近年来不少日本汉堡排品牌都争相插旗台湾，还迅速展店，除了因为相当受台湾消费者欢迎，专家点出，目前的市场还没饱和，未来还有很大的成长空间。

100％A5和牛汉堡排飘散肉汁香气，稍微煎过后就能出餐，让客人在铁板上分切，煎到想要的熟度，汉堡排本身没有用到面粉和蛋，主打“入口即化”的口感。
日本汉堡排全球事业代表河野恭宽：“关于今后规划，购物中心开设据点，另外也有像是街边店，以及在办公室多的商业区也有设点规划。”
日本汉堡排插旗台湾“再＋1”，喊出今年一共要开2到3间店，另一家连锁日式餐厅则是早早嗅到商机。

选用纽西兰牛肉做成的汉堡排，关键灵魂是用奶油、焦糖、大蒜等拌炒后的酱汁，光用闻的就有满满蒜香味，不只人气汉堡排口味选在暑假回归，传统口味的汉堡排配上半熟蛋也是饕客最爱。
日本餐饮品牌台湾公司采购课长林丞殷：“学生啊、年轻人都很喜欢吃汉堡排，所以我们是希望说可以在这个时候推出很受欢迎的口味，那吸引多一点的来客数，（上次推出）卖出大概10天就完售了。”

暑期餐饮旺季，汉堡排战打得火热，台湾松屋推限定汉堡排套餐，福吉汉堡排首店插旗台北中山、肉的长谷川、汉堡排嘉陆续开出2号店。
行销传播专业认证协会理事长王福闿：“因为台湾的汉堡排市场其实还没有完全饱和，原因在于所谓的餐饮升级，客人能原汁原味吃到这种日式风格的餐饮料理，所以这个时候其实在现有的数量当中，或者是开店的一个速度，其实都还可以再持续成长的。”
日本汉堡排在台湾遍地开花，不仅让消费者选择更多元，也让市场竞争更加激烈。

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