受夏季破纪录的酷暑与价格上涨影响，日本冰激凌协会17日发表了2023年度的冰激凌出口额，结果显示较2022年度同比增加10%，来到6082亿日圆（约1244亿台币），首度超过6000亿日圆，更连续4年创新高。台湾更在其中助攻，为日本最大的海外冰激凌市场，占全体的近3分之1。

高温刺激日本冰激凌销售
根据《日本经济新闻》报道，17日上午，1名住在杉并区的50多岁妇女，前往日本零食店Inageya购物，她“由于到了6月天气变热，所以买冰的机会变多了”；另一名住在练马区的20多岁女性则笑着说，“当我看到新口味或新口感的产品时我就会想买。冰激凌的魅力在于能够享受各种尝试”。
2023年日本夏季平均温度比常年高出摄氏1.76度，创有史以来的最高纪录，这也为冰激凌的销售推了一把。根据气象厅的未来3个月预报，2024年6月至7月的气候也比常年要高温，预计将出现与2023年类似的酷暑。面向冰激凌需求有望再度大增，各家食品厂商正在为此做好准备中。
森永制果表示，“2023年夏天库存几乎卖光光。在制造商之间，委托生产的合作公司演变成相互竞争”。森永制果指出，“虽然我们引入了与日本气象协会合作的需求预测系统，但据传实际上却超越了预测，自去年秋天以来，我们就将生产量维持在比常年还高的水平”。
另外，2023年日本乐天将新产品的发布从9月推延至10月，以缓解强劲需求对其主要产品生产的影响。乐天预计2024年的需求也同样很高，目前正在准备中。此外，OHAYO乳业也计划增加库存。

清爽冰品成民众最爱
气温一高，人们就倾向购买清爽的冰品美食。报道指出，事实上2023年，乐天1款以绵密冰沙为口感的商品“Coolish酷立吸冰激凌”，其7月的销售额就较2022年同月比增加2成。
另一方面，浓郁或含奶油味道的商品，对于部分制造商来说却是表现不佳。哈根达斯日本的2023年销售额，仅较前年成长2%，来到517亿日圆（约105亿台币），落后整体市场成长。
贩售巧克力冰激凌“Pino”与“PARM”的森永乳业社长大贯阳一，坦承冰激凌销售不佳，称“我们将扩充应对酷暑的冰系产品”。

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日本冰激凌融化亚洲艳阳 台湾成第一大海外市场
日本冰激凌在海外也同样大获好评，出口正在持续成长。根据财务省的贸易统计，2023年度的冰激凌出口额，较去年度同比增加16%，来到78亿日圆（约15亿台币），创历史新高。从数量来看，出口量增加了10%，来到9689吨，超越2014年度的约3300吨，10年内增加了近3倍。另外，在2023年1月至12月期间还首度超过1万吨，来到1万138吨。
依国家的划分，台湾是最大的出口地，占全体的近3分之1，2023年度出货量较2022年度同期成长30%。出口地中排名第3的中国也成长约2成，明治控股3月还于中国开设了2处冰激凌工厂等，在当地生产的趋势正在扩大。

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贩售红豆冰等冰品的井村屋集团，目前正在绞尽脑汁地在地化，如取得清真认证等，该认证能代表井村屋集团于马来西亚的工厂，将遵从伊斯兰教的戒律。
日本冰激凌协会的专务理事石井克明指出，“考量到出口与在当地的市场经济成本，创造利润并不容易”，不过井村屋集团在仔细调查民众的需求后，决定透过在马来西亚的热门水果榴梿，于6月发售了1款“榴梿口味麻糬冰”。

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