上下。这些食物每个街角都有，但好吃的不多，我上面说的3个算是本地好吃的品牌。本地人知道那间铺子好吃。可以选的种类还是很多的。

作者：杰洛特

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frwn：

日元贬值了，有很多日本人来我家附近开居酒屋/日料店，还有高档的日式意大利餐。我觉得很不错，赶超长宁了。

月球上的人：

去过两次新加坡，吃过松发肉骨茶、九巷田鸡粥、土司工坊、叻沙、一家人甜品

也去过金沙食阁、星耀樟宜食阁、Vivo City的大食代

整体来看中规中矩，没有很惊艳，但确实也很有特色，整体吃下来能说算是荒漠，至少有的也比我在北京点的预制菜外卖好吃多了。。。。。。

隔壁老王：

新加坡不是美食荒漠，反而应有尽有

但是，

草莓没有草莓味儿，桃子没有桃子味儿

猪肉很有猪味儿，鸡肉很有鸡味儿

茶叶蛋是甜的，拌黄瓜也tm是甜的

还好有川菜，粤菜，湘菜，东北菜

百坦然自若：

五星级监狱，给犯人提供美食干什么？

sylphide：

我记得以前受争议的标签是文化荒漠，啥时候更新了？

oppa：

先問對不對，再問為什麼。