【大紀元2025年08月03日訊】（大紀元記者夏雨綜合報導）高溫持續，酷暑天氣席捲日本，開始對農作物和畜牧業造成影響，蔬菜價格也隨之上漲，國產豬肉價格創下50年來新高。

高溫持續，酷暑天氣席捲日本，開始對農作物和畜牧業造成影響，蔬菜價格也隨之上漲，國產豬肉價格創下50年來新高。圖為2025年5月23日，東京一家超市陳列販售的米袋。(Philip Fong/AFP)

「日經亞洲新聞」8月3日報導，在日本稻米種植中心新潟縣，乾旱導致丘陵地區越來越多的稻田地面開裂。

「過去一個月，我們一直沒有下雨。」當地日本農協（JA）的Echigo Joetsu說，「稻田正在乾涸，稻株枯萎，變得像稻草一樣。」

如果到8月初稻田仍得不到充足的水分，稻株可能無法結穗，從而導致稻米產量下降。

據日本氣象廳稱，日本7月份平均氣溫創下自1898年有記錄以來最高紀錄。日本東北地區日本海沿岸的降雨量比平均水平低13%，北陸地區比平均水平低8%，均為1946年有數據記錄以來的最低水平。

日本這兩年遭遇米荒，大米價格居高不下。2023年的酷暑導致當年稻穀品質明顯下降，產量銳減。隨之，稻穀加工成精米的出米率降低。而另一方面，大米需求激增。為確保正常的流通量，就需要更多糙米。

大米需求激增的原因在於，在物價普遍上漲的背景下，大米仍具有價格優勢。此外，疫情後餐飲業和入境遊需求復甦。旅居日本的外國人口大幅增加，2024年增幅創下34萬人的歷史新高。這些因素都拉動了需求。

夏季蔬菜也已受到高溫影響。7月中旬，東京的番茄批發價格達到每公斤415日元（2.8美元），比去年同期上漲了10%。南瓜價格上漲20%，甜椒價格上漲30%，而生產商的出貨量則下降30%。

「由於高溫和乾旱，許多蔬菜發育不良。」東京大田市場一位農產品批發商表示，「從8月份開始，出貨量可能會比往年減少。」

肉類和魚類價格也因高溫而上漲。7月份，東京中央批發市場每公斤高檔國產豬肉平均價格同比上漲4%，達到866日元，創下50年來的最高價。高溫導致豬隻食慾下降，增重緩慢，進而推遲豬肉上市時間，最終導致豬肉整體供應量減少。

7月份，日本附近海域的海水溫度創下1982年有統計以來的最高紀錄，部分地區比平均水平高出5攝氏度。在鹿兒島縣，養殖琥珀魚的批發價格同比上漲50%至60%，創歷史新高。一位養殖戶表示，由於水溫過高以及應對藻華的措施，「我們無法給它們提供足夠的飼料，所以它們生長緩慢」。

7月30日，農業省首次成立應對乾旱和高溫的部門。新機構將與地方政府合作，收集農作物和牲畜受損數據，共享信息，並推廣補貼使用。