作者：匿名用戶
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健康。
涉及到太多個人信息，匿了。
醫生說我血液里LDL
較高，必須改善脂肪攝入。
我的血壓有時候量是高於正常值，有高血壓前期的風險。
我的BMI
最高時超過29，屬於肥胖
常年受胃酸反流之痛
肥胖導致我曾經受嚴重的濕疹
心情差，缺少動力，抑鬱，失眠
最開始我是很瘦的，但常年生活在美國，外加比較好的經濟環境，我的胃口越來越大，吃的越來越多，味道越來越重。火鍋、烤肉、A5和牛、自助餐、炸雞、高油高脂肪高糖，外賣，很少在家做飯。肉肉肉，奶茶奶茶奶茶，甜品甜品甜品。。。我所攝入的東西日積月累，飯量越來越大，最後成了這樣。2018年我增了十多斤，2019年我增了25斤。生活質量急轉直下。
而且我每次嘗試減肥，都是減了一點，然後又迅速反彈。要麼在減肥之後暴飲暴食，要麼在家裡做很不健康的大份量食物。我意識到我失敗的原因是我太過於依賴出去吃飯，且自己沒有養成良好的飲食習慣。健康的東西我根本不會做。
作為90後，這樣的狀況我無法接受。我不能讓自己繼續這樣慢性自殺下去，必須做改變，所以我選擇了像日本、地中海學習。
為什麼學地中海和日本？
日本和地中海是世界上平均壽命最高的國家/區域。
兩者都有較少的心血管疾病，居民身體健康狀況很好。
相比起同是已開發國家的美國，日本、義大利、西班牙等國在平均壽命和綜合健康上遠遠甩開美國。
日本的BMI可謂世界之絕。在1990之後的全世界BMI迅速飆升之際，日本的BMI基本上沒怎麼變，肥胖率依然保持在非常非常低的水平。而美國的超重+肥胖已超過80%。
今年美國的平均壽命是77.3歲，且逐年下降。如果我自己不調節不改變，跟著其他美國人吃，我也會遇上他們的命運。
我如何開始改變？
1. 食譜書。作為地中海小白，肯定是首先要買書。我買了兩本地中海，兩本日本的食譜書。
地中海綜合食譜，裡面有地中海周邊國家的經典食譜，按照健康飲食的思路打造的
我摯愛南意美食，這本書非常符合我的口味
這本書是經典日式入門，圖片豐富，很適合新手
便當快飲食，適合新手入門
2. 改變思維。地中海飲食
需要改變普通美國人的思維。在美國我習慣了肉。肉肉肉肉肉肉。一般的美式就是餐盤上一坨肉，它是一餐之中心，一餐之主。然後配上一點點蔬菜，或者沙拉，即可。而地中海飲食，肉是點綴。肉不是頓頓吃。地中海飲食的C位是菜！各種不同的蔬菜，加上穀類，加上水果，加上海鮮。從我習慣了的川式大味到物之本位。從大塊的牛肉、豬肉、雞腿肉到三文魚、鯖魚、鱈魚、墨魚、魷魚、蝦、貝類等等。從加工食品到原始食物。從大份量到小份量。總之是思維上的180度大轉變。現在想起前些年抖音上的各種卡路里爆燃式食物，起司澆牛排上，以及珍珠奶茶變髒臟茶變奶蓋起司奶茶，真的覺得好可怕。中國人現在就是在走美國人的後塵。十年內肥胖率必定飆升。
3. 油的改變。美國的油絕大多數是精鍊（RBD）過的，不少是高溫物理或化學浸出。非常不健康。地中海飲食，我置換了家裡原來用的不健康的油：
之前家裡用的全是精鍊油。包括圖中的三種，還有我最常用的菜籽油。美國的菜籽油（Canola）全是精鍊的，但是它不會標。
換上了新的油：
全是進口油。從左到右分別是菜籽油、牛油果油、橄欖油。全部都是特級初榨。
買的德國、紐西蘭、義大利、葡萄牙、希臘的油。美國的油全部淘汰了。新買的油全是特級初榨，也就是初榨+冷榨+未精鍊。特級初榨的菜籽油非常難找，還好我找到了一家德國公司，他們剛開闢美國市場。亞馬遜上$25一升，有機的。Lucini的有機特級初榨優選橄欖油，$25左右500毫升。紐西蘭的特級初榨牛油果油$19半升，無機。新舊油對比很明顯的就是特級初榨的油不僅顏色深很多，非常漂亮，比如菜籽油是深金色的，而不是超市裡那種非常透明的淺黃色。而且成分表裡明顯看到有維生素含量。精鍊過的油沒有。
4. 從超市開始改變。以前買東西全是肉肉肉。現在全是蔬菜、肉類和海鮮。每周至少兩頓富含高奧米加3
的海魚，一頓蝦，一頓綜合海鮮。每周允許一頓紅肉，1-2次白肉。每餐必有蔬菜，且最好2-3種蔬菜。每餐盡量配上一些穀物，全麥的麵包等。餐後小份低糖水果。不得不說地中海飲食是很貴的。在美國肉類並不太貴。但蔬菜貴，水果貴，海鮮很貴！而且我喜歡買健康的，無公害食品。比如海鮮我買的都是非人工飼養的。價格一下子就上去了。非人工飼養的海鮮有很多益處。比如阿拉斯加野生三文魚，野生的鱈魚，野生的蝦，等等。野生三文魚脂肪是飼養的1/3，奧米加含量比例更高，且有自然的類胡蘿卜素。養殖的三文魚高脂肪，顏色是吃的色素，食物非天然，且有各種化學添加劑。挪威的三文魚場有很多問題，包括水質污染，抗生素使用，以及飼料原材料來自於高污染的波羅的海。
還有就是現在買東西，首先看配料表！什麼精鍊植物油啊，精加工食品啊，玉米糖漿什麼的，能不買就不買。包括市面上95-100%的餅乾、油炸、糕點等都含有反式脂肪。
我平常喜歡在有機超市買東西。怎麼說呢，地中海飲食轉換前一周大概兩個人$150-200美元左右，轉換到地中海飲食之後$250-300美元。所以地中海飲食真的不便宜。很多時候一頓飯在外面吃比在家裡吃便宜。但是！有個但是，在外面吃家裡做的這種食材和等級，肯定比自己做貴！
5. 還有一個和地中海飲食沒有直接關係，就是生活用品的改變。就像地中海飲食追求自然、健康、原本，我在日用品上面也大費功夫，換掉了不健康、石油提取物為基礎的日用品。換上了自然、天然有機無害的日用品。從洗碗機劑到洗手皂。從洗衣液到洗碗液。從洗髮水到沐浴露。從洗面奶到防晒霜。通通換成了無害產品。幾年來我差不多已經鍛鍊出了火眼金睛。一看配料表就馬上能知道。這裡推薦EWG（Environmental Working Group)，他們對市面上的很多產品都有詳細的安全分析。隨著這些東西的改變，我的濕疹和皮膚過敏也好了。
考慮到地中海飲食和日本飲食的豐富性。我想說這兩種飲食都比日常的美式飲食複雜。所以做法是要花更多時間的。這樣的飲食習慣需要一個人不少的時間投入。但每當看著自己的餐盤，又非常欣慰愉悅！平時每周換著吃，一周多地中海，下周多日料，再夾雜著一些中餐。
總而言之，地中海飲食是我的一個非常大的生活方式的轉變。它完完全全改變了我對食物、對健康、以及對生活的種種看法。
中國月薪3000元的人有多少？看完感覺自己快要窒息了！_收入www.sohu.com/a/279337300_483603
