來自日本靜岡縣的奢華啤酒品牌「ROCOCO Tokyo WHITE」正式登台！這是該品牌繼 2022 年登陸新加坡後，第二次進駐國際市場。此酒款是一款主打米其林或高級餐廳的頂級啤酒，在日本超過 100 家米其林餐廳使用，且一般市售通路無法購得！

「ROCOCO Tokyo WHITE」的誕生始於 2016 年，當時 ROCOCO 的創始團隊（當時還只是幾個志同道合的好友們）在一間高級餐廳吃飯的時候隨意提出的問題：「為什麼大家到高級餐廳吃飯第一直覺搭餐的都是葡萄酒或香檳？為什麼大家都會覺得啤酒就是休閒的（甚至是廉價的）？難道就沒有適合這種場合的豪華啤酒嗎？」在這樣的提問下，經過一年的市場研究以尋找這些問題的答案後，方才促使了「ROCOCO Tokyo WHITE」的誕生！

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為了生產符合高端餐廳等級的最優質啤酒，酒廠特別邀請來自美國加州從事啤酒配方開發 30 多年的釀酒師合作，並深入研究了東京著名餐廳的廚師、侍酒師和顧客的意見，歷時 18 個月的時間潛心研發，為的就是打造一款色、香、味各方面都均衡的啤酒，同時又能將食物的風味發揮得淋漓盡致！「ROCOCO Tokyo WHITE」屬於「德式白啤酒」，使用了大麥芽、小麥芽、啤酒花、酵母，以及最重要的「富士山伏流水」製成，酒色呈現如香檳光彩的金黃色，初聞時充滿果香，口感清爽絲滑，5.5% 的酒精濃度，適合在 8～12℃ 間品飲。

「ROCOCO」的命名也別具意義，直接字面上它指的就是「洛可可」，那是 18 世紀法國流行的一種裝飾風格，指的是將當時的歐洲文化轉變為奢華文化的一場文化革命，這也代表著「ROCOCO Tokyo WHITE」想在啤酒世界帶來一場奢侈革命的願望一樣。另外還有一個比較浪漫的意義，那就是當「ROCOCO」倒過來念的時候就是日文的「心，こころ」，這源自「ROCOCO Tokyo WHITE」的其中一位創辦人對日本文學家夏目漱石的名作《心》的喜愛。

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口感絲滑如香檳般的「ROCOCO Tokyo WHITE」台灣目前於多家知名星級餐廳，如：Logy、牡丹天婦羅、De Nuit、Impromptu by Paul Lee、明壽司、野村壽司、彧割烹、Inita、俺達的肉屋⋯⋯等供應中，有興趣的酒友們千萬不要錯過！