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(轉載知乎)为什么觉得韩国没什么吃的?
1樓 JosephHeinrich 2024-9-1 18:23

刚开始来到韩国,除了顿顿泡菜就没有什么值得一提的美食,我就觉得这和韩国人的性格以及民族文化有很大关系。都是日本人一根筋,韩国人又何尝不是。他们喜欢把一件事做到极致,包括料理。这也是为什么韩国的泡菜能研究出那么多种类,成为韩国人离不开的食物。其实除了泡菜,别的东西也是。在韩国,一个菜品就可以开一家店,烤肉店只卖烤肉,炸鸡店只卖炸鸡,还有炸酱面泡菜汤什么的。即使一家店有几个菜品,也是相关的。我们国家的菜品就多的多了,每次看菜单要看好久,不光多,还好吃


2樓 JosephHeinrich 2024-9-1 18:24

还是因为不够了解吧。

诚然,跟中国菜相比,韩国饮食确实单调,这个没有什么好反驳的。但是,如果跟其他国家比较的话,韩国其实也还好。

德国人平常吃什么? - 知乎
英国菜很难吃吗? - 知乎

韩国餐厅也没法洗白,在北京找家【菜单里有 100 道菜】的餐馆不要太容易,韩国餐馆普遍单调得多,而且煮袋装方便面也可以作为一道菜品出售,涉及面条的很多直接用挂面,格调确实不能跟中餐相提并论。韩国人吃肉也不多。

韩国人真的吃不起肉吗? - 知乎

韩国本地食物在有限的种类下,力求变出多种花样,我之前写过若干答案,试按回答时间整理一遍。

【方便面】韩国哪个牌子的方便面好吃? - 知乎

【炸酱面】有哪些只存在于外国的「中国菜」? - 知乎

【泡菜】吃泡菜有助于学习韩语吗? - 知乎

【年糕】各地有什么具有当地特色的年夜饭大菜? - 知乎

韩国平民饭桌的主角是汤和小菜,各种各样的汤(大酱汤、泡菜汤等)、拌蔬菜(豆芽、菠菜等)、蛋白质(豆制品和鱼类凉菜)轮换着吃,如果从出生就接受这种设定,倒也不至于吃腻。韩国西化程度提高,肉类的比重增大,甜点零食相对丰富,但相对于收入水平来说,吃得确实不算好,这点同台湾相比就尤为突出了。



作者:Matthew Um
链接:https://www.zhihu.com/question/53000974/answer/166207504
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3樓 JosephHeinrich 2024-9-1 18:32

作者:Timeless

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不说学校外哈,就说大学内的食堂。


三等餐



二等餐



一等餐


2010年去的韩国,一开始去的时候我并没觉得食堂的饭很难吃。

直到我吃了一年之后,我真是一肚子的MMP没出说。

我们大学的食堂一开始是三星企业赞助的,从设备到大厨,全是按照企业要求的标准走,直到2012年,学校停止合作,为了给食品营养系的学生提供实习岗位,从而开始自给自足的小农生活...

从那以后,基本上一周里的早餐都是可以考虑的,午餐是看命的,晚餐是可以直接忽略的。

而很奇葩的是,饭越难吃,价格越往上涨。

已经到了为了满足韩国学生的要求又盖了一个小食堂,又加盖了4栋宿舍(还我绿化,还我阳光!)

这个被除了韩国人以外所有国家吐槽的食堂,意外的受到本土学生的热烈欢迎...

讲真,没有我们中国学生和外国学生,学校周围的饭店和小吃摊真不知道要黄个几次。


4樓 JosephHeinrich 2024-9-1 18:32

潇洒哥:


​岛国还多是山地丘陵

旧时代资源匮乏,人的见识也少

研究的是怎么吃饱,没工夫琢磨怎么才能好吃

但又不能说自己没有饮食文化

就在原有的基础上钻研如何更装逼的做泡菜

就像韩国人出去吃饭,不论吃啥,最后都要摸着肚子说一句응~ 배불러~

5樓 JosephHeinrich 2024-9-1 18:32

作者:DrKorean

链接:https://www.zhihu.com/question/53000974/answer/133141272

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我觉得韩国很多好吃的啊,韩国菜也好外国菜也好,当年在韩国列的拔草清单,花了一个半月才吃完的。

