Peter Tam​：

其实，最主要的原因是，意式浓缩咖啡太苦，受不了。兑点水才能喝下去。
其实，躲开精品咖啡店，例如就在星巴克咖啡点一杯意式浓缩咖啡，加点糖试试，味道也不错。根据自己的口味加糖，合适的状态味道最好。
别信“不加糖不加奶”的说法，我们做咖啡的品尝咖啡时不加糖不加奶，那是因为我们在工作，不是在喝咖啡享受。真要喝咖啡的时候，我们也加糖。

milo：

咖啡豆已经瞒着我偷偷加了香精了


其他的乱七八糟的东西就不要加了吧

NaHCO3​：

因为好喝
它和拿铁卡布其诺玛琪朵还有浓缩手冲等各种各样的咖啡一样都很受欢迎

咖啡搬运工cc​：

几十大卡，提神，没负担，利尿……

龙行天下：

不少人觉得美式咖啡要比奶咖（也就是拿铁）有逼格，比较受大众欢迎，一是口味的改变，二是潮流的变化。具体说来，主要有以下几大原因：
一、价格亲民美式咖啡一般是由水和浓缩咖啡勾兑制成的，拿铁咖啡主要是由牛奶和浓缩咖啡制成。加奶的拿铁价格一般都会比加水的美式咖啡贵，而且拉花拿铁的价格会更贵。
二、快速方便美式咖啡一般是由水和浓缩咖啡勾兑制成的，其中水和浓缩咖啡的比例为2：1，因此美式咖啡口感比较淡，又叫做美式淡咖啡。拿铁咖啡主要是牛奶和浓缩咖啡，而一般一杯拿铁里含有十分之六的牛奶和十分之四的浓缩咖啡。
三、受大众传媒影响而你留意时尚杂志，社交媒体，很多明星街拍，总是会发现他们手里捧着一杯咖啡，这杯咖啡不是拿铁，不是卡布，大多数时候是一杯美式，在口感上，大多数人都觉得美式咖啡有点苦，不好喝，尤其是跟拿铁相比，价格也差不多，但明星大都爱喝美式。
四、风味稳定，能体现咖啡豆的本真香气美式咖啡口感稍显苦涩，余味也带一些涩味，而拿铁咖啡的口感更润滑、香醇。
从口味上来讲，很多人觉得不添其它物品的美式咖咖是最能体现豆子风味的做法，不确定因素也少，能喝出咖啡豆最本真的香气风味。
五、相对健康从潮流上来讲，美式咖啡喝起来没有负担、热量低，除了消除水肿、减肥、除口臭等作用，是更健康的咖啡外，还具有可冷可热 、出品快、价格便宜等特点。

很简单，我嫌弃牛奶有热量。
美式咖啡是除了espresso和lungo之外最能品味咖啡原味的意式咖啡，而且还保留了油脂风味和焦香。
加了牛奶之后风味气味就被牛奶盖住了。
当然，我一天三杯咖啡，一杯冰美式一杯手冲还有一杯喝澳白或者卡布，看心情。有的时候在家懒得做奶泡，直接倒牛奶进去也不错。
美式流行的原因可能是它负担小，能给打工人提供的咖啡因最纯粹。而且美式咖啡是整个咖啡店出品最快操作最简单的，所以我是咖啡店店主也会教育客户多喝美式。


属于资本恶魔了。


作者：Caspar Cui
链接：https://www.zhihu.com/question/626000441/answer/3293682588
来源：知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

皮特：

因为周一喝美式
一周都没事

作者：江月居士
链接：https://www.zhihu.com/question/626000441/answer/3250302205
来源：知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

作为一个每天至少一杯的咖啡爱好者，个人更喜欢喝拿铁。但我看到身边好些个资深喝咖啡的，现在都对美式有一种狂热的爱好。
略微和其中一个朋友聊了一下。终极的原因也许就是两个字：纯粹！
常喝咖啡的朋友对各种类型的咖啡里面的各种配料应该都了解于胸了，这里就不敢卖弄。
美式咖啡
其实就是Espresso+水，热的就加热水，冰的就只加冰，就这么简单。
如果说其他花式咖啡
就像百花齐放的中国菜，那么美式就有点像粤菜里的白切鸡
、川菜里的开水白菜。它能让你更去专注咖啡豆本身的物质，感受烘焙师的用心。
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知乎知物的冷萃咖啡液
我买过好多回了，原来自己家也有意式咖啡机
，但因为工作关系，越来越难以在家慢慢的萃取一杯咖啡来品尝。
于是浓缩咖啡粉
和冷萃咖啡液先后进入了我的视线，最后还是冷萃咖啡液更符合自己的需求，尤其是当你喜欢喝冰咖啡的时候，它就比咖啡粉有优势，不会出现化不开的情况。
这个是现在正在喝的节前坐回家，就带了两袋这个浓缩液和两瓶450ML的鲜牛奶，想喝咖啡的时候撕开往瓶里一倒摇匀就得到一杯冰拿铁，也就十块出头，比起高铁上30多一杯的只有更好，立省20他不香吗？
工作场景就更不用说。了，主打一个方便，品质也有保证。
还有一个就是现在9.9元那个咖啡，我基本也只是喝冰C的，因为热咖用的Espresso份量太少且不能加，用的奶也不是鲜奶，口感上已经满足不了我的要求。

Bad4ss​：

便宜。对大多数咖啡店而言，奶的成本应该会大于等于豆子的成本，最终成本的差异会经过毛利率的乘算体现在商品售价上。