作者：世间美好何必烦恼
链接：https://www.zhihu.com/question/566709680/answer/1929475366268957953
来源：知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

清淡？

18年在大阪，翻译带去吃拉面，形容：“五蚂蚁，味道非常醇厚。”

我当年都没理解为什么“醇厚”能被用来形容拉面。

到店，上面，学着翻译先喝了一口汤。

一口醇厚的猪骨汤

除了咸，那口汤里面的油，连美国都像去驻军，噢，老美已经驻军了，当我没说。

3天后去到埼玉县，看了一千集蜡笔小新的我，对羊羹

我终于明白为什么小新每次都要一杯“浓浓的茶”。

.......怎么形容，我想了半天，可以这么说，直接吃一勺白糖都没那么甜。

————————————

啥？知乎的“清淡”是指不放红油和辣椒？

哦~~~

Travis L：

这都被戳穿多少次的谎言了

日本饮食不是清淡，而是不会调味，不知道如何为了某种口味去加相应的料

日本的吃食，都是在淡的要死和浓的要死之间随机取值，没有口味上的稳定，最典型的特征就是找不到地域口味

momo：

跟传说广东人吃的清淡一个道理，就是没有辣椒呗，油盐酱糖那可是一点可不输北方，典型的有叉烧肉，烧鹅，各种烧腊肉，豉油鸡。盐焗鸡，姜葱鸡等等等等等等

清淡个DER！

哪里清淡了？

换个角度给你讲，知道日本啤酒巨头Asahi吗？

当初被麒麟都快打死了，然后孤注一掷，推出了super dry系列的产品，树立了“辛口”为主的品牌形象，一下子扭转乾坤，到现在能跟麒麟分庭抗礼，完全靠那次super dry的转型。

为什么当时朝日的干啤能把企业起死回生，因为当时日本的饮食日渐油腻和重口，消费者需要更干爽的啤酒佐餐来解腻清口。

作者：嚒嚒拿

链接：https://www.zhihu.com/question/566709680/answer/1925514220155409936

来源：知乎

著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

大头白话：

来一碗背脂拉面吧 北极熊吃了这碗面安心地去冬眠了

清淡个JB。

今年五月在日本莫名其妙细菌性气管感染，吃了一周的抗生素，大问题是没了，胆小毛病一堆接一堆，什么咳出黄色的结石，甲状腺略微肿大，不是什么别的原因，全是饮食问题。

我本人不吃生食，午饭选择只剩下各种乱七八糟的炸物盖饭，要不然就是经典的饺子配米饭拉面的主食配主食，一点青绿不见；至于什么荞麦面乌冬面，吃一顿还好，连吃两顿差不多该吐，你让我连吃三天我真感觉人生无望；想吃点蔬菜，除了沙拉，没有其他任何选择。就连想喝个汤，也只有齁咸的味增。去一趟超市，看着40块钱一盒手掌大的西瓜块和50块钱一盒手掌大的青提发愁，看了看15块钱一个的苹果，心里更是滴血。

后面状况迟迟不见好转，我害怕转成肺炎，立刻抛下学业飞回国，在北京连看两天医生，拍片验血发现浑身都没毛病，遂安心；在北京住对象家，每天水果不重复，牛奶库库喝，一日三餐从粥到汤没有一样重复，每天一百块钱吃的比在小日子每天200都奢华还均衡，在北京吃了三天就浑身舒畅，一周之后除了一些后遗症其他大毛病全清。

作者：人在江壶

链接：https://www.zhihu.com/question/566709680/answer/1929514383421212183

来源：知乎

著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

自主养狗才是希望：

有人对清淡的理解就是：没有辣椒+红油

回眸一笑倒苍生：

日本的几大经典美食：

拉面，咸

乌冬面，咸

沾面，咸

鳗鱼饭，咸

牛肉盖饭，咸

烧鸟，咸

章鱼小丸子，咸

味增汤，咸

天妇罗，油

唐扬鸡块，油

大阪烧，油

刺身/寿司，一般

寿喜烧，一般

所以，日本由于滨海多盐，而物质匮乏缺油，所以传统饮食咸的多，油的少，不咸不油的更少。

这能叫清淡？

作者：夢羽靈泉

链接：https://www.zhihu.com/question/566709680/answer/1925835847422420657

来源：知乎

著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

在日本拉面界，有一种类似于东北盒饭的量大管饱的拉面，被称为“二郎系”，特点就是食材厚重堆叠，一碗拉面杠尖的配料，现在在日本非常流行，是很多食肠宽大的人，尤其是体力劳动者补充能量的首选

这些“二郎系”拉面出品一般长这样，看这些颤抖的叉烧肉和浮动的猪油花儿，你咋说出来日本人吃得很清淡的？

日本体育运动选手喜欢吃一种叫做カツ丼的炸猪排盖饭，取カツ胜利的谐音，预祝自己比赛获胜，东京gas的一个广告里，大量运动需要营养的儿子抱着一大盘子猪排哐哐往嘴里塞，哪清淡了？

在日本还有一种浓厚系猪骨拉面，源自久留米地区，比我们熟悉的一般的博多拉面还要浓厚，除了和一般博多拉面一样的咕嘟咕嘟冒泡泡的豚骨面汤之外，上桌前还要用大漏勺往里抖一层厚厚的熬化的猪背油，浓厚系拉面因为猪肉脂肪特别的臭香臭香的味道而著名。你看这出品，哪儿清淡了？