新冠疫情后，尽管餐饮、旅游业都渐渐复苏，但仍难以重返往日荣光，数据显示，光是今年前3季，日本餐饮业倒闭数量就达650家，较去年同期多出16.5%，预估今年全年倒闭数量达870家，甚至比2020年疫情爆发时的780家还多。

日媒报道，日本帝国数据库针对今年年初至11月30日期间负债1000万日圆（约新台币216.2万元）以上，且透过法律程序清算的倒闭案件进行调查，数据显示，居酒屋倒闭数量达203家，是餐饮业中倒闭最多的类型，甚至超过2020年的189家，其次是是拉面店、西餐厅、酒吧、夜店、日式料理店，且主要集中东京、大阪。

报道称，居酒屋倒闭数量不断增加，主要原因是客户需求从大型宴会转向了小规模聚餐，以往大公司员工下班后会前往居酒屋继续交流，但这项传统职场文化在疫情后开始淡化，加上日本国内物价上涨，消费者纷纷捂紧钱包，居酒屋来客量和消费单价都有所下降。

此外，在成本方面，食材和酒类等采购价格居高不下，越发严重的缺工问题，日常的电费、瓦斯费等费用、租金等负担也在加重，最终造成居酒屋经营环境持续恶化。数据显示，2023年报告亏损的居酒屋占比约为四成，加上报告收益减少的店铺，总数占超过六成。

日本帝国数据库表示：“一些传统、大型的居酒屋已经出现向汉堡店或咖啡馆转型的趋势，但中​​小型居酒屋的应对变化能力比较有限。在新冠疫情期间还未凸显的行业淘汰现象，未来将显现得更明显。”