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香港美食2024｜日本过江龙“挽肉と米”正式登陆中环IFC Mall
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来自东京的超人气汉堡扒专门店“挽肉と米”正式登陆香港啦，今次唔洗飞日本都可以食到呢间日本过江龙！餐厅由店铺设计、餐目同配方完整还原日本做法，主打在客人面前新鲜现烤，配搭羽釜锅白饭以及新鲜现绞100%日本牛肉。大家可以无限添加白饭、味增汤以及配有1只生鸡蛋，亦有·多款自家特色调味酱料，唔知香港开店要排几耐队呢～
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店铺设计于日本总店一样。而预约系统大约6月才开放。因此5月采取全现场取票方式入座，每天上午11时开始派发号码票顺序入座，每票最多2位。
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“ 挽肉と米”香港 1 号店与日本店一样采用炭火烧烤，师傅会边观察顾客的用餐速度逐件烤制，烤好下一秒随即送到客人面前；每个汉堡扒做成 90g的小份量，确保顾客吃到最后一口都是热腾腾的现烤美昧。另外亦使用与日本店相同的大型羽釜锅煮饭，米粒在锅内能均匀受热，松软可口。
餐厅亦主打新鲜现绞 100%日本牛肉，每天早上于低温挽肉室绞制当日所需份量，再用人手迅速俐落地反复拍打绞肉塑形，以降低手掌温度带来的影响，每个步骤都是为了完整保留并呈现牛肉的鲜味。
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建议食法是第一口原味配白饭，然后再添加 萝蔔泥配自家制柚子醋，最后再搭配生蛋黄。
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套餐内含现烤牛肉汉堡扒最多三件（每件90克）、现煮白饭（可无限添加）、味噌汤、生鸡蛋一只、萝蔔泥配自家制柚子醋；汉堡扒、味噌汤及生鸡蛋可有料添加。
座位上备有多款自家制特色配料，包括：生酱油、青唐辛子盐渍柠檬、油渍青唐辛子、MOU先生的特制麻辣粉、椒麻酱、香炸蒜碎、梅子醋渍白菜和豆拌酱油，客人可自由组合，发掘自己最爱食法。另外还可加购两款小菜：免治牛肉薯仔沙律及泡菜。
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“ 挽肉と米”香港1号店
地址：中环国际金融中心 ifc mall 4楼平台4011号店
营业时间：星期一至日，上午11时至晚上10时（最后点餐时间为晚上9时15分）
入座安排：暂采取全现场取票方式叫号入座，预计于6月开放网上订座
（每天上午11 时开始派发号码票，详情及注意事项可参考香港“挽肉と米”IG）
图片&文字：香港人游香港
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