（轉載知乎）為什麼日本的咖啡那麼便宜呢？_咖啡吧

1楼 JosephHeinrich 2024-6-16 20:08

以前在日亞買過ucc的掛耳，折合下來幾毛錢一個，平常價格也是1塊多一個。業務超市裡面的罐裝咖啡，一罐記得18還是21日元，按現在匯率算才1塊錢多。自動販賣機幾十日元一罐的也有。按理來說日本也不是咖啡豆產出地吧？

2楼 JosephHeinrich 2024-6-16 20:08

作者：knighticerose
鏈接：https://www.zhihu.com/question/574614577/answer/2816189145
來源：知乎
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因為日本是咖啡消費大國
從疫情以前的日本咖啡協會調查數據來看，一個日本人每周要喝10杯以上的咖啡。
一周內有幾天喝咖啡因此日本在咖啡豆上也是大量進口海外的，截止疫情以前三大海外輸入國分別是巴西、越南、哥倫比亞，大約佔整個日本咖啡市場的70%以上。
戰後日本的咖啡豆輸入量對了額外提一下，日本的各種咖啡館是很卷的，哪怕是小城市也是如此，沒點絕活很難開得走。

3楼 JosephHeinrich 2024-6-16 20:08

Circle小圓：

圖片來源於網絡，侵刪；這個問題挺難的，難在本人對日本了解的不多，不能對日本的咖啡市場做具體的分析，只能從事物發展的規律中做些推斷。
先說日本的咖啡是否便宜？題主用匯率結算來表達日本的咖啡比較便宜是否客觀？有沒有一種可能是因為人民幣的平價購買力就是高，在中國1塊錢人民幣能買一個饅頭，而在日本1塊錢人民幣就是能買二個饅頭，所以顯得日本的饅頭便宜？日本長期以來都是秉持以讓自身貨幣貶值，刺激出口帶動自身經濟發展的策略，所以日貨才會讓人覺得便宜。
圖片來源於網絡，侵刪；如果真要比咖啡是否便宜，我會用咖啡的零售價占人均可支配收入的比例來測算，可能會更準確一些。
以下是我援引的部分數據：
2022年10月日本個人可支配收入：469800日元；日本平均意式濃縮價格為600日元，佔比0.12%；
2022年前三個季度我國個人可支配收入：27650元人民幣，城鎮可支配收入：37482元，而我自己門店的意式濃縮
賣25元，分別佔比0.09%和0.067%；
從數據上看，至少日本的意式濃縮賣的並不比中國便宜。
圖片來源於網絡，侵刪；接著說說我對於日本精品咖啡
行業的從業者最直觀的感受是「豪橫」。事情是從2019年7月5日說起，我有幸能在福州本地承辦「Qima Coffee」當年度也門咖啡競拍前的杯測分享會。
也門咖啡有着古老的歷史，豆子的品質特別出色。因為國家戰亂的原因，精品咖啡行業才剛剛開始發展。「Qima Coffee」便是該國最早崛起的精品咖啡團隊。當年就是該團隊第一次進行原產地生豆競拍，先在各個地區做前哨的杯測分享，希望讓更多業內人士了解也門咖啡
。在本次杯測會上就有日本生豆商，他們對也門咖啡充滿期待。尤其是其中一款酒香風味明顯的豆子，日本生豆商給與了高度肯定。接着好戲來了。
圖片來源於網絡，侵刪；第二天晚上開始競拍，日韓兩地的買家都對這一款酒香風味明顯的豆子有興趣，價格水漲船高，起拍價20美金一磅的豆子，沒一會就漲到100多美金。
而這個時候，日本買家開始顯現出「豪橫」的態勢，從每次競價5美金，改為20美金開始競價。最終以199.5美金一磅拿下了這隻豆子，這隻豆子也理所應當的成為標王。
事後我才知道，當時參加杯測的日本生豆商就是拍下這隻標王的日本買家。
那麼問題來了199.5美金一磅的豆子能賣到1塊錢一杯嗎？
圖片來源於網絡，侵刪；當時這隻豆子是價位200美金~400美金之間最有特色的豆子，競拍後一個月，這隻豆子各個渠道都要賣到350美金一磅。超過400美金一磅，就可以買到更有噱頭的瑰夏、90加等更頂級的豆子。
利潤，來自沒有競爭。如果可以，我覺得日本生豆商願意賣的更貴。
數據來源：
日本2022年10月人均可支配收入數據
中國2022年前3季度人均可支配收入數據

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