提到仙台美食，多数人会想到的肯定是牛舌，但其实做为日本东北门户的仙台，美食的种类相当多元化，比方说多数台湾人爱尝鲜的拉面，光是米其林在仙台就有6家之多，除了早前分享过同时入选tabelog拉面百名店及米其林的“中华そば 嘉一”，今天再来介绍第二家“面匠ぼんてん”虽然tabelog分数不及中华そば 嘉一的3.74(仙台拉面最高分)，但也有3.66。除了仙台风的酱油拉面外，店里加了海苔粉的叉烧饭也蛮有特色的。

面匠ぼんてん位于仙台东口(比较不热闹的那一边)，走路约莫是十分钟左右，也可以搭仙台地铁在“宫城野边”下车比较近一点。

就我的查询仙台一共有六家米其林拉面，除了前面提过的“中华そば 嘉一”外，还有拉面本竈、汤廊、中华荞麦藤山、面匠玄龙，有机会再来一一攻略。

面匠ぼんてん一如许多日本拉面店，小小的L型面台，大约只有七八个座位，用餐时间很容易大排长龙，尤其是中午，建议避开用餐时间。因为店家希望只拍拉面，所以只能在餐厅外面拍一个角落。

拉面的选项意外不少，但有些限季或是特别的拉面晚上没有供应，最后挑了网络上比较好评的仙台风酱油拉面，还有一碗多数熟客都有点的叉烧饭。

仙台拉面是怎样的风格，我曾经问过几个仙台人，得到的答案是“仙台子拉面”，这是一家仙台代表性的连锁拉面，创业于1976年，以酱油为主底，加上鸡骨、煮干、蔬菜，而面匠ぼんてん的酱油汤头大致上也走这个风格，第一口觉得酱油的温润非常迷人，也不至于会过咸，嘴角还飘香淡淡的鸡骨油香和一闪既逝的蔬菜清爽，算是很有层次的酱油风。

面条方面有粗、细两种可选，仙台子的酱油拉面属于粗的，但个人偏好细的，整体来说它比较像中华そば，口感比较软，但吸汤的能力不俗，也还算是顺口。

叉烧有两大块，是一五花叉烧，软嫩油化蛮好吃的，另外一片比较像是舒肥的鸡肉，口感上略为偏干，但也不至于会柴就是。

半熟蛋我偏好再液态一点，但蛋黄的甜度很够，特别是泡在汤汁一会更有韵味和层次。

这碗叉烧饭一上来就带着强烈的海苔风味，，海苔像是先烤过再切碎，味道端又有一点海苔酱的咸野风味，搭配葱丝、煮叉烧的酱汁，前1/3近乎完美的喜欢，但还真是越吃越咸腻.......如果有两个人可以共享兴许比较适合。