来自日本静冈县的奢华啤酒品牌“ROCOCO Tokyo WHITE”正式登台！这是该品牌继 2022 年登陆新加坡后，第二次进驻国际市场。此酒款是一款主打米其林或高级餐厅的顶级啤酒，在日本超过 100 家米其林餐厅使用，且一般市售通路无法购得！

“ROCOCO Tokyo WHITE”的诞生始于 2016 年，当时 ROCOCO 的创始团队（当时还只是几个志同道合的好友们）在一间高级餐厅吃饭的时候随意提出的问题：“为什么大家到高级餐厅吃饭第一直觉搭餐的都是葡萄酒或香槟？为什么大家都会觉得啤酒就是休闲的（甚至是廉价的）？难道就没有适合这种场合的豪华啤酒吗？”在这样的提问下，经过一年的市场研究以寻找这些问题的答案后，方才促使了“ROCOCO Tokyo WHITE”的诞生！

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为了生产符合高端餐厅等级的最优质啤酒，酒厂特别邀请来自美国加州从事啤酒配方开发 30 多年的酿酒师合作，并深入研究了东京著名餐厅的厨师、侍酒师和顾客的意见，历时 18 个月的时间潜心研发，为的就是打造一款色、香、味各方面都均衡的啤酒，同时又能将食物的风味发挥得淋漓尽致！“ROCOCO Tokyo WHITE”属于“德式白啤酒”，使用了大麦芽、小麦芽、啤酒花、酵母，以及最重要的“富士山伏流水”制成，酒色呈现如香槟光彩的金黄色，初闻时充满果香，口感清爽丝滑，5.5% 的酒精浓度，适合在 8～12℃ 间品饮。

“ROCOCO”的命名也别具意义，直接字面上它指的就是“洛可可”，那是 18 世纪法国流行的一种装饰风格，指的是将当时的欧洲文化转变为奢华文化的一场文化革命，这也代表着“ROCOCO Tokyo WHITE”想在啤酒世界带来一场奢侈革命的愿望一样。另外还有一个比较浪漫的意义，那就是当“ROCOCO”倒过来念的时候就是日文的“心，こころ”，这源自“ROCOCO Tokyo WHITE”的其中一位创办人对日本文学家夏目漱石的名作《心》的喜爱。

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口感丝滑如香槟般的“ROCOCO Tokyo WHITE”台湾目前于多家知名星级餐厅，如：Logy、牡丹天妇罗、De Nuit、Impromptu by Paul Lee、明寿司、野村寿司、彧割烹、Inita、俺达的肉屋⋯⋯等供应中，有兴趣的酒友们千万不要错过！