首先最多人提出的就是「變得沒辦法吃辣」這件事。
「雖然一般法國料理也不會說很辣,但我個人還滿喜歡吃辣的。可是日本的辣比法國還無感,光是想要吃到會辣的食物都很難,久了之後就變得越來越沒辦法吃辣了」(法國/女性/二十多歲)
「我也是!韓國人很流行吃辣,何時何地都能夠輕易吃到會辣的食物,但是日本就連韓國料理餐廳都沒有像韓國當地那麼辣,偶爾吃到道地的韓國料理時感覺好像比以前吃的還辣,我就想說我的味覺是不是變得跟日本人一樣了?」(韓國/女性/三十多歲)
「巴基斯坦也很多食物都是會辣的,但是在日本很少看到巴基斯坦料理,結果舌頭就變得像日本人一樣不耐辣了」(巴基斯坦/男性/十多歲)
雖然現在街頭巷尾都常看到異國料理餐廳,但是基本上調味或是食材都會做調整以符合當地日本人口味,食物的味道和當地自然會有些不同。並且日本料理很多是講求湯頭之類的風味,比較少把味道重點放在刺激性上,所以辛辣食物和其他國家相比自然少見,原本覺得日本的辣都沒味道的外國人要是在日本待久了,回國之後再吃家鄉味也可能會變得一時之間無法習慣呢。