1.韩定食 도우리 建大3/4号出口 人均30,000

2.生章鱼 广藏市场

3.参鸡汤

4.雪浓汤

5.臭酱汤

6.部队锅 송탄부대찌개 乙支路入口站 人均6,000

7.全州拌饭 全州中央会馆本店 明洞

8.泡菜饼 广藏市场

9.棉花糖拿铁 花盆蛋糕 banana tree 서울특별시 강남구 신사동 526 新沙站8号出口,步行10分钟

10.洪锡天拉面 GS25

11.李沅日的面包店 디어브레드 梨大2号出口

12.芝士披萨 Made in Chicago

13.乌云冰淇淋 Remicone 新沙站8号出口/东大门Dota一楼 人均6,000

14.千层蛋糕 Lady M. 梨泰院4号出口

15.豆面

16.刀切面/饺子 명동교자

17.手工汉堡 Burger Bay 弘大,마포구 서교동 346-33 人均15,000

18.火炉披萨 铁匠火炉披萨 北村/三清洞

19.炖带鱼 炸带鱼 南大门 湖南食堂

20.Angel-in-us Cafe

21.炸猪排 카미야 弘大入口站 서울시 마포구 서교동 358-39

22.日本芝士蛋糕 明洞乐天百货总店 已支路入口站7 8出口

23.甜甜圈 Krispykreme 舍堂 1,900

24.双层芝士夹心黑麦面包 Rolling Pin 狎欧亭

25.生拌牛肉

26.韩牛

27.干明太鱼汤 북어국집 서울특별시 중구 다동 173 地铁1号线市厅(City Hall)站5号出口,步行5分钟

26.百吉饼

27.辣炒鸡汤 河回村 弘大9号出口

28.辣炖安康鱼 乐园商街

29.泥鳅汤

30.米肠汤

31.醋鸡面 橡子煎饼 排骨饺子 建大

32 郭代理烤鳗鱼

33 柿饼


6樓 JosephHeinrich 2024-9-1 18:33

南方是北方的远方:




无论怎样变化,每日都有泡菜和草。


青椒生吃
韭菜(?)生吃
洋葱生吃
莴苣叶生出
大蒜生吃
还有很多尚不知明的草统统生吃


7樓 JosephHeinrich 2024-9-1 18:33

我有97种性别:


韩国有很多炸鸡,猪肉火锅,冷面生拌牛肉都可以当做骄傲。可他们唯独选择了最难吃的泡菜

对于东大来讲,就是不选北京烤鸭,不选四川火锅,唯独选杭州的西湖醋鱼

8樓 JosephHeinrich 2024-9-1 18:33

吴雪风:


确实没啥吃的。

B站美食区有一个流派,可以总结为留学生拍食堂饭菜的短视频。

里面公认最惨的一个,叫@贝贝被背背- ,在韩国留学的。本人自述留学一年瘦了十几斤。

我从她只有几百粉丝的时候关注她,到现在她13万粉了。她拍摄的食堂饭菜里,每天四个菜,一个固定的辣白菜,一个是凉拌菜,另外两个也很少见肉,有炒鱼饼这种加工蛋白质就算不错了。前几天视频里连续出现了几次猪肉,据说是因为那几天韩国闹猪瘟。

每天视频里开头的一波弹幕都是一样的“来探监了”。

有兴趣的可以去看看。

9樓 JosephHeinrich 2024-9-1 18:33

一生一世:


因为我们生长在中国,中国是个美食大国。还有不要觉得吃的好就是好事,衡量一个国家经济标准是恩格尔系数,恩格尔系数越低越富裕,如果中国光研究吃的永远富不了

10樓 JosephHeinrich 2024-9-1 18:33

去韩国住过几个月

当地人还真就是天天离不开泡面,泡菜,年糕这些平时我们都不咋看得上的方便食品,他们还吃的贼讲究。。

部队火锅,起源就是美军的剩菜剩饭。。现实里也确实很简陋,就是一锅大乱炖,正宗部队火锅里面放的,还是泡面泡菜年糕午餐肉这些廉价东西。。。

至于韩国传统石锅拌饭,说难听点就是野人吃的,一堆水煮菜,拿酱一拌,根本就称不上菜式。。就是充饥的食物

就冷面还行,大夏天吃着清爽冰凉。但冬天可就不兴吃这个了。。谁不喜欢吃一碗热气腾腾的这面呢?而且冷面的形式说到底还是太简陋。

就炸鸡还行,大家也都说了,算是亚洲里改良了比较有特色的一种食物。可问题是他也没比美式炸鸡好到哪去

只能说韩国无美食真的不是空穴来风。



作者:知乎用户epiOF4
链接:https://www.zhihu.com/question/53000974/answer/2738597830
来源:知乎
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