類似的，春晚上的小品，很多也以發脾氣引起情節的轉折——黃宏、趙本山的著名小品，每個都發脾氣，至少一次。

作者：反斗戰士
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1 首先人類本身就有脾氣，現實中發脾氣、路怒、誰撞誰一下踩誰一腳發火比比皆是。所以哪怕影視劇為了真實再現還原生活，人物也需要有脾氣，如果人物都一個個聖人一般唾面自乾，觀眾會很不滿意，認為人物塑造欠缺起碼的真實感，難以代入共情，最簡單一點，開車上路遇到搶道搶行的，罵街比比皆是了，這一點影視劇還是美化，尤其現實中你去聽聽一些下層人民一起都咋聊天的，很多也是發泄某件事的不滿+某器官這樣的說話模式，換言之生活中戾氣本身就很重，影視中都是帶有一定的美化，固然生活中是有老好人主打脾氣好，但總體不要指望這一點
2 影視劇發脾氣不止限於正面人物，描寫希特勒的《帝國的毀滅》那個電影就是個明顯例子，正面和反面人物發脾氣各有其作用，反面人物發脾氣有時候是增加其瘋狂和不可預測，來加大觀眾的緊張恐怖感，從而加劇戲劇衝突，帶動觀眾情緒高潮，正面人物發脾氣則會讓激化的戲劇矛盾有一個釋放和解決，比如壞人無限欺負好人，把好人逼迫得生不如死，好人最終決定絕地反擊懲惡揚善，這個屢試不爽的戲劇衝突設計中，好人發脾氣就是觀眾情緒高潮和釋放的最高點，也是劇情轉折點，如果全局溫吞水一樣好人唯唯諾諾，壞人溫和恭敬，最後是難以促進觀眾情緒投入和代入感
3 最後，好脾氣的正面角色比比皆是，比如電視劇里木訥善良的同事、循循善誘的廟裡主持、慈眉善目農村大嫂、喝茶養生的退休老頭老太.....這些都是正面人物，也是好脾氣的配角，多不勝數，題主的意思可能是說缺乏好脾氣的主角，沒辦法主角是要解決劇中最大矛盾的，比如振興農村、把廠子扭虧為盈、查案、門童追空姐這些重大任務使命，使得主角難以去不動情緒地完成這些艱巨任務，因為在這種環境下，面臨重大挑戰人的情緒會有喜怒哀樂的波動是人之常情。實際上慈眉善目好脾氣的配角，整部劇下來沒有發過脾氣的也比比皆是了
而且較真地說，主角級別的正面人物也不是就一定會發脾氣，如西遊記的唐僧肯定是主角基本就沒咋發脾氣，一些苦情劇女主角主打一個逆來順受被動接受一個打老婆發酒瘋的男人，最後被一個善良勤懇的男主角給拯救，勇敢平靜離婚走向新生活，這樣的劇情女主角也沒咋發脾氣，基本情緒也就是悲傷、微笑、堅定（選擇離婚）這幾種情緒為主，發脾氣的主要是在劇情中表現抗爭、推動劇情發展的角色、生活中有人無緣無故發脾氣，劇情還是要講邏輯

芭樂魔法使烏龍：

拿捏觀眾情緒。
觀眾看到哪兒，就想有個情緒突破口，發個脾氣，直接全突突出來了。

當然是好事，尤其是下屬辦事不力，這樣那樣借口時，你不發下火，他會倒反天罡來尋你的不是。比如大決戰裡面，毛讓林打錦州，林說打長春比較好；毛說那你去打長春吧，結果林又說想了想還是打錦州吧，不過要華北配合；毛說好吧你打錦州，結果林走到半路，又想了想，叒說還是打長春有把握。結果毛火了，說你到中央來，我去東北吧。——林才下定了決心


作者：楚莊王
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好看的影視劇要有衝突，沒有衝突的影視劇沒有高潮，沒有靈魂。
沒有戲劇衝突的故事就像白開水，觀眾幹啥不好，非要看平平無奇的白開水。
故事要比觀眾的日常生活更有特點，更有意思才是好故事。
有強烈的衝突，外放了，變成強烈的情感爆發，這樣的故事可以做得非常好看。比如封神里紂王要求四質子弒父的戲，人物之間充滿了戲劇張力。殺還是不殺，誰殺了誰。四對父子的行為反映了四個家庭的不同過往和不同的親情關係。
不是正面的人物必然要發脾氣，而是根據故事和情節，正面反面或者多面的人物都有可能發脾氣。
故事有強烈的衝突，有緊張而又扣人心弦的情節，人物雖然心裡翻江倒海，事情已到千鈞一髮，但是情感不外放，比如諜戰劇，只有內心戲，也很好看。
戲劇衝突是戲劇的靈魂，無論通過發脾氣這種情感外放表現出來，還是眼神，心境，微表情表現出來，都可以實現衝突的效果。
所以發脾氣是個影視故事呈現的好手段，但不是唯一的手段，也不是只作用於正面角色的手段。


作者：塬上
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知乎用戶yxV5vY：

他不是一個人發脾氣，而是被生活中哪些不能發脾氣的人代入發脾氣，就像爽劇一樣必然會受歡迎。

孑一​：

我覺得，從不發脾氣的，應該是修道有一定修為的人吧。至少據聖經的記載，耶穌是達不到這個水平。

Limi：

這是一種情緒的宣洩，一種崩潰的體現。是命運的轉折和無能為力的體現，所以會有很多特寫。

平豚​：

劇情需要

塗中：

情緒激烈化，能讓臉木的演員好歹能演點東西出來，也能讓一眾低水平影迷（或粉絲）更狂呼「演技炸裂」